《茶园套种食用菌红松茸技术规程》

ICS65.020.01（黑体五号）

CCSXXX（黑体五号）

GDNB

广东省农业标准化协会团体标准

T/GDNBXXXX—2023

茶园套种食用菌红松茸技术规程

TechnicalspecificationforinterplantingStrophariarugosoannulatain

teagarden

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

广东省农业标准化协会 发布

T/GDNBXXXX—2023

茶园套种食用菌红松茸技术规程

1范围

本标准规定了茶园套种食用菌红松茸技术规程的术语与定义、产地环境、栽培基质、生产管理、采

收、菌渣利用等。

本标准适用于茶园套种食用菌红松茸。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

DB44/T2209广东茶园生态管理技术良好规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

红松茸redsongrong

红松茸又名赤松茸、褐松茸，学名大球盖菇（Strophariarugosoannulata），子实体单生或丛生，

幼时白色，成熟后菌盖呈葡萄酒红色或红褐色。其营养丰富、肉质脆嫩，是联合国粮农组织推荐栽培的

食用菌品种之一。

3.2

套种interplanting

一种集约利用时间的种植方式，在前季作物生长后期的株行间播种或移栽后季作物。不仅能阶段性

地充分利用空间，还能延长后季作物的生长季节，提高复种指数，提高年总产量。

4产地环境

茶园套种食用菌红松茸的栽培产地环境应符合NY5358的要求；平地茶园和山地茶园均能种植，茶

园规化与建设应符合DB44/T2209的规定；茶园生产用水应符合GB5749的规定。

5菌种选用及质量要求

菌种选用适于广东省栽培且抗逆性强、优质、高产的“中科1号红松茸”。要求菌种活力强，不带

病、虫和杂菌，无老化、退化现象。菌种质量应符合NY/T528的规定

6栽培基质

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栽培基质应符合NY5099和NY/T2375的要求。充分利用当地农作物秸秆和农林加工废料，如水稻秆、

稻壳、小麦秆、玉米秆（芯）、大豆秆、青稞秆等农业废料，还有木屑、林地凋落枝叶等林业废弃物。

原料应新鲜、无腐烂、无霉变，以当年采收的为佳。

7套种技术

茶园管理

茶园管理按DB44/T2209执行。按该标准的要求，进行茶树种植，土壤管理和施肥，病、虫和草

害防治，茶树修剪和茶叶采摘等。对茶树边缘进行适当修剪，便于红松茸的套种和采摘。

种植时间

广东省红松茸适合种植时间约为10月至12月，其他地区可根据气候条件的不同适当调整种植时间。

栽培基质预处理

将水稻秆、小麦秆、玉米秆等废弃物粉碎，加入稻壳、木屑等按比例混合堆放成料堆（建议配方比

例：稻壳60%、玉米芯20%、杂木屑20%），喷淋使其含水量达到65%～70%，堆放发酵约10天。

铺料播种

将发酵好的基质在茶树下铺设成10cm厚，30cm宽的畦。按1菌种包/m2的用量将菌块均匀铺设在基

质畦上，再覆盖约10cm厚的发酵基质，随后在基质上覆盖稻草或枯枝落叶进行保湿。

种植后管理

7.5.1湿度

播种后如果基质的含水量约75%，则不用补水；若覆盖物表面干燥发白则应适当喷水。现蕾后需加

大浇水量，促进子实体生长。

7.5.2温度

菌丝生长最适温度为25～30℃，子实体生长最适温度为16～21℃。温度偏低时可增加覆盖物；

温度过高时可移除覆盖物，并在畦床两侧用木棒打孔、增加喷水或加强通风，以达到降温的效果。

8采收和采后管理

采收时间

温度、湿度适宜，管理得当，播种后约45天开始出菇。广东省出菇时间可从当年11月至次年4月；

子实体菌盖呈钟形，菌幕尚未破裂时，应及时采收。最迟应在菌盖内卷，菌褶呈灰白色时采收。

采收方法

轻轻扭转菇体，松动后再向上拔起，注意避免松动周围的小菇蕾。采后清理干净基质，分级包装。

采后管理

开始出菇后，应适当减少表面覆盖物厚度，避免影响出菇。采过菇后，菇床上留下的洞口要及时补

平，清除留在菇床上的残菇。采收期间，应适当增加基质补水，早晚各喷水1次。

9菌渣利用

红松茸收获季节结束后，菌渣当做有机肥进行回园处理。菌渣覆土回园，应符合NY/T5018的要求。

沿茶树冠边缘垂直开挖深、宽各25cm的施肥沟，翻填入菌渣，及时覆土，平整畦面。

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