高一 人教版 化学 第七章《第三节 乙醇和乙酸(第3课时) 官能团和有机化合物的分类》课件

高一—人教版—化学—第七章第三节

乙醇和乙酸(第3课时)

官能团和有机化合物的分类学习目标1.认识有机物中的碳碳双键、羟基、醛基、羧基、酯基等官能团。2.能依据有机物中官能团的结构特征，可初步解释和推断有机化合物

的性质，依据性质可以分析和预测用途，体会“结构决定性质”的

化学基本观念。3.能根据官能团的变化，理解有机物类别之间的相互转化。苹果酸是苹果酸味的主要来源，其结构如图所示，请根据所学知识，分析苹果酸所具有的化学性质。图片来源于网络结构性质碳骨架和官能团官能团名称和结构简式对应有机物的类别代表物特征反应有机物中的官能团是识别有机物类别、决定有机物特性的特征基团。请写出下列官能团对应有机物的类别、代表物、特征反应。碳碳双键烯烃CH2=CH2乙烯加成反应氧化反应-OH羟基醇CH3CH2OH乙醇与钠反应催化氧化反应酯化反应-COOH羧基羧酸CH3COOH乙酸酸性酯化反应一、分析推测有机物性质的一般方法1.分析有机物分子的结构，分析其碳骨架和官能团。2.根据官能团的性质，分析发生的有机化学反应。结构性质碳骨架和官能团苹果酸是苹果酸味的主要来源，其结构如图所示，

请根据所学知识分析苹果酸分子所具有的化学性质。结构性质碳骨架和官能团1.苹果酸所具有的官能团：羟基、羧基2.(1)羟基能发生的反应：

与钠反应、催化氧化反应、酯化反应(2)羧基能发生的反应：

酸性、酯化反应苹果酸的结构如图所示，请写出苹果酸发生以下反应的

化学反应方程式。1.苹果酸与足量金属钠反应2.苹果酸发生催化氧化反应3.苹果酸与乙酸发生酯化反应4.苹果酸与乙醇发生酯化反应苹果酸的结构如图所示，请写出苹果酸发生以下反应的

化学反应方程式。1.苹果酸与足量金属钠反应苹果酸的结构如图所示，请写出苹果酸发生以下反应的

化学反应方程式。2.苹果酸发生催化氧化反应【旧知回顾】乙醇发生催化氧化时，请分析化学键的断裂和形成。苹果酸的结构如图所示，请写出苹果酸发生以下反应的

化学反应方程式。3.苹果酸与乙酸发生酯化反应苹果酸的结构如图所示，请写出苹果酸发生以下反应的

化学反应方程式。4.苹果酸与乙醇发生酯化反应苹果酸是苹果酸味的主要来源，下面是以化合物A

（A中只含1个Br）为原料合成苹果酸E的合成路线：已知：化合物A生成化合物B的反应原子利用率可达100%。Br2H2O+HBrH2ABCDE加成反应取代反应氧化反应加成反应二、分析有机物相互转化的一般方法还原反应二、分析有机物相互转化的一般方法1.比较反应物和生成物的结构，分析其碳骨架和官能团的变化。2.根据官能团的性质，分析发生的有机化学反应。谢谢观看！高一—人教版—化学—第七章第三节

乙醇和乙酸(第3课时)答疑官能团和有机化合物的分类物质乙酸乙醇分子结构CH3CH2-OH金属钠石蕊溶液——NaOH(aq)——NaHCO3(aq)——练习1.请从化学键的角度分析不同物质中羟基氢的活泼性水苹果酸H-O-H乙醇<水<乙酸1mol苹果酸消耗√√××××3mol2mol2mol√√√√练习2.写出下列物质间转化的化学方程式，并注明反应条件，分析转化过程中官能团与有机物类别的变化。①②③④①

，

转化为

。②

，

转化为

。烯烃醇类醇类醛类③

，

转化为

。

④