如何当好营养科主任课件

如何当好营养科主任——浅谈工作中的几点体会河南省精神卫生中心营养科胡丙申

65-1：如何当好营养科主任为什么要讲这个题目？1.个人总结，交流经验2.对年轻人有所指引3.选好人，接好班65-1：如何当好营养科主任今天围绕如下三个部分交流管理艺术方面学科建设方面基本素质方面65-1：如何当好营养科主任基本素质方面事业心责任心以身作则沟通执行力强65-1：如何当好营养科主任基本素质方面1事业心

努力成就一番事业的奋斗精神和热爱工作、希望取得良好成绩的积极心理状态，是人类一种高尚的情操。

要想在事业上真正干出名堂来,首要的是有一颗强烈的事业心,以及在这种事业支配下产生的钻劲和出奇的迷劲。——袁伟民65-1：如何当好营养科主任体会：

既来之，则安之。单位专业从伙食科到营养科基本素质方面65-1：如何当好营养科主任2责任心工作认知成就感

责任心是指个人对自己和他人、对家庭和集体、对国家和社会所负责任的认识、情感和信念，以及与之相应的遵守规范、承担责任和履行义务的自觉态度。责任心的个人特质：乐于奉献热爱工作基本素质方面65-1：如何当好营养科主任体会：

脑勤、嘴勤、腿勤、手勤。发现问题，解决问题没有调查就没有发言权（遇事多考察）基本素质方面65-1：如何当好营养科主任3以身作则若其身正，不令而行；其身不正，虽令不从。

——《论语·子路》基本素质方面65-1：如何当好营养科主任体会：

遵纪守法、廉洁自律做一个良好公民做一个廉政干部基本素质方面65-1：如何当好营养科主任4沟通

沟通是人与人之间、人与群体之间思想与感情的传递和反馈的过程，以求思想达成一致和感情的通畅。沟通的层面：上级、下属、同级、患者、外界。沟通的技巧：了解对方有亲和力换位思考态度诚恳基本素质方面65-1：如何当好营养科主任案例：

从电气到燃气基本素质方面65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美案例

2011年10月份，由于医院改建，需要拆除燃煤锅炉，拟购置电蒸箱（省事、一次性投资少）。事实上从长远发展的眼光看，无论是硬件费用、人工成本、使用周期还是环保、安全、稳定性等各方面考虑都存在诸多问题，营养科接到通知后，立即制定方案，全方位展开调查，对河南省周边同级单位进行走访，对全国相关专科医院进行电话调查，汇总信息，并在私下与主要领导进行交流。当得知院领导准备召开党委会讨论，于开会前提前一上午将一份详细的调查报告——购置电蒸箱的利弊，送达院主要领导手中，争得了下午参会讨论、决议的机会，并在会上将拟购电蒸箱的决定逆转改为使用燃气锅炉，为医院避免了重复投资，也为营养科日后的工作奠定了良好的基础。基本素质方面65-1：如何当好营养科主任体会：

凡事汇报多向上级汇报，知道你在干什么要求下级汇报，知道他在干什么基本素质方面65-1：如何当好营养科主任5执行力行事果断动作迅速没有任何借口基本素质方面

去攻击你的目标，永远不要撤退，至少要下定决心不要撤退。因为战争只有三个原则：大胆！大胆！大胆！——乔治·巴顿65-1：如何当好营养科主任管理艺术方面学科建设方面基本素质方面65-1：如何当好营养科主任管理艺术方面情感管理制度管理人力资源管理安全管理文化理念65-1：如何当好营养科主任管理管理就是通过管人达到理事的目的的过程。情感管理：帮助获得资质明确岗位职责制度管理：技术•

设备•

时间•

信息•

经费知道考核细则提升个人素质管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任1情感管理帮助而不是控制思维观念政治进步职业发展生活指导人际关系团队合作指导而不是指挥说给他听做给他看说给你听做给你看有效反馈管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任案例：

采购员的转变管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美案例管理艺术方面

某某，采购员，曾经是餐厅厨师，因为思想觉悟不高，年轻时三天一小错，五天一大错，曾被多次教育，但是小新很精明，办事能力极强，通过多方面的人文关怀：在公开场合肯定其优点并利用其优点让其参与一些重大物品的采购，对其错误单独谈话教育，从思想上使其认识到自己的优缺点；政治方面，培养其入党，并被学院评为优秀共产党员；职业方面，督促其从普通职工成长为一名技师，还曾担任过司务长；生活方面，知其父母有病，常常给予关怀探望…现在小新成为营养科很受欢迎的采购员，为营养科作出了很大贡献。65-1：如何当好营养科主任体会：

感情投资，功在平时走近你，读懂你，为了你，依靠你。吃、喝、玩、乐，事作于细。管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任2制度管理

体现刚性与柔性相结合的原则，既要突出以人为本的管理思想，又要有严格的制度管理。

制度管理的手段岗位职务规范各种环节规范专业管理规范总体控制规范制度管理的特点程序性•规范性•

激励性•

指导性•约束性管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美制度流程

临床营养会诊制度营养食堂管理制度治疗膳食工作制度肠内营养配置室感染管理制度消毒隔离制度安全管理制度营养科工作制度食品卫生管理制度劳动人事管理制度科务会议及听取群众意见制度临床营养科业务流程匀浆膳制作流程匀浆膳刷洗消毒流程胶体磨使用及消毒流程财务资金管理制度营养科收费流程突发停电停水应急方案防汛应急方案坚持干部节假日值班坚持双采制坚持经济汇报讨论会（成本意识）坚持科内民主生活会突发食物中毒应急方案激励机制管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任3人力资源管理获取（选人）

人力资源规划、工作分析、招募、选拔开发（育人）技能培训（礼仪、厨艺）、进修学习

保持（留人）

薪酬管理、员工激励（物质、精神）利用（用人）人员分配管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任案例：

李管、孙采、徐统管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美4安全管理安全大于天管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美5文化理念团结紧张严肃活泼

科室文化是科室在经营管理过程中创造出的具有本科特色的一种精神财富，对科室职工有感召力、凝聚力，能把全科人的兴趣、目的、需求以及由此产生的行为相对统一起来，是科室文化的基本长期反映。没有文化的科室是没有灵魂的科室，而没有灵魂的科室是不能健康、持续发展的。

——自悟管理艺术方面65-1：如何当好营养科主任2010迎新晚会营养科——活泼2011关山年会铿锵四人组——活泼＠平凡不美在线参与河南省人民医院业务学习——紧张科研讨论——严肃《咱们工人有力量》红歌颂——团结文化理念65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美学科建设方面学科建设

是根据社会发展的需要和学科发展的规律，结合自身实际，采取一切必要的、可行的措施和手段，培养优秀人才、完善学科队伍、提高科研能力、建立学科基地的一种社会实践活动。

学科建设是人才培养、科学研究和服务于病人、服务于社会的基础性建设。赵玉沛现任北京协和医院院长教授、博士生导师65-1：如何当好营养科主任学科建设方面基地建设学科队伍科研方向对外交流65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美

学科建设方面1基地建设

基本膳食制备区治疗膳食配制室肠内营养配制室营养门诊营养健康教育室实习基地65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美

学科建设方面2学科队伍

学科带头人：品质好、有技术、懂管理学科团队：骨干、梯队、协作能力人才培养：请进来，走出去65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美特色体会：

结合实际，发掘学科建设方面65-1：如何当好营养科主任＠平凡不美

学科建设方面3科研方向

精神疾病合并代谢综合征的饮食干预酒精所致精神障碍患者营养相关研究65-1