DB43∕T 914-2017 地理标志产品 龙窖腐乳_第1页
DB43∕T 914-2017 地理标志产品 龙窖腐乳_第2页
DB43∕T 914-2017 地理标志产品 龙窖腐乳_第3页
DB43∕T 914-2017 地理标志产品 龙窖腐乳_第4页
DB43∕T 914-2017 地理标志产品 龙窖腐乳_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

ICS65.150B52DB43DB43/T914—2017代替DB43/T914-2014地理标志产品龙窖腐乳ProductofgeographicalLongjiaopicklesvegetables2017-04-14发布2017-06-14实施湖南省质量技术监督局发布I Ⅱ 2规范性引用文件 3产地范围 7检验规则 8标志、包装、运输和贮存 本标准主要起草单位:湖南省十三村食品有限公司、岳阳市质量技术监地理标志产品龙窖腐乳选料→浸泡→磨浆→煮浆→点卤→压榨→切块→煮浆温度控制在98℃~102℃、时间8min～10min。采用酸浆水点浆、温度控制在54℃~56℃。在发酵室内发酵，温度控制在23℃~25℃,时间为36h～40h,发酵至表面布满毛霉。 5.3.2.7腌制将发酵豆腐毛坯表面撒盐涂匀，用盐量为毛坯总量的11.5%，腌制30h。总酸（以乳酸计）/(g/100g)7.1.2抽样人员自同一组批产品中随机抽取7.2.1产品出厂须经厂质检部门检验合7.2.2产品出厂检验项目为感官指标7.4.2净含量、感官指标、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量不合格时，取备查进行复检，复检合格时则判为合格，复检结果不合格时则判整批产品不

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论