学校卫生管理制度

学校卫生管理制度学校卫生管理制度「篇一」一、食品添加剂的采购1.各分公司及采购部采购食品添加剂前必须向生产品控部进行申请备案，经备案批准后才可实施采购。2.采购食品添加剂时必须向供货商及经销商索取经营单位的工商营业执照、卫生许可证、生产许可证和产品质量检验报告等复印件和进货票据，留存备查。3.产品标签上应有卫生许可证编号、品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。没有使用范围、使用剂量等说明内容的添加剂不能购买和使用。4.严禁采购、存放、使用亚硝酸盐。二、食品添加剂的使用1入库检验1）每次进货时库管应按照《原辅料验收标准》实施检验，并应注意所进食品添加剂必须有包装标识，标识内容包括：品名、产地、厂名、卫生许可证号、规格、配方或者主要成分、生产日期、批号或者代号、保质期限、使用范围与使用量、使用方法等，标识上应明确标示“食品添加剂”字样，检验合格后填写进货检验记录，不合格者退回。2）添加剂感官应具有添加剂本身应有的颜色、形状等。3）要求提供卫生许可证、营业执照、生产许可证和产品质量检验报告等。做到证书齐全，标注规范，帐物相符。4）添加剂应密封，置于通风、阴凉、干燥处，严防光照、受热，禁止与有毒物品混合存放。2称量使用1）食品添加剂必须使用国家批准中允许使用的品种和在标准的范围内使用，使用人员要严格按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》要求进行使用。2）使用人员每次称量添加剂时，应注意添加剂的包装标示，保质期限、严格按照标识规定的使用范围与使用量、使用方法进行使用，称完之后应填写《食品添加剂使用记录表》。3）使用时应严格按照配方称量，严防多称或混入其他杂物，称量完后应放在专用容器内，并标示清楚，以防误用。食品添加剂要做到专人负责使用、保管、储存，称完之后应填写《食品添加剂使用记录表》。学校卫生管理制度「篇二」整洁、卫生、优美的校园环境，是学生身心健康成长的需要，为了进一步搞好校园环境的清洁卫生，使学生养成良好的劳动习惯、创设优美的育人环境，特制订卫生包干区及保洁制度。如下：一、教室及走廊1．室内布置朴素大方，无不规则张贴物，有绿化。2．宣传栏布置整洁完美，课程表、值日生表、作息时间表齐全。3．课桌、凳排放整齐（横平、竖直），各组之间相隔走道相等。4．卫生用具按指定位置摆放整齐，扫帚、簸箕、垃圾桶整齐摆放于卫生角，拖把洗净后，整齐排放在指定位置。5．教室及走廊地面清洁，无污渍，墙面无印迹，无纸屑杂物，后窗板无垃圾。6．教育设备天天擦净，无灰尘（包括讲台、电教设备、课桌、凳、橱窗）。7．门窗清洁明亮，无污渍，无灰尘。8．屋顶（包括走廊）无挂尘、蜘蛛网。9．教室内通风透气，空气清新。10.垃圾桶每天及时清理，卫生抽查时要求垃圾桶垃圾小于半桶，定期清洗垃圾桶。垃圾桶要求早上7:30分前、上、下午第二节下课时统一将垃圾拿到各楼层男厕所大垃圾桶里，并注意路上不要溢出形成再生垃圾。二、包干区1.学校的卫生包干区包括各班级的教室，所对应的走廊、绿化地及主干道等整个校园区域。2．班级外包干区地面无果壳、纸屑、烟蒂、杂物等垃圾。3．包干区内无卫生死角。4．实行班级包干负责保洁，包干区值日生每日7:00-7:30分、中午12:30到岗值日。每月进行1到2次午间护绿除杂草保洁劳动；每月月底进行一次全校性的大扫除。做到勤打扫，保清洁。学校卫生管理制度「篇三」1、原料到成品实行“四不”制度：（1）采购员不买腐烂变质的原料。（2）保管员不验收腐烂变质的原料。（3）加工人员不用腐烂变质的原料。（4）服务员不卖腐烂变质的商品。2、成品（食物）存放实行“四隔离”：（1）生与熟隔离。（2）成品与半成品隔离。（3）食品与杂物、药物隔离。（4）食品与天然冰隔离。3、用（食）具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。4、环境卫生：定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负责。5、个人卫生必须做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。学校卫生管理制度「篇四」为进一步加强学校饮用水、生活用水卫生，保障师生的饮水、用水安全，根据《饮水、生活用水卫生监督管理办法》等法律法规的要求，特制订本管理制度。一、在校内醒目位置设置饮水、用水卫生公告栏，告知师生饮水、用水安全须知，包括不宜饮用生水、提倡喝开水，一旦发现饮用、生活用水水质污染或不明原因水质突然恶化及水源性疾病暴发事件时，学校必须立即采取应急措施，及时报告卫生及教育主管部门。二、学校饮用水、生活用水及其自备水源，方可作为供水水源。加强对水源的防护，落实相应的水源保护措施，水源30米以内不许存在污染源三、保温桶卫生安全管理要求1、水质符合《饮用水水质卫生规范》；2、定期清洗保温桶并记录；3、值周教师每日清扫，保持洁净，每周消毒一次；4、定期对水质进行抽检。四、生活用水卫生安全管理要求1、使用的供水管材、管件必须清洁，卫生。2、水质符合《生活用水水质卫生规范》。有定期更换水处理材料制度并予以落实；3、长期停用，恢复使用前应对供水设施进行清洗、消毒；4、定期对水质进行抽检。五、加强饮用水、生活用水的常规管理1、有专职或兼职人员负责对学校饮水安全和水源的安全监测，发现异常应立即停用并报告；2、有专职或兼职人员对学校使用的供水设施、设备进行维护和保养；3、开水温度必须达到100℃，并应保证学生足量饮用；4、加强饮水卫生健康教育，教育学生不饮用生水、提倡喝开水，发现水质出现异色异味等现象应立即停用并报告学校卫生管理制度「篇五」一、学生在上课与自修时间，学生宿舍实行封闭式管理，因特殊原因需进入宿舍，须持有卫生科或系办公室证明，在门卫进行登记方可入内。二、学生出入宿舍要有礼貌，服从管理员的管理，尊重卫生人员的劳动。三、按宿舍管理中心分配的房间、床位住宿，不得擅自调换，不得擅自挪动室内家具，自觉爱护宿舍的一切设施，如有丢失、损坏按价赔偿。四、遵守作息时间，维护宿舍秩序，楼内不准起哄或声喧哗，不准在楼道打球或进行有影响别人学习和休息的活动。五、学生亲属及校外人员不准在学生宿舍内留宿，不准两人同睡一床。六、遵守下列文明卫生条款：1、严禁向楼道或窗外泼水、倒饭菜、扔果皮纸屑，严禁在室内或楼道上使用炊事用具和烧废纸，不随地吐痰。2、保持室内卫生，床铺整齐，门窗清洁。3、室内不得乱钉钉子，不得随意张贴字画和涂写刻画。4、节约用水、用电，禁止使用任何电热器具和私自拉线接灯。5、严禁在宿舍内喝酒、聚餐、跳舞、打麻将和赌博。6、男女生之间不得互串宿舍，遇有特殊情况须经值班人员批准。7、注意安全，防火防盗，不准使用明火，做到人走灯灭，关好门窗，不准在宿舍楼内买卖东西。8、不准在宿舍内及楼道上摆放自行车或影响美观的物品。七、平时学生宿舍楼晚10∶40熄灯，10∶30锁院门;法定节假日和周末晚上10∶45锁门。特殊情况需经同意后方予开门。八、学生毕业离校前，必须按统一规定的时间和程序办理离校手续，接受宿管人员的检查、验收。离校手续全部办妥后，才可离校。学校卫生管理制度「篇六」一、原料采购及索证制度:1.原料采购要记录好台帐。原料采购、饭菜价格等必须在当日公开在财务收支公开栏，食堂财务收支日清月结，定期公布。2.食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位定点采购食品、购物时要查看供方有关的食品书面证明材料，不能采购以下食品：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒、有害等可能对人体健康有害的食品。（2）未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品。（3）其他不符合食品卫生标准和要求的食品。3.学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于150克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。二、库房管理制度:1.食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的食品。做到先进先出。2.食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。3.用于保存食品的冷藏设备，必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品应分柜存放。三、厨房卫生制度及管理制度1.食堂从业人员应有良好的个人卫生习惯。必须做到:（1）工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流行清水洗手，接触直接入口食品之前应洗手消毒。（2）穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内。（3）不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。（4）不得在食堂内吸烟。2.厨房一天打扫三次以上，确保地面无积水、无垃圾。3.厨房工作人员在食品加工前要认真检查，杜绝加工不符合卫生要求的食品。4.食品原料存放在操作间或者仓库里，熟食品不能停放在熟食间以外任何地方。5.严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。四、餐具用具消毒制度1.餐饮具使用前必须洗净、消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性的餐具。2.消毒后的餐饮具必须贮存在专用保洁柜内备用。3.洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求，存放在固定的橱柜里，并有明显的标记。4.用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具，必须有明显标志，做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。五、餐厅卫生管理制度1.餐厅必须做到随脏随扫，确保地面无垃圾无积水。2.每周用消毒液消毒一次。3.学生各人用各人的餐具（必须人人都有餐具4.加强防蝇、防鼠、防蟑螂、防虫等。六、卫生检查制度1.管理人员必须进行健康检查。取得健康证明后方可参加工作。2.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。不得从事接触直接入口食品工作。3.食堂从业人员及集体餐、分餐人员在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病证或治愈后，方可重新上岗。4.学校领导及管理人员随时对食堂进行检查，发现有不符合卫生要求及规定的，及时进行整改七、卫生突发事件报告制度1.学生如有食物中毒或其他食源性疾患，应在第一时间向中心校报告（上报时间不得超过一个小时。2.事件发生时，应立即组织对中毒师生进行救治，尽快协助有关部门查明事故原因，不能隐瞒事情真相。3.食堂管理人员将该事件的详细情况与处理结果和工作的改进意见书面材料及时报中心学校。八、食堂就餐人员须知食堂是为全校教职员工服务的，食堂的好坏直接关系到就餐人员的身体健康。遵守各项制度是每个就餐人员的职责，为此需要大家做到以下几点:1.全体就餐人员必须按规定时间就餐，不准带与工作无关人员就餐。2.其他学校临时就餐人员，必须提前通知学校总务处，否则不能在食堂就餐。3.所有就餐人员必须自觉遵守食堂的有关规定，做到不大声喧哗，文明就餐，爱护食堂内的一切设施。学校食堂食品卫生管理制度、食品留样制度、从业人员健康管理制度食堂食品留样制度1.学校食堂为师生提供的每餐、每样食品都必须由专人负责留样。2.学校每餐、每样食品必须留双份，每份按要求超过150g，分别盛放在已消毒的餐具中。部分食品还要带些汤汁。3.留样