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41I 2 2 3 4 4 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1豫南酿酒小麦生产技术规程GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒GB2762食品安全国家标准食品中污染GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残GB4404.1粮食作物种子第1部分NY/T496肥料合理使用准则通则4产地环境壤环境质量应符合GB15618的规定，农田灌溉用水应符合GB525.1品种选择与种子处理5.1.2种子处理种子应经过包衣或药剂拌种处理，具体方法按照DB41/T2394的规定执行。有机酿酒小麦生产应禁止使用化学农药包衣或拌种，可选用井冈•枯芽菌6%可湿性粉剂或其他生物制剂进行拌5.2整地与施肥5.2.1整地秋作物收获后，采用机械深耕或深松，旋耕地块每隔2年深耕一次。耕后机耙，达到坷垃细碎、地5.2.2施肥施氮量（纯氮）以每亩10kg～13.5kg为宜，磷肥（P2O5）每亩5kg～8kg，钾肥（K2O）每亩3kg~播量不超过18kg，撒播不超过23kg。出苗后，对缺苗断垄严重地块应采用相同品种的种3可在冬前进行化学除草，具体方法按照DB41/T2015规定执行。有机酿酒小麦可通过中耕方式灭除节水灌溉，灌溉量以每亩30m3～40m可在返青期～起身期（日均温≥6℃)进行化学除草，具体方法按照DB41/T2015规定执行。有机酿酒小麦可通过田间划锄灭除杂草，松土保墒，破除土壤耕层相对含水量低于60%的田块，应在寒流来临前及时灌溉，预防倒春寒或晚霜冻使用高效低毒低残留药剂进行防治，具体方法按照DB41/T1500规定执行；有机酿酒小麦生产推荐药剂稻茬麦田应保持“四沟”疏通，及时排除田间积水，防止渍要注意防治白粉病、锈病、叶枯病及蚜虫等病虫害，具体方法按照DB41/T1500规定执行；有机酿酒小4酿酒小麦籽粒品质应达到以下指标要求：籽粒为软质（粉质）；硬度指数＜45HI；粗蛋白质含量（干基）12%～14%；总淀粉含量

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