岳阳县天鹅路肯德基周年庆促销活动方案设计

湖南商务职业技术学院毕业设计目录157151企业简介 391612活动背景 384383具体指示方案 4322603.1活动主题 4307273.2促销目标 4270533.3促销时间 4317753.4促销地点 4151823.5促销商品及促销对象 4215343.6促销方式 463383.6.1样品赠送促销 499973.6.2折价促销 428763.6.3会员卡促销 516463.6.4联合促销 5242683.6.5pop广告促销 5297633.6.6微信推广促销 589193.6.7节假日促销 6107903.7实施安排 6315623.7.1促销前期准备 6128263.7.2促销中期操作 6124523.7.3促销后期延续 799933.8费用预算 774273.9意外防范 7250943.9.1食品异物问题 7181333.9.2顾客受伤（食品或餐厅意外） 7171023.9.3顾客争吵 8158423.9.4顾客在餐厅失窃 8299803.9.5餐厅服务 8137614效果评估 8岳阳县天鹅路肯德基周年庆促销活动方案设计企业简介肯德基（KentuckyFriedChicken，肯塔基州炸鸡，简称KFC），是美国跨国连锁餐厅；也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。肯德基的标识是“一个老人的笑脸、花白的胡须”且永远都是这个打扮。肯德基的企业文化口号是“生活如此多娇”、“尽情自在肯德基”。经营理念是不断推出新的产品，或将以往销售产品重新包装，针对人们尝鲜的心态，从而获得利润。肯德基隶属于百胜中国控股有限公司（简称“百胜中国”），百胜集团是世界上最大的餐饮集团，在全球100多个国家和地区拥有超过3.3万家连锁店和84万名员工。岳阳县天鹅路肯德基位于湖南省岳阳市岳阳县天鹅中路与兴荣西路交叉路口富安商业广场一楼，位于兴荣路商圈，交通便利、人流量大。富安商业广场集购物美食娱乐一体化，一楼是电玩城和肯德基、奶茶店；二楼是步步高超市；三楼是电影院和儿童乐园。天鹅路肯德基周边有云龙大酒店、君子兰大酒店、岳阳县第一中学、城南小学、厚德广场等，为天鹅路肯德基餐厅的营业销量带来人流量。天鹅路肯德基餐厅店面面积不大，只有一层，分点餐区、发餐区、厕所、洗手台、儿童玩耍区。店内墙面挂有各种各样的卡通图画，烘托出一种无拘无束的乐园氛围；橱窗以玻璃为主，顾客在在内在外都可观看。活动背景为庆祝岳阳县天鹅路肯德基开业两周年，同时也配合整个富安商业广场新年促销计划，特实施此次促销。具体指示方案3.1活动主题天鹅路肯德基大狂欢，一起炸鸡、快乐薯于你！3.2促销目标让岳阳县更多的消费者知道天鹅路肯德基的这个周年庆活动，带来更多的营业额与更大的知名度；让更多消费者加入肯德基会员、拥有更多老顾客和新会员。3.3促销时间2021年01月05号星期三2021年01月12号星期二3.4促销地点岳阳县天鹅路肯德基。3.5促销商品及促销对象促销商品：肯德基炸鸡类产品。促销对象：主要是青少年、上班族，广大消费者均是促销对象。3.6促销方式3.6.1样品赠送促销购买儿童图书套餐可以送图书一本；限定玩具套餐，购买该玩具套餐可送限定玩具一个（购完截止）；购买指定套餐可赠送明星海报一张；生日当天购买生日套餐可在餐厅举办生日会，送寿星生日小礼品；购知名游戏炸鸡套餐送指定炸鸡包装；购咖啡卡送保温袋。3.6.2折价促销每天限时十点登录肯德基APP五折劵抢购；每月会员卡包赠送不同产品8.8折劵包；周二会员日线上下单满29减5；周末指定套餐或特定商品买一赠一；工作日可享受限时工作日午餐（限工作日11：00-14:00、节假日除外）；节假日可享受限定节假日套餐；疯狂星期四特定产品两杯特价、炸鸡类小食三份特价。3.6.3会员卡促销成为肯德基会员，每消费一元积V金100；V金积到一定数量可换购肯德基美食或美食折扣券、各大视频VIP。充值200送99劵包活动，200块金额全国通、99元产品免费劵全国通用（任意消费即可使用）；200块金额使用之后均可成为V金。充值肯德基大神卡可享受早餐2件套六折，咖啡每天10元特价、下午茶十元两件（限两点到五点之间）。充值亲子卡可享受每周末蛋挞、冰激凌免费劵，玩具套餐和假日套餐五折券；充值早餐卡可享受早餐两件套、三件套六折；充值咖啡卡可享受连续30天指定咖啡一元或5元购；充值外卖配送卡可享受一天两次免外卖配送费、满减券。3.6.4联合促销与工商银行信用卡联合促销，办理信用卡可凭工商银行信用卡和身份证到柜台免费领取一份炸鸡套餐。与步步高超市协商购买肯德基套餐满50元，可凭小票在停车场免费停车。与云闪付平台联合促销节假日满指定金额满减；与美团、口碑平台联合促销、可在美团和口碑APP上购买指定套餐或炸鸡批量使用券。3.6.5pop广告促销肯德基出新品，对新品做pop灯箱广告促销；点餐屏换上新品套餐推荐灯箱pop广告、橱窗张贴新品pop广告海报、取餐区换上新品广告展示架、桌面扫码点餐二维码贴纸换上新品贴纸。疯狂星期四活动，门口张贴周四活动产品pop广告促销海报、点餐屏设置活动产品双份折扣广告键。肯德基明星代言、橱窗张贴肯德基明星代言海报；吸引消费者、粉丝；点餐区放置明星同款餐饮海报。3.6.6微信推广促销微信朋友圈转发肯德基新品活动或特价活动可领肯德基小食单品八折劵；肯德基公众号一段时间推送新品促销、吸引消费者品尝新品；肯德基微信小程序可抢购套餐或小食最低折扣券；肯德基微信小程序炸鸡店可以注册开自己的炸鸡店；邀请肯德基新用户用肯德基微信小程序下单可免费领一杯任意消费可用咖啡券。肯德基店长设立天鹅路炸鸡福利群，可每周五享受一元指定产品消费券、不定时福利券。3.6.7节假日促销六一儿童节假日凡是在肯德基进店消费的小朋友，可凭取餐小票领玩具一个。春节假日有限购全鸡套餐或单点、点全鸡套餐送红包；清明、端午、中秋等节假日均有青团、粽子、月饼限定时间套餐。3.7实施安排3.7.1促销前期准备先盘点产品库存是否足够，以防产品不足。检查餐厅安全设施，防止安全事故。口罩、纸巾、吸管、手套、打包袋等一次性用品库存备满。安排人员派发传单，让消费者知道这个周年庆活动、宣传做满。合理安排好活动期间的工作人员排班，早中晚班合理搭配、以防工作人员生病或出现其他事件。制作教顾客如何使用劵码的广告板，引导顾客线上使用或如何调出劵码，防止活动期间人流量太多、顾客需要排很久队等餐。因为疫情，对餐厅进行全方面消毒。厕所和洗手台隔一段时间消毒一次，保证洗手台洗手液不空缺。门口安置体温检测仪、免洗洗手液，防止疫情。餐厅安置宝宝椅，以便带宝宝的顾客方便用餐。餐厅张贴禁止吸烟告示牌，提醒顾客餐厅小朋友多。张贴小心小偷告示贴，提醒顾客流量大，注意自身贵重物品。3.7.2促销中期操作观察活动期间每天产品销售量，及时对活动产品进行调整，做好后备产品准备。餐厅安排形象大使指导顾客如何线上下单，如何注册肯德基会员领取卡劵、线下排队、以防点餐出现插队引发矛盾。时刻注意餐厅卫生情况，让顾客在餐厅用餐更舒适。餐厅打烊后保持通风、防止疫情。注意餐厅工作人员工作时长，以防时间太长产生负面情绪对顾客不耐烦或身体出现不适。安排餐厅服务大使到大厅询问顾客用餐是否愉快，小食酱料是否足够、没有漏餐点。以防出现食品问题，分量太少、服务差等问题。3.7.3促销后期延续趁这次周年庆活动，让更多消费者加入肯德基会员、了解肯德基，拥有更多老顾客。通过这次活动所有产品的销售量，了解顾客更喜爱哪类产品，总部可以对这类产品研发新品。也可以对餐厅之后产品采购更精，。减少产品浪费。了解消费者对天鹅路肯德基的满意度，因为顾客对餐厅的满意意味着顾客是否之后还愿意在天鹅路肯德基消费，也影响着天鹅路肯德基的营业额。3.8费用预算项目数量单价（元）金额小计（元）负责人Pop广告480320张亮兼职人员41002800王星传单10000.5500陈晓口罩1501150广告板1150150图书200153000玩具150507500明星海报100202000免洗洗手液3020600体温监测仪135003500合计金额：20520元3.9意外防范3.9.1食品异物问题顾客对食品（出现异物、产品味道不一样）出现投诉，首先对顾客表示抱歉，给他带来不好的用餐体验，然后询问顾客是哪一种产品。如果顾客还想吃，就问我帮您换一份可以吗（仅限问题产品）。如果顾客不想吃了，就说我帮把这一种产品帮您推掉（仅限问题产品）可以吗？如果顾客还是不满意，可适当对顾客赠送些小礼物或等值的产品劵。3.9.2顾客受伤（食品或餐厅意外）顾客因食品产生身体不适，立即拨打120或协助送医院检查，请示主管后为其垫付医药费。（在双方都达成一致的情况下）将问题产品进行回收，上交公司进行食品检测，追查原因、进行整改。到医院探望顾客，向顾客表示抱歉。如果顾客不愿将问题产品进行回收，也不可勉强。顾客在餐厅出现意外事件（如被门夹伤手、被餐厅物品意外砸到)。餐厅意外事件首先检查顾客受伤是否严重，如果是小伤用餐厅应急医药箱为顾客处理伤口，并对顾客进行道歉。如果顾客受伤严重，立即陪同送往医院检查，直到顾客脱离危险，并为其垫付医药费。3.9.3顾客争吵顾客之间发生争吵，作为餐厅人员，首先将顾客分别拉开让顾客先平复心情，静下来，然后询问其争吵原因、具体情况。如果是因为餐厅设备短缺原因，到员工休息室取员工座椅给顾客。如果是因为双方小朋友矛盾、安抚小朋友情绪、赠送双方小朋友免费小饮品或小玩具。顾客与餐厅工作人员发生争吵，对顾客先表示抱歉、询问餐厅人员了解缘由，让工作人员对顾客表示抱歉，安抚顾客情绪。后期对餐厅人员做情绪各方面的疏导。3.9.4顾客在餐厅失窃顾客在餐厅丢失钱财或手机，立即询问了解当时发生的情况，调查监控录像，寻找可疑人员。对顾客表示关切和同情，协助顾客播打110报警，或陪同顾客到当地派出所报警，并配合公安部门调查，做相关笔录。

留下顾客的联系方式，以便调查后给予回复。填写事件报告单，报备主管及危机小组。如果顾客要求出具在餐厅失窃的书面证明，我们不主张为顾客提供书面的东西，即便是顾客意见联系单，也应是记录顾客的要求和联系方式。应和顾客说：“如果您有任何的意见或要求，您随时都可以与我们联系。我们之间可以随时针对此事进行沟通，并且提供给您最大的帮助。”我们会积极配合公安部门进行调查，公安部门已对此案件进行了登记，餐厅只能证明您在此用过餐，但无法出具您失窃的证明｛2｝，在发生此事件之后，餐厅加强大厅员工巡视，增加提醒顾客注意随身用品安全次数。注意观察可疑人员，用餐高峰期时，建议顾客线上下单或者有秩序排队点餐，让可疑人员不好下手。3.9.5餐厅服务顾客对收银服务员的促销产生反感，对新品或其他产品采用一次促销的方式，不反复向顾客推荐产品，建