DB52T 1231-2017 地理标准产品 贵定益肝草凉茶

DB52DB52/T1231—2017地理标准产品贵定益肝草凉茶ProductofGeographicalIndication-YiganchaoBotanicalBeverageofGuiding2017-09-27发布2018-03-26实施贵州省质量技术监督局发布I 1 1 2 2 2 2 3 4 4 5 5 6 7 9本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《1地理标志产品贵定益肝草凉茶本标准规定了地理标志产品贵定益肝草凉茶的术语和定义、地理标志产品保护范围、原料要求、加工、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮藏、保质期。本标准适用于国家质量监督检验检疫总局(2015)年第96号公告批准保护的地理标志产品贵定益肝草凉茶。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T4789.21,食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10789饮料通则GB12695饮料企业良好生产规范GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T30642食品抽样检验通用导则GB/T31326植物饮料JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则《中国药典》(2015年版)国家质量监督检验检疫总局(2005)年第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局(2005)年第78号令《地理标志产品保护规定》国家质量监督检验检疫总局〔2006〕年第109号公告《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》国家质量监督检验检疫总局〔2015〕年第96号公告《质检总局关于批准对西山焦枣等产品实施地理标志产品保护的公告》2贵定益肝草凉茶YiganchaoBotanicalBeverage原料拣选配料（投料）提取过滤均质封装灭菌冷却包装成品贮藏。36.2.2配料(投料):鱼腥草鲜品从采集到投料时间不得超过2h,鱼腥草鲜品投料量不低于总投料量的35%。6.2.3提取：原料与水比例为1:100,先投入栀子、枸杞子、甘草等原料煮沸1h,再投入鱼腥草、蒲公英煮沸1h。6.2.4过滤：将原液进行过滤，分离出植物固体残渣。6.2.5均质：保持温度在60℃~70℃,迅速搅拌混合均匀。6.2.6封装：将益肝草凉茶封装于食品包装容器中。6.2.7灭菌：121℃恒温保持15min进行灭菌。6.2.8冷却：灭菌后的益肝草凉茶冷却至常温。7质量要求7.1感官要求色泽呈淡黄色至褐色、清澈透明，味微苦，有回甘。7.2理化指标应符合表1的要求。7.3微生物限量应符合表2的要求。表2微生物限量nCmM菌落总数/(CFU/mL)52大肠菌群/(CFU/mL)521霉菌/(CFU/mL)≤酵母/(CFU/mL)≤注：样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。7.4生产加工过程卫生要求应符合GB12695的规定。7.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。459.3.2型式检验型式检验为7.1-7.5规定的所有项目，每半年进行一次，当有下列情形之一时应进行型式检验：a)新产品鉴定投产时；b)主要原料产地或生产工艺发生较大改变时，可能影响产品质量时；c)连续停产3个月后恢复生产时；d)检验结果与上次型式检验有较大差异时；e)国家质量监督检验机构或主管部门提出型式检验要求时。9.4判定规则9.4.1当出厂检验或型式检验的项目均符合本标准规定时，判定该批产品合格。9.4.2当出现不符合本标准规定的项目时，应对备验样品进行不合格项的复检。9.4.3判定结果以复检结果为准。微生物指标检测不合格，不得进行复检，直接判定为不合格产品。10标志、标签、包装、运输和贮藏10.1标志、标签10.1.1应符合GB7718、GB28050、GB/T191的相关规定，销售和运输包装箱(盒)上应有地理标志产品专用标志。10.1.2地理标志率品专用标志符合国家质量监督检验检疫总局公告〔2006〕年第109号的规定，使用应符合《地理标志产品保护规定》。10.3.1运输工具必须清洁、卫生。10.3.2运输过程中不得暴晒、雨林、受潮，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的食10.3.3搬运时应轻拿轻放，严禁仍摔、撞击、挤压。产品贮藏在阴凉、干燥、通风的库房中；严禁露天堆放、日晒、雨淋或靠近热源，产品不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品同库贮藏。11保质期在符合本标准规定的贮存条件下，产品保质期为18个月。67(规范性附录)地理标志产品贵定益肝草凉茶中总黄酮的测定方法本方法适用于地理标志产品贵定益肝草凉茶中总黄酮的测定。紫外-可见分光光度计。除非另有说明，所用试剂均为分析纯，水为蒸馏水或去离子水。试剂包括：a)稀乙醇溶液：量取95%乙醇529mL,加水稀释至1000mL;b)亚硝酸钠溶液(5g/100mL):称取5g亚硝酸钠于小烧杯中，加水溶解，稀释并定容至100mL;c)硝酸铝溶液(10g/100mL):称取10g硝酸铝于小烧杯中，加水溶解，稀释并定容至100mL;氢氧化钠溶液：称取氢氧化钠4.3g于小烧杯中，加水溶解至100mL;d)芦丁标准储备液(1mL含芦丁0.20mg):精密称取芦丁适量，用稀乙醇溶液配制。B.4分析步骤B.4.1试样的制备B.4.1.1准确吸取样品10mL(V),置25mL(V₁)容量瓶中，加入稀乙醇溶液定容至刻度。B.4.1.2准确吸取该液5mL(V₂),置于另一只25mL容量瓶中，加水1mL,加亚硝酸钠溶液1mL,摇匀，放置6min,加硝酸铝溶液1mL,摇匀，放置6min,加氢氧化钠试液10mL,再加水至刻度，摇匀，放置15min,作为测试液。B.4.1.3同时，按上述步骤不加氢氧化钠溶液配制空白液，作为空白调零。B.4.2标准曲线的绘制B.4.2.1准确吸取芦丁标准储备溶液0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL、6.0mL,分别置于25mL容量瓶中。B.4.2.2各加水至6mL,加亚硝酸钠溶液1mL,摇匀，放置6min,加硝酸铝溶液1mL,摇匀，放置6min,加氢氧化钠试液10mL,再加水至刻度，摇匀，放置15min。B.4.2.3以未加芦丁标准储备溶液的试剂为空白，在波长510nm处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。8B.4.3.1吸取测试液，以空白液为对照，在波长510nm处测定其吸光度，根据标准曲线计算测试液中X..................................(B.1)X——样品中总黄酮含量，单位为毫克每100毫升（mg/100mL）；）；）；V2——配制测试液吸取样品溶液的体积，单位为毫升（mL）。9地理标志产品贵定益肝草凉茶中栀子苷的测定方法C.1范围C.2仪器与器具分析天平(感量：0.1mg)、高效液相色谱仪、超声清洗器、具塞锥形瓶(规格：100mL)。C.3试剂乙腈(色谱纯)、甲醇(色谱纯)、栀子苷对照品。C.4操作方法用十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；乙腈-水(15:85)为流动相；检测波