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文档简介

DB36Beepollenoflotus江西省市场监督管理局发布I本标准按照GB/T1.1-2009给——修改和补充了“蜂荷花粉”等术语和定义；量要求”，将“卫生安全要求”修改为“微生物指标——修改了部分试验方法；——修改了部分包装、标志、运输、贮存内容；——增加了蜂荷花粉率的测定和电子显微镜下蜂荷花粉的形态特征。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：DB36/T4801蜂荷花粉本标准规定了蜂荷花粉的定义、要求、试验方法、包装、标志、贮存、运GB2762食品安全国家标准食品中污GB4789.2食品安全国家标准食品微生物检验菌落总数GB4789.3食品安全国家标准食品微生物检验大肠菌群GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌GB4789.15食品安全国家标准食品微生物检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水GB5009.4食品安全国家标准食品中灰GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白GB5009.6食品安全国家标准食品中脂GB5009.7食品安全国家标准食品中还原GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧GB7718食品安全国家标准预包装食品GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫GB/T23509食品包装容器及材料分类GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标24.1感官要求4.2理化要求3855过氧化值（以脂肪计）g/100g≤4.3微生物指标要求ncmM5252霉菌计数/（CFU/g）≤4.4蜂荷花粉定性鉴别44.5污染物限量要求5.1感官指标检验5.1.1色泽、状态5.2理化指标检验5.2.1水分测定5.2.2碎蜂花粉率测定5.2.3蛋白质测定5.2.4黄酮类化合物的测定5.2.5灰分测定5.2.6脂肪测定5.2.7总糖测定按GB5009.8要求处理后，再按GB5009.7规定的5.2.8蜂荷花粉率测定5计数，每次试验都应进行平行试验，结果按公式（蜂荷花粉率（%）=……….（2）5.2.10过氧化值的测定5.3微生物指标检验5.3.4致病菌蜂荷花粉在生产、加工中的卫生规范应符合GB14867.4.2短期临时存放，应经过干燥和密闭处理后存于阴凉7.4.4不得与有毒、有害、有腐蚀性、有异味、易挥发的物品同场1A.1仪器A.1.2高速离心机：转速10000r/mA.3样品处理玻璃棒捣碎花粉，沸水浴5min。冷却后加蒸馏水定容至10mL。离心，弃去上清液，重复离心洗涤步骤3次。沉淀物加甘油数滴搅匀。用玻璃棒蘸取1滴A.5蜂荷花粉的定性鉴别蜂荷花粉细胞呈近似球形。赤道面观椭圆形，极面观为三裂圆形，直径约65μm～68μm。具三沟，沟宽。壁厚4.4μm～5.2μm。表面有颗2a)蜂荷花粉赤道面观形态(×400）b)蜂荷花粉极面观形态(×400）B.1蜂荷花粉

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