学校设施设备的管理制度

学校设施设备的管理制度学校设施设备的管理制度「篇一」星河国际物业设备、设施管理1、任务。工程部是实施小区工程管理，保障设备、设施正常运行的职能部门。工程部的管理具有严密的科学性和较高的技术性，它是为用户创造安全、文明、舒适、方便的居住环境的基础保证和坚强后盾，是反映小区服务水准、良好形象和声誉的重要标志。2、工程部的职责范围：a、负责小区电力系统、电讯系统、电梯系统、空调系统、供水系统的运行管理、维护保养和故障检修。b、负责公共设施、设备的维修保养。c、负责用户室内二次装修的申批、监管。d、负责对用户室内设施、设备提供有偿维修服务。e、负责小区外判工程的监管工作。3、设备管理a、设备的检查保养分周、月度、季度、半年、年度，按保养项目、内容、达标参数制定保养计划实施。b、每次完成常规保养后，责任人和领班填写保养记录并存档。c、设备的维修分小修、中修、大修三种，根据设备的性能等规划编制维修方案。d、小修项目如一般的零部件修补或更换，由熟练技工负责；中修项目如较重要又有一定工艺难度的零部件检修或更换，由领班负责；大修项目如关健主件检修或更换，由工程主管负责。e、为切实保证工程质量，小修项目由领班检查验收；中修项目由工程主管监管、验收；大修项目由经理监督、验收。4、管理规定4.1值班规定a、值班员必须严格坚守岗位，不得私自离岗、串岗。未经批准擅自脱离岗位者，作违反劳动纪律处理；造成损失的，追究其经济责任。b、值班员必须集中精力，保持警觉，认真工作，不得麻痹大意或做任何与值班岗位无关的事情。c、值班员必须服从当值主管的安排，听从调配，执行当值主管的工作指令。d、值班员必须严格执行巡检制度，做到腿勤、眼尖、耳灵、脑活、手快，及时发现隐患，迅速排除故障，保证设备安全运作。e、值班工外出作业必须随身携带对讲机，保持联系。f、值班员必须掌握并正确实施应急处理方案。遇突发性事件，应保持冷静，果断处理。g、值班员必须做好事故现场的保护工作，收集有关数据和原始记录，等候上级到场处理。h、值班员必须做好当班的工作记录，按栏目要求认真如实填写。4.2巡检规定a、值班人员必须按本系统规定的时间、路线和项目巡视检查辖下的设备。b、值班人员外出巡检，必须随身携带对讲机，随时与当值主管保持联系。c、值班人员每次巡检均须在相应的运行日志上依顺序做好巡查情况记录。d、值班人员必须执行巡检签到规定，在设备现场设置的签到表上依时签到。e、值班人员应根据当班设备的具体运行情况，对手动档运行的设备和有异常苗头、运行不稳定的设备加强巡检和监控。f、发现设备仪表和电流表、电压表、压力表、湿度表等有缺陷，发现设备运行状态指示灯有损坏，发现安全保护元件有变化，均应即时调整或更换，保证设备的监控元件在完好状态下运行。g、发现有不正常的噪音、压力、湿度、振动、泄露等又不能迅速排除的，必须立即报告当值主管，并采取适当的防护措施，防止事故的发生或扩大。h、每周一次对巡查情况和结果进行抽查，发现问题追查原因，如属人为应追究当事人责任。5、机房管理。设备机房有二大类型。一类是生产机房如变配电房、电梯机房、冷水机房、水泵房等；另一类是监控管理中心如消防控制中心、紧急广播控制室、电讯机房、楼宇自动化管理中心等。前者是生产重地，后者是机要重地。a、机房门口醒目位置悬挂机房名称，并张贴机房重地，谢绝来访或生产重地，请勿进入的告示牌。b、凡易燃易爆的设备场站，高电压、高温等设备场所，在外围的入口或通道等显眼位置挂贴规范的警示牌。c、各系统的设备必须在显眼位置张贴有统一规格的标识。d、各系统按有利工作和安全原则在相应的设备管道阀门和电器开关上挂贴表明用途和状态的告示牌。e、机房钥匙是专用钥匙，未经该批准并登记在册，任何员工不得持有或随意配制机房钥匙。f、未经领导批准，外来人员（包括参观学习和施工等）禁止进入机房；经批准进入机房的外来人员必须遵守机房有关规定，服从机房工作人员安排指导。g、政府职能部门如消防局、供电局、电讯局突然到场检查或抽查相应的机房如消防中心、变配电房、电讯机房等，当值人员在查验证件核实身份后，应热情接待，主动配合，做好记录，并应立即通知主管或领导。h、保持机房的安静、严肃、整洁，严禁在机房内聚会、聊天、嬉戏、睡觉、喧哗等，不得有影响工作、分散注意力的行为。i、严禁携带火种进入易燃易爆的设备场站和电子类设备机房，严禁在机房内吸烟。未经书面批准并落实安全措施，不得在机房内进行动火类作业。j、机房的内线和外线电话，均为值班专用电话，应时刻保持待机状态，严禁打私人电话或长时间占用电话。k、各机房工作员工必须按要求如实认真填写各种表格，主要设备的参数记录必须齐全，工作记录应清晰明了。l、严禁在机房电脑终端上使用配套之外的软件，无书面指令不得更改工作程序或改动任何数据。6、承包商监督a、严格审查承包商的资质证书和营业执照等，凡不具备相应资质等级证书和合格营业执照的保养维修商或承造商，均不与之进行业务洽谈。b、在选定承包商的过程中，编写《报价分析表》以建议最佳承包商人选。c、承包商进场前，必须提供工程蓝图、施工程序、工期计划各三套，经审查批准后方允许入场。d、应指定专人协调、监督承包商的工作，做好承包商到场作业记录。e、承包商进场作业期间，必须遵守各项管理规定。f、督促承包商严格按国家规范（如环保、劳保条例等）及合同要求施工。g、承包商的用料，必须与合同条款规定的相一致，承包商用料的任何变更须事先经该工程主管签认，否则，作违反合同处理。h、承包商因故需变更施工图纸或施工工艺，必须提出书面报告，经核准后方允许实施。i、承包商的竣工报告、资料、图纸等，必须检查核对，双方填写《工程验收报告书》，经审查批准后，方可通知财务结算。7、维修管理7.1维修承诺a、住户室内停电和漏水之类紧急事件保证10分钟内到达现场处理。b、住户室内一般维修在接到通知后20分钟内到达现场处理，遇到特殊情况，不能及时到达现场，用电话通知住户，另约上门维修时间。c、住户室内维修当天完成率在95%以上。d、公共区域影响大楼形象的维修当天完成率在95%以上。e、公共区域的大修三天内完成率在95%以上。7.2维修工作验收及统计a、用户室内部分由住户验收。维修单上有专门的栏目，请用户对维修工作的及时率、服务态度、服务技术提出意见，以便维修人员在今后的工作中加以改进。b、公共区域由客务部主管验收，1000元以上的公共区域的维修，由管理处经理及相关部门主管共同验收；c、维修工作完成后，将维修单交班长确认签名后存档，并输入电脑。d、每月的工程维修情况及材料消耗在下月5日前报管理处。7、3设立工程仓库及材料消耗量的确定a、设立工程仓库，建立仓库管理制度。学校设施设备的管理制度「篇二」1.目的为规范各物业区域设施设备的管理,以确保业主、用户能正常生活和工作,特制定本规定。2.适用范围物业区域的供水、供电、供气及机电设备3.日常保养规定(向业主、住户公示)3.1供水、供电、供气及机电设备是经过周密考虑而设计的,请业主(住户)不要随意更改,如未获批准擅自更改,造顺民经济损失由业和(住户)负责。3.2各楼宇增装有公共电视天线,为保持楼宇的雅观,请勿增设个别户外天线。3.3切勿把垃圾、菜叶、杂物等废料投入厕所及下水道,如因使用不当,导致堵塞或损坏,一切修理费用由业主(住户)自行负责。3.4屋楼内公共地方,不得稼具、货物、神位及烧香,不得乱涂乱画,如属小孩行为,由小孩的监护人承担相应的责任及清洗复原的费用。3.5各住宅单位均设有专供晾衣服的位置,请勿在其他公共区域晾晒衣物,以免影响园区的雅观。3.6爱护公共设备、电梯、对讲机、教育小区不要在电梯内嬉戏,不要乱按对讲机和电梯开关键,如属人为损坏,当事人修理费用,并视损坏程序接受罚款。3.7如长时间离开住所,请关好水、电、气总掣,如因水、电、气总量造成经济损失的,由业主、住户承担相关的一切费用。4.设备安全运行制度4.1机电设备的以安全、正常、经济运行为标准,机电设备的操作、保养、维修由机电工程部专业技术人员或外聘专业维修保养公司公司实施,维修人员须持有相应的操作证、上岗证,专业维修保养公司需持有相关技术的资质证,且在有效期内。4.2智能控制、消防、电梯、供电、供水设备管理实行24小时值班制度,值班员必须密切留意和掌握设备的运行情况,发现问题及时处理,并做好运行记录。4.3机电设备严格按照设备维修保养堆积进行维护,保证设备完好。4.4值班员和维修人员应严格按照操作管理规程进行操作和维修。4.5机电维修员应了解和掌握设备运行规律,贯彻以预防为主的方针,防止事故发生。4.6维修设备时,先准备好材料和采取相应的安全提供和技术措施,防止触电及设备事故的发生。4.7在电源干线、低压配电柜上行工作时,必须有专人监护,操作必须使用绝缘工具关悬挂标志牌。4.8做好设备运行和维修记录,建立设备台账,定期对设备进行清洁卫生。4.9供配电设备房必须具备有灭火器材。5.设备运行记录管理制度5.1管理区域内验收交接应移交有关机电设备档案资料,包括设备产品合格证、施工图、接线图、试验报告、说明书等,设专柜保管。5.2服务中心建立设备运行档案柜,保存设备技术资料、设备台账、设备运行管理资料和维修资料等。5.3值班员和机电维修员做好智能控制、消防、水电、电梯等设备的值班记录和各种设备的巡视检查和保养记录,并有记录人的签名。5.4所有记录以月为单位整理、装订成册、归档管理。5.5定期对设备管理记录进行统计分析,掌握设备运行情况。5.6借阅查找设备管理记录应佃理相关手续。6.设备管理交接班制度6.1值班人员应按统一安排的班次值班,不得迟到、早退、无故缺勤,不能私自调班、顶班。因故不能值班者,必须提前征得领导同意,按规定办理请假手续,才能请假。6.2交接班双方人员必须做好交接的准备工作,准时进行交班。交接班的准备工作包括:查看运行记录;介绍运行状况和方式;以及设备检修、变更等情况;清点仪表、工具检查设备状况;交班时,双方领班在值班日志上签字。6.3在下更情况下不得交接班:在事故处理未完或理大设备启动或停机时;交接班准备工作未完成时;接班人数未能达到规定人数的最低限度时;领班人员有酒醉现象或其他神志不清情况而未手到顶班人时。7.设备管理报告制度7.1下更情况报告主管主要设备非正常操作的开停、调整及其他异常情况;设备出现故障或停机检修;零部件更换及修理;维修人员的工作去向、客户维修材料的领用;运行人员暂时离岗;对外及上级联系。7.2下列情况必须报告服务中心经理重点设备非正常操作的启停、调整及其他异常情况;采用新的运行方式;重点设备发生故障或停机抢修。8.设备故障和事故处理程序8.1无论发生何种设备故障和事故,主管单位必须立刻组织力量迅速处理。8.2发生较重大事故或故障(指造成较大范围、较长时间有关系统不能正常工作或将造成有关系统不能正常工作,产生较严重影响,直接经济损失1000元以上的)时,必须及时报告上级领导和有关单位协调解决。8.3无论发生何种设备故障和事故,主管单位有关人员必须在值班记录和故障检修记录本上做详细记录,不得疏漏隐瞒。8.4发生较重大事故或故障时,主管单位在事故、故障初步处理后,写出事故、故障报告,由服务中心经理召开有关外聘公司、机电维修部人员参加事故分析会,写出分析意见和改进措施,然后上报物业公司经理审批。学校设施设备的管理制度「篇三」一、急救物品设备应定位放置，方便使用，标识明显，不得随意挪动位置。二、急救物品设备定专人负责管理、清点、维护和消毒隔离等工作。三、备用急救物品设备每周进行消毒处理，使用中的仪器设备每日擦拭消毒。四、使用中的急救物品设备，动态巡视观察其性能状态，保证正常使用：使用中若仪器设备突然出现故障应立即更换备用仪器，不得中断患者抢救或治疗；并将故障仪器悬挂“待维修”标识，及时维修处理。五、急救物品设备不得随意外借。六、备用物品保持性能良好，每周开机检查、维护一次，充足备用电源，悬挂“备用标识，罩防尘罩，并做好记录。学校设施设备的管理制度「篇四」1.目的为了使生产设施处于安全、可靠、长周期、满负荷运行,对生产设施进行有效控制,确保员工和人民生命财产安全,特制定本制度。2.适用范围适用于本公司生产过程中所有生产设施和设备。3.术语3.1特种设备:指涉及安全生产、危险性较大的锅炉、压力容器(含气瓶)、压力管道、电梯、起重机械、客运索道、大型游乐设施等。3.2安全附件:安全阀(防爆片)、压力表、温度计、液位计、安全联锁装置等。4.职责4.1安全生产副总经理主管全公司生产设施、设备安全管理工作,负责审定有关生产设施的安全规章制度、管理办法。4.2生产科负责全公司生产设施、设备的安全生产管理工作并负责本制度的制定和实施。4.3生产科负责全公司的生产设施大修计划(含安全设施检修计划)、报安全生产副总经理审批,列入公司生产经营计划。4.4生产科负责全公司生产设施、设备安装的基础工作。4.5安全生产领导小组对生产设施安全运行进行监督、检查、并参加锅炉、压力容器安全附件的定期调试,参与重大设备事故的调查工作。4.6安全生产领导小组负责公司设备的检验、测量和试验设施的维护、保养、并定期进行校验。4.7生产科负责本公司生产设施的操作、维护、检修、运行和管理。4.8电源班负责电气设施防雷接地检测工作。4.9安全生产领导小组负责安全阀调校工作;4.10机修班负责防爆片的更换工作。5.工作程序对本公司生产过程中生产设施使用、维护、备件管理,除应严格按照本制度执行,还应遵守以下制度:a)《特种设备安全管理制度》aqb5.5.3b)《生产设施拆除和报废管理制度》aqb5.5.75.1生产设施的建设5.1.1生产设施建设中的安全设施应符合国家法律、法规和相关技术标准,并与建设项目的主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用(“三同时”)5.1.2新建、改建、扩建项目由公司批准、管理部组织并协调国家认定资质的安全评价机构对该项目进行安全预评价和安全验收评价。5.1.3公司建设生产设施,应对项目建设书、可行性研究报告、初步设计、总体开工方案、开工前安全条件确认和竣工验收六个阶段,按国家有关规定进行规范管理。5.1.4生产设施建设中的变更管理严格执行变更管理制度,履行变更程序,并对变更全过程进行风险管理。5.1.5积极采用先进的、安全性能可靠的新技术、新工艺、新设备和新材料,汇报公司领导和公司技术负责人进行研究,不断改善安全生产条件,努力提高安全生产技术水平。5.2设备采购5.2.1设备的采购应严格按照供销科和生产科管理规定执行。5.2.2特种设备的安全附件、安全设施严格按照国家有关法律、法规采购。5.2.3新增、更新设备入厂,需进行验收工作:包括外观、出厂资料、安全附件、检测和测量报告等。5.2.4新增、更新设备试车前应进行安全附件、检测,并进行风险分析,同时进行试车验收。5.3生产设施的使用5.3.1生产管理部门应建立全公司生产设施和设备台账。各相关部门应建立生产设施安全机制,明确生产安全设施的职责,落实到责任人,建立生产设施台帐、生产设施技术档案5.3.2设备专业负责人要对各工段的设备进行管理。5.3.3设备专业负责人对安全生产设施每月检查一次,并记录。5.3.4设备专业负责人根据检查情况提出安全设施的维护保养计划,由生产管理部门列入检修计划中。5.3.5安全设施如安全阀、压力表、温度计(表)、液位计、泄漏检测装置、防雷接地等应按国家有关法律、法规执行维护检修。5.3.6安全设施检修后,不得随意拆除,必须完整恢复。5.3.7生产场所应根据化学品种类、特性不同分别设置相应安全设施。5.3.8易燃、易爆、有毒、有害气体场所应设置泄漏报警装置。5.3.9重大危险源应设置防晒装置、喷淋装置、防火设施、处理回收装置。5.3.10各相关部门应建立生产设施安全机制,明确生产安全设施的职责,落实到责任人,建立生产设施台帐、生产设施技术档案;对设备出现的故障和检维修情况及时记录进“生产设施技术档案”中。要做5.4特种设备严格按照特种设备管理制度执行,建立特种设备档案。5.4.1每年大修计划中应制定特种设备年检计划。5.4.2特种设备使用必须办理使用证。5.4.3特种设备操作人员必须经培训、考试合格并办理作业证,方可上岗作业。5.5监视和测量设备按《监视和测量设备安全管理制度》aqb5.5.2-2管理。5.5.1严格按照监视和测量设备有关法律、法规制定相应的校定、检验计划,并记录。5.5.2制定相应的监视和测量设备检修计划,并定期维护保养。5.6电气5.6.1凡基建、扩建、和技改等工程项目需增加用电负荷的,使用时均应办理用电申请。5.6.2电气设施检维修、停送或倒闸操作,必需严格执行《临时用电和电气检修作业安全管理制度》aqb5.3.3-21。5.6.3临时用电必需办理用电申请,其用电设施和线路,必须符合安全用电的技术要求。5.6.4电气作业必须持证上岗。5.7生产设施、设备的维护保养5.7.1大力开展“完好设备”及“生产设施无泄漏”等活动,实行专机专责制和包机制,做到“台台设备、条条通道、个个阀门、块块仪表”有人负责。5.7.2操作人员应对所使用的设备做到“四懂”(懂结构、懂原理、懂性能、懂用途)、“三会”(会使用、会维护保养、会排除故障),并经考核合格,方可上岗。5.7.3操作人员必须做好下列工作:a)严格按照操作规程进行设备的启动、运行、停车;b)坚守岗位,严格执行巡回检查制度,认真填写设备运行记录;c)认真做好设备润滑工作;d)严格执行交接班制度;e)保持设备整洁、及时消除跑、冒、滴、漏现象;5.7.4操作人员发现设备、管道有异常现象,应立即检查原因,及时反映,在紧急情况下,应采取果断措施或立即停车,并上报主管部门、设备负责人,排除故障不得盲目开车,未处理的缺陷要记录在交接班记录上,并向下一班交代清楚。5.7.5检维修人员要明确分工,对分工负责包干的生产设施做到:a)定时、定点检查,主动向操作工了解设备运行情况;b)发现缺陷及时消除,不能立即消除的缺陷,要详细记录,并及时上报;c)按质按量完成检维修任务;5.7.6所有备用设备应有专人负责定期检查维护,注意防腐、防潮、防尘,对于传动设备应定期进行试车和切换,使所有备用设备处于良好状态;5.7.7未经主管部门批准(生产科门),不能将配套设施拆件使用。5.7.8认真做好维护保养记录,记录中应包括:检维修人员、验收人员、日期等。6.相关文件6.1《监视和测量设备安全管理制度》aqb5.5.2-2。6.2《临时用电和电气检修作业安全管理制度》aqb5.3.3-21。6.3《安全设施检查表》aqb5.5.1-d01学校设施设备的管理制度「篇五」为加强起重机械设备管理，提高设备的完好率，强化设备的使用、维修、保养及检测工作，特制定本制度。一、设备的基础管理1、起重设备要进行统一编号，分类建帐立卡，每年至少要对实物清查盘点一次，保持帐、卡、物相符。2、起重机械设备要建立技术经济档案。内容包括：原始技术资料和交接验收凭证：历次大修理、改造记录；运转时间记录；事故记录及其他有关资料。3、起重机械设备实行统一报表制度，按规定编报各项统计报表，并定期组织统计分析，提出改进起重机械设备管理、使用、经营、维修的分析报告。二、起重设备的采购管理起重设备采购必须坚持登记备案管理制度，购买经省登记备案的产品，做到三证（登记备案证、产品合格证、产品许可证）齐全。三、起重设备的租凭管理1、起重机械设备由公司供应，项目部都要关心爱护正确使用，及时维修、保养，不违章作业，不超荷使用，不带病操作，发现故障及时由专业人员到施工现场按照修理规范标准要求进行修理，确保各项设备完好率达到100%，杜绝重大设备事故的发生。2、由公司提供的起重等机械设备有偿使用，机械费公司收取总价的70%，架杆，架板按低于当地市场价租凭收取。钢模板采用合同租赁的形式，每平方米每天租金0.25元，工地用完码垛整齐，报公司设备科验收后停收租金。机械费返还给项目部的30%，按设备使用维护的情况而定，维护保养差的按10%返还。项目部丢失的设备原价赔偿，不允许自己购买次品补充，一经查出，予以没收，并仍按原价赔偿。3、公司设备科定期或不定期到各工地检查起重机械使用情况，发现不安全因素或带病作业的起重机械，口头或书面通知项目部限期整改，并由当事人认可签定，起重机械化设备属正常磨损，公司负担维修费用，使用不当、损坏，由项目部负担。工程附属工程建成完工后，五日内机械设备交回公司，如不交者按租赁收费，项目部承担的零星工程所用公司设备直接和项目部结算。4、未经公司负责人同意，项目部私自购置的起重设备及零星工具，其价款由项目部全部负担，设备归公司所有。5、停工后，对所有机械设备都要除垢、除污，刷新上油，能送公司设备科的全部送还，不能送公司的由项目部自己办理，由设备科派人验收。为了使起重机械设备安全可靠，经常保持良好状态，特制定以下规定：四、起重设备的安装管理物料提升机和塔式起重机安装前，由工程技术人员作出施工组织设计，安装严格按照施工组织设计进行，并必须选择有拆装资质的队伍施工。小型设备安装必须符合《建筑施工安装检查标准》规定。五、起重设备的使用管理1、起重机械设备使用必须坚持“安全第一，预防为主”的方针。任何单位和个人不得违章指挥、违章使用、违章操作起重机械设备。2、起重机械设备保证机组人员相对稳定，做到定人、定机、定岗位职责的“三定制度”，且做到持证上岗。3、起重机械设备必须在设备明显处挂“合格准用牌”和操作人员姓名，塔机还应挂“十不吊牌”。4、起重机械设备人员必须严格遵守机械设备产品说明书及《建筑机械使用安全技术规程》（JGJ33—2001）及国家、行业有关规程、规定。做好“十字作业”（清洁、润滑、调整、紧固、防腐）。5、机组人员每天必须做好“日检”及交接班工作，并认真真实填写好“日检记录”交接班记录和运转记录并存档。6、国家明令淘汰的起重机械设备必须报废，磨损严重，基础件已损坏，在进行大修已不能达到使用和安全也应报废，使用15年以上的必须报废。六、设备的维修、保养管理（一）塔式起重机的保养和修理1、日常保养：①经常保持各机构的清洁，及时清扫灰尘；②检查各减速器的油量，如低于规定油面高度应及时加油；③检查各减速器的透气塞是否能自由排气，若阻塞，及时疏通；④检查各制运器的效能，如不灵敏可靠应及时调整；⑤检查各连接处的螺栓，如有松动和脱落应及时紧固和增补；⑥检查各种安全装置，如发现失灵情况应及时调整；⑦检查各部位钢丝绳和滑轮，如发现过度磨损情况及时处理；⑧检查各润滑部位的润滑情况，及时添加润滑脂。2、小修（塔机工作1000小时以后进行）①进行日常保养的各项工作；②拆检清洗减速机制齿轮，调整齿侧间隙；③清洗开式传动的齿轮，调整后涂抹润滑脂；④检查和调整回转支承装置；⑤检查和调整制动器和安全装置；⑥检查吊钩，滑轮和钢丝绳的磨损情况，必要时进行调整、修复和更改。3、中修（塔机工作4000小时以后进行）①进行小修的各项工作；②修复或更改各联轴器的损坏件；③修复或更改制动瓦；④更换钢丝绳，滑轮等；⑤检查回转支承部分各连接螺栓，必要时更换，注意更换时高强螺栓；⑥除锈、油漆。4、大修（塔机工作8000小时以后进行）①进行小修和中修的各项工作；②修复或更换制动轮、制动器等；③修复或更换减速机总成；④修复或更换回转支承总成。一、设施设备管理：1、厨房设备如：羊肉机、冰箱、蒸饭车、压面机等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修；二、工具及出品用具管理：1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等所有工具、用具都要定人管理，保证所有工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；2、无论何时都必须确保工具、用具的卫生及完好；3、所有人员都要掌握厨房工具及出品用具的正常使用方法；4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，后厨人员要平摊赔偿，或由负责人赔偿；三、出品管理：1、所有厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必须分配到人，保证所有菜品都有专人负责质量把关。2、确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一；3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人按照菜品价格给予处罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，按照给饭店造成的经济损失给予赔偿；4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权给予其他处分或辞退处理；四、卫生管理；1、个人卫生管理：A、男厨师必须理平寸头，无胡须，不留长指甲，戴厨师帽，穿厨师服，并时时保持干净整洁；B、所有厨师每三天必须洗一次澡，保持清洁无体味；C、所有厨师不得使用化装品，以免影响出品口味；D、在厨房不得随意脱下工服，摘下工作帽；2、环境卫生管理A、所有清洁工具用具：包括拖把、灰兜、扫帚、抹布、玻璃刷等必须指定存放地点，使用完毕要清洁干净放回原处；B、按照不同的岗位划分卫生区域，确保时时清洁。而且所有人员都必须参加星期一的卫生大清除；C、定人定时检查厨房泔脚的清理及用具的清洁工作；五、厨房原材料购存管理；1、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；2、根据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原料的数量和质量；3、营业期间，厨师长要对所有环节进行监督，杜绝浪费，对造成浪费的人和事进行必要的处分；4、营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥善保管，以免造成浪费；学校设施设备的管理制度「篇六」一、目的企业建立设施设备安全管理制度，建立设备台长、对生产设施设备进行规范化管理，保证生产设施的安全进行；保证生产经营活动的正常运作，为企业创造经济效益。二、范围1、设施设备包括范围：生产装置设备、安全设施设备、特种设备设施、监视测量设施设备、办公用品、交通运输车辆、供电供热供水通讯设施设备。2、管理范围：技术文件，台帐、计划编制、购置验收、安装制造、安装验收、试车的方案编制，试车的运行管理包括：设备设施的检维修、隐患整改、装置设备的开停车方案和停修吹扫方案、压力容器和工业管线维护管理；机泵设备管理；设备防腐管理；设备管道保温冷却管理、起重设备管理；电器设备管理；通讯工具、设施管理；运输设备、工具管理；安全设施及设施设备报废处理制度等。三、管理部门设备动力科：主要管理范围生产装置设施设备公共工程，供气供暖、供水设施设备、特种设备、起重设备；安全环保科：主要管理范围安全设施设备及消防设施设备；技术质量科：管理范围监视测量设备办公室：管理范围办公交通工具，通讯工具等四、各部门管理内容1、建立设施设备管理台帐2、设施设备技术档案3、设施设备故障和维修纪录4、设施设备维修计划5、特种设备压力容器检测台帐及相关的资料整理、管理6、生产设施、设备变更台帐和相关资料7、建立监视与测量设备台帐和相关资料的整理与管理五、管理标准及要求1、设施设备的原始资料技术文件例如设