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文档简介

食品生产加工监督检查工作方案一、背景食品是人类最基本需求之一，但随着社会的发展和人们生活水平的提高，食品安全问题日益凸显，各种食品安全事件频发，引起了公众的极大关注。食品生产加工监督检查工作是保障人民群众饮食安全、维护社会稳定、促进经济发展的一项重要任务。为加强食品生产加工监督检查工作，制定本方案。二、目标本方案的目标是：1.制定科学、全面、系统的食品生产加工监督检查工作方案，保障食品安全，维护社会稳定。2.建立健全的食品监管制度，配备专业人员，提高监督检查水平，加强食品生产加工环节监督力度。3.加强与企业的沟通与合作，提高企业自律意识，加强企业自我监督，实现监督工作的全方位推进。三、工作内容1.概述(1)拟定食品生产加工监督检查工作方案。在制定方案过程中，应考虑地区、行业、企业等特点，建立科学、规范、完善的监督检查工作流程和工作标准。(2)开展监督检查工作。在开展监督检查工作的过程中，应有计划、有重点、科技监测和互联网监管相结合。2.工作流程(1)了解监督检查对象。了解监督检查对象的基本情况和生产加工过程，确定检查重点。(2)监督检查计划制定。制定监督检查计划，同时确保检查队伍配备人员、时间、工具等。(3)监督检查。根据监督检查计划，对相关企业进行监督检查，并及时统计、反馈其生产加工情况、存在问题和需要改善的地方。(4)统计、报告。组织对监督检查的情况进行统计分析，将检查结果及时向上级检验检疫机构、卫生部门进行报告。(5)情况反馈。将监督检查结果反馈给企业，要求企业对发现的问题及时整改，保障生产加工工作的正常开展。3.工作标准(1)严格采取抽样、检验等科技手段。通过对食品相关特定成分及有害物质检测，检查食品质量、安全性，确保可从口感、气味等方面辨别问题食品。(2)根据国家相关法律、法规、标准进行监管。遵守国家相关法律、法规、标准，全面了解企业的确切生产情况。(3)行业专业人员的监管。配备专业的检查人员，定期对人员进行培训，提高检查人员的专业素质和业务水平。四、工作措施1.加强食品监管体制建设。推进对食品生产加工企业的资质认证和许可制度，在监管力度上重点加强食品加工企业和餐饮服务单位。2.加强与企业的沟通互动。加强与食品生产加工企业的联系沟通，增强企业的安全意识，提高企业主动性。3.健全监管检查制度。制定科学、规范、完善的监管检查制度，提高监督检查的精准性和有效性。4.推进食品安全信息化建设。在食品标识、追溯、监测等方面推进信息化建设，提高食品安全的可追溯性，加强对问题食品的管控。五、预期效果1.确保食品安全。通过加强食品监管检查，保证食品加工过程中的卫生、安全、优质，满足人民群众的基本食品需求。2.有效推进食品安全监管工作。通过制定完善的监管检查制度，制订科学的检查计划，提高监督检查精准性和有效性，有效推进食品

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