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文档简介
GXASTechnicalcodefor2023-06-15发布I本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1花香型白茶加工技术规程GB7718食品安全国家标准预包装食品将茶叶投入到杀青机中，温度控制在70℃~90℃杀青,以达到消除青气、保持茶叶花香的过程。4加工基本条件5.1工艺流程茶树鲜叶→晒青→萎凋→低温消青→烘干→精25.2鲜叶原料广西壮族自治区境内的乌龙茶树品种，鲜叶新鲜、在鲜叶采摘当天下午阳光较弱时进行，将鲜叶移到晒青台进行晒青，晒青地表温度25℃~35℃。晒青鲜叶表面失去光泽，叶色暗绿，青草气消失，鲜叶失水率610％。萎凋要求室内温度为20℃~22℃,相对湿度为6575摊叶厚度为2cm～5cm，萎凋时间为5.5低温消青5.6烘干毛火温度60℃~70℃,时间50min～100min，足火温度50℃~60℃5.7精制6.1制定和实施质量控制措施，关键工艺应有作业指导书，并记录执行情6.2建立原料采购、加工、贮存、运输、入库、出库和销售完整的档案记6.3每批产品应编制加工批号，批号一直延用到终端销售，并做好溯源记37.3.1运输工具必须清洁、干燥
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