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文档简介

1/8.施不辣的、面食与米饭等,选择引进各种风味菜肴,满足不同区域、不同口味的的季节及时更换学生养成不挑食的好习惯,我们每学期除了组织对学生食堂工作人员进行营养和卫生健康知识培训外,还结合当地实际情况为学生2/8.于营养的蔬菜豆制品,还要根据季节特点做些时令蔬菜,偶尔增加点反季节冷配等方法进行调剂,在调味上,尽量本着大众皆宜的原则,如甜酸味,香甜4.多设置几个打饭窗口,可以有效的避免学生的拥挤,也节约了学生的6.针对学生提出的意见进行及时有效的沟通,并将信息即时反馈回学生活质量,营造和谐的就餐环境和改善大家的生活条件,使学生可以得到更听从校方的管理,遵守各就餐条件,购置全套优质的不绣钢厨具,统一使用消毒的餐3/8.脱落和破损；食品卫生经营场所环境所分开,不混；食品原料、半成品、成品存放学生食堂工作人员的管理,确保食品安全、卫生作人员掌握食品安结构原理,要求他们按操作规程办事,进行保养和简单维修,防止生产安的优点,指出工作中存在的问题,提出下周工作要求。三是每学期对学生食蝇；用具清洗施"四招"：一洗,二刷,三冲,四消毒；环境卫生搞"四洗衣服和被褥,勤换工作服。五是规范食堂工作人员的言行。食堂工4/8.人员上岗时必须着装整洁,统一佩带工作牌；服务过程中,言行文明、礼的采购关。食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单污秽不洁、含有毒有害物质及其他不符合食品卫生标食堂必须具有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。食品原料存放间要有专人保管,禁止闲杂人等随意进、面粉、食油等其它食品应当分类、分架、隔墙、离地墙裙；有足够的照明、通风、排烟装置及污水排放、废存严禁生熟混放；食品或者原料不与有5/8.〔三、管理措施1、严把进货关。坚持杜绝来路不明的各种货源进入工作区分开,杜绝交叉感染。保证煮熟、煮烂,严格按照食品卫生规定加工品不上柜台,剩余饭菜不上柜台,加工失误<过生或者过糊>的饭菜不上柜台,到衣冠整齐,干净卫生。同时,必须保持个人卫生,勤洗手、6/8.等分档分类保存>。7、工作人员必须听从领导,服从分配,恭敬校方的领导和老师,爱护学生,爱岗禁干私活,严禁接朋会友,严禁带小孩,严禁脱岗、串岗,严禁打闹、吃零食及其他不文明的语言和行为。严禁在公共场所乱扔杂物、烟头,随地吐痰,,设立意见箱,随时听取师生的呼声,接受师生的监督。尽全力满足他们生就餐满意度7/8.食堂奖励直接影响其饮食胃口和身体素质,因此,搞好食堂管理,提高学生的满意度,散

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