某部副食品采购 投标方案（技术方案）

某部副食品采购方案投标文件（技术方案）投标方案投标人名称：****有限责任公司地址：****号二楼联系人：****投标日期：****1报告说明声明：本文内容信息来源于公开渠道，对文中内容的准确性、完整性、及时性或可靠性不作任何保证。本文内容仅供参考与学习交流使用，不构成相关领域的建议和依据.目录 5 5 51.1.2.仓库出货环节 51.1.3.配送环节 6 1.2.2.信息化历程 1.2.4.系统组成及功能 1.2.6.移动互联网页面及管理 1.2.7.其他特色功能 1.3.配送方案 1.3.2.出库交接 1.3.3.送货地点的验货、交 1.3.5.配送流程 2 2.1.验收标准 2.1.1.质量要求 2.1.2.商品质量与标准 2.1.3.服务内容 2.2.检测设备明细 2.2.1.操作现场图片 2.3.伴随服务保障方案 2.3.1.食品质量 2.3.4.配送方案 2.3.6.运输过程中食品出现损坏的处理方案 2.4.1.蔬菜基地图 2.5.货源供应保障能力 2.5.1.养殖基地图 3.1.1.基础服务模块 33.1.2.种植信息模块 3.1.3.养殖信息模块 3.1.4.生产加工模块 3.1.5.物流信息模块 3.1.6.质检信息模块 3.2.4.成品包装及储存的控制 3.2.6.供应商信息溯源 4.1.应急保障措施 4.1.2.适用范围 4.1.4.工作内容 4.1.5.工作思想 4.1.6.紧急配送的措施 4.1.8.物流配送受控记录 44.1.10.违规处罚 83 4.2.1.食物中毒应急措施 4.2.5.自然灾害情况运输应急措施 4.2.6.配送车辆事故应急措施 4.2.7.停水事故应急措施 4.2.8.停电事故应急措施 4.2.9.重大节假日或临时性、特殊任务应急措施107 4.2.13.异物控制及出现不合格食品应 4.2.14.恶劣天气应急预案 5第一章供货及配送服务方案公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：一、产品的名称及数量二、客户的姓名、地址、电话号码三、接单日期四、接单经手人签名五、确认订单内容准确无误后，统一由项目组负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到业务员手中。六、业务员把当天的原始订单整理好，统一交项目组相关人员保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。七、业务员对货品进行运输前的检测，采购检测合格后，由仓库管理员做派送前的准备。仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司业务员。仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及6数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。为了能够及时、准确的完成采购方食品配送任务，满足采购人的需求，我们制定了严格的配送管理制度：在正常提供时，为了满足客户需求，必须提前三天进行货源检查，与厂家确认，如果数量不够，即立刻进行货源补充，针对该项目，我司成立了专门的物流配送车辆和人员，确保货物保质、保鲜，运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)符合卫生要求；保证清洁、干燥、无异味、有篷盖，根据产品特点配备防雨、防晒、防尘、冷藏、保温等设施。装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及7件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。货物送达目的地后，与采购人收货方进行收货签收；并做统一单据盖章，作为结算时的原始单据。对于运输车辆并制定了以下措施：●运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。●送货器具保持干净，无污渍。●运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。人负责监督执行。●运输车在运输过程中，应有防雨措施。可混合装运。●在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染。8我方会在该项目的项目组中建立应急人员备档，该人员24小时电话不断机，当该项目中任何部分出现紧急情况，都可以通过该工作人员进行与我方沟通，并制定对应的应急性方案，以确保食品的正常供应。1.1配送时间采购人下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责采购。第二天食品进入库区，质检人员经过检验后直接进入分拣区进行分类，分类后进行称重、开票，需求方提前一天采用传真、电话、订单、邮件等方式向我数量等及时向需求方提供所需食材，并送到需求方指定地点。送货的具体时间：按需求方要求送达，如遇临时应急等需要，我方在需求方规定时间内送到，否则拒收，并按合同约定处理。如影响需求方的正常工作或造成损失，视情节我方给予在甲方规定的时间内及时送到甲方指定的地点，除特殊情况需提前沟通外，采用分批次按需求量送至招标人指定地点，保证送货及时，按距离远近自行安排送货车辆，甲方因特殊原因急需食材，我方按照需求方所下订单的品种、数量送货，保证斤两的准确性。91.2配送流程检测合格后食材分类装车客户收货售后服务及改进签字确认.签字。根据客户分布情况安排好送货线路，准时发车送货。由采购方人员验货，食材检测合格后，方可卸货入库。及时处理客户的投诉及建议.提出改进方案：一、我公司自有车辆数量及种类众多，并配有专业的配送人员。我公司的配送宗旨是“三按”,按时、按质、按量。按时——严格按照采购人的时间要求和规定配送；按质——保证提供质量合格的优质食品，并登记记录每个送货批次；按量——按照采购人的配送明细、数量、送达地址认真执行配送工作。二、配送活动和其他经济活动一样，也需要有专业化的组织机构来进行计划、安排和运作。配送活动有备货、存储、理货、配装和送货五大环节，因此，配送中心首先要采取各种方式去组织货源并进行合理库存，然后按照用户的多样化要求，及时分拣、加工和配货，以经济合理的方式将食品送达到客户手中。通过对这些功能活动的科学管理和运作，以获得满意的服务质量、服务效率和经济效益。三、配送基本流程①采购：按照采购人订单数量及要求，在优质供应商之间进行食品的采购。②储存：储存作业的主要任务是对食品进行合理的储放和保管，储存是要注意充分利用空间，还要存货的管理。③盘点：货品不断的进出库，在长期的累积下库存资料容易与实际数量产生不符。为了有效的控制食品数量，需要对储存场所进行盘点作业。④订单处理：由接到客户订单开始至准备着手拣货之间的作业阶段，称为订单处理，包括有关客户、订单资料的确认、存货查询、单据处理以及出货配发等。⑤拣货：每张客户的订单至少包含一种以上的商品，拣货作业的目的就在于正确且迅速地集合顾客所订购的商品。⑥补货：补货作业包括保管区域将食品移到拣货区域，并作相应的信息处理。⑦出货：将拣取分类的完成的食品做好出货检查，装入合适的容器，做好标示，根据车辆趟次或厂商等指示将食品运至出货准备区，最后装车配送。⑧配送作业：配送是指将采购人指定的食品送至采购人指保障措施专人专事，明确职责，保证整个配送的及时性与稳定性。作业时间为了保障送货时间的及时性，员工上班时间从早上6:00开始，早上早下。通过作业时间前提，保证配送时间在顾客要求范围内有一定的弹性。快速响应采购人下达要货订单后，订单经过汇总、分析后交到采购部，由采购部负责采购。第二天商品进入库区，质检人员经过检验后直接进入分拣区进行分类，分类后进行称重、开票，送货根据顾客需求，进行线路调整。时间紧、距离远的客户优先发车进行配送。做到优先分拣，优先开票，优先装车，优先发车，优先配送，保证客户的时间需求。售后处理当食品配送出去后，发生顾客纠纷，在第一时间内快速处其它问题，在第一时间内与客户进行沟通，解决客户问题。1.1.4.配送安全保障措施方案1.公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。2.驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异常要立即报修。驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。3.晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶。驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果均由自己承担。驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机要承担全部后果及责任。驾驶员因违章或证件不全被罚款的，由当事司机承担全部责任及后果。4.驾驶员在外出送货时，如遇特殊情况不能按时返回的，不得将车辆随便交给其他人驾驶，如果领导同意司机要检查当事人是否有驾驶资格，严禁将车辆交给无驾驶资格的人员驾驶或练习开车。严禁公车私用违者每次罚款100元。5.装卸车时，首先检查货车车厢是否平整或是否有异物，若车厢不平或有异物时，需立即清理后装车。6.食品堆码应整齐合理，与经理沟通，严禁不必要的争执与返工。7.严禁野蛮装卸，造成食品损坏与损失照价赔偿。装卸过程严禁光脚或穿拖鞋，严禁吸烟与溜岗。装卸完毕后必须做好清理工作。由于工作原因或私事与客户争吵影响公司正常运作视情节轻重进行处罚。1.5服务承诺根据客户需求，按时按量送货上门；所提供新鲜食材满足国家相关标准，而且在配送时间上除非有不可抗拒力，完全实现零延误配送，而且在一些特殊情况下，如果不能按时运达，项目负责人会及时通知客户。为满足客户需求，每天按时将订单内所有菜品送到甲方指定的地点并配送完毕。配送服务人员讲究文明用语，服务周到、细致、灵活机有始有终、任劳任怨，以客户满意为目标。遵守客户辖区内和内部的规章制度，如：噪音污染、地面保洁、财务制度等，不得掺入，不得干扰客户的内部事务。要了解和熟悉客户的情况，掌握其运作规律，订货规律，用料规律。如送货时间、上班时间、收货时间、开饭时间、干货库存情况，菜式品种变化情况，发现问题第一时间与客户沟通，与公司反应协商落实。客户临时加单急用品种，因我方原因造成退换货的品种都任何时候，确因质量达不到要求，引至客户不满意，立即给予退货或换货。所造成的损失或事故我方承担一切责任。送货员及主管在客户处必须尽可能多的与客户交流，掌握客户的各种情况以及各种要求和我们不满意的方面。告知客户市场实际行情，引导客户消费，让客户既吃好，又能少花钱。对客户的所有意见、要求、建议，必须全部彻底与公司部门负责人反应，客户意见较多和反应强烈时必须第一时间通报公司主要负责人，并做出书面的情况反应。对客户反馈的各种信息，本人能够落实由本人立即落实，本人不能落实的通报公司相应的负责人并积极跟进协助公司1.2.可采取信息化货物供应手段1.2.1.保证电子数据储存3年以上并即时分享供应单位承我公司参与贵方组织的某部副食品采购项目(项目编号：XX)采购招标活动，我公司保证电子数据储存3年以上并即时分享供应单位。特此承诺。法定代表人(或授权代表):(签字)2022年4月9日EXCEL(单据打印)阶段、进销存软件(统计)阶段、通用ERP阶段(物流、资金流、工作流、信息流一体化)、行业ERP阶段、移动互联网+行业ERP阶段。目前通过外购业内系统，并根据客户及管理需求，与IT公司联合二次研发，优化了包括食材PC互联网+移动互联网(APP+小程序+公众号)品、本、新，相脚、和病率)订单数游自动分类工8分系供应器品任务式配送…化对.分影季独定向报价、南城世(采购价自动上厚入户全保自勒区分分发先进先出、定期点户购驴自动出库1.2.3.信息化发展目标信息化是企业发展的重要助推力，其本质不仅是计算机系统，更是融合先进管理经验的优秀工具。公司将不断加大信息化投入，力争实现以下四大在线目标：员工在线：员工、管理人员先在线，利用好人机合一，服商品在线：为每个客户建立“私有线上店铺”,让全部服务/商品在线个性化，而不仅是千篇一律的企业店铺在线；客户在线：移动互联网的两大核心作用就是连接和效率。提升与客户响应沟通效率，通过及时的响应、持续的服务和产管理在线：为员工客户管理工具赋能，帮助员工管理自己的客户，通过客户数据建模对客户进行分类处理、精准化匹配服务；为员工知识赋能，公司产品知识库，帮助员工解决知识储备问题；对员工服务数据的管理，对服务过程中的信息进行监管；在线管理替代传统电话人工督导。1.2.4.系统组成及功能统配送系统分拣理系统供应系统系统采购决第后为系统客户安全自主分类管理多规格锅售、关联设置分客户限示订单通失处理订单补货处理订单收货处理补货金额总场地成本分摊管理成本分摊1.2.5.PC互联网端页面及功能简介得出以下数据：目前下单人员年龄在30-40的占比超过83%,这一类用户更习惯于通过PC端的形式下单，公司目前的SAAS系统在解决内部后台管理的同时，较为完美的贴合了这部分用登陆首页页面——合同签订后，系统支持为采购人建立专属帐号信息(包括但不限于账号信息包括用户名/密码/配送地址信息/支付等信息。商品管理——商品池信息(支持商品类目分类)鹏冠生鲜后台管理系统hU9妇2日wO=户品曲F户O鼎T销售管理——销售统计、价格设定、对账等。甲n管人8白m9线Es采购管理——采购人员、计划、订单生成、报价等全链条管理人国人国叫思户叫思户50人汁95肉溯源管理——食材从产地、采购到配送全环节的管理贸E#订单管理——客户订单审批、汇总、采购计划生成等管理==h①|EEs函en8日曾a白mn分函CC随着智能设备的兴起，移动互联网逐渐取代传统PC互联于2016年在拥有PC互联网下单的前提下，在业内先行引入其融合轻APP与微信的流量入口优势，2018年底小程序商城外类Q细家名称爆款直肆肉平☆t☆叶草类根茎类瓜果类大米调味汁调味品那¥-公新鲜水眼品合--分快下购物车≤购统计0商品名称请输入您想要的商品名称(必填)2021-08-24~2021-08-24选择分类选择商品分类(必填)供应商如果您一直在其他地方购买，请留提交新品需求提交新品需求全盒云三全出出三说明：出于客户信息保密考虑，以上图片仅为本次投标展示专用，无具体数据。我公司使用的平台，通过移动互联网+食材采购模式，让客户通过手机APP或微信小程序即可实现在线下单，并可根据实际需求自选商品的种类和数量产生订单，我方在接收到采购订单后备齐货源统一配送到订单指定交货地点。客户仅需通过手机，即可查看商品基本信息、实时查询历史订单数据、订单数据汇总等功能，同时支持按需完成“线上对账”等功能、通过记忆功能，让客户可以快捷查看近期下单商品历史并从中选择商品，方便客户快速查找到所需商品。1.2.7.其他特色功能客户是我们的核心，而不是我们的终点。针对部分组织有福利及劳保消费需求，在符合国家相关法律法规的前提下，我公司还与市内大型超市合作，专门针对组织及其成员开设专门商城和账户，由以前统一采购，变为将余额充入个人账户，按需个性采购商品。获得不少客户好评。企业购华四员工之家国家黄金百果3斤中果站精送品生活新解顾水广海肉案类南北干牛sa华西类工之家购物车暂无商品!wa5地/款送我的送购物车暂无商品!w 宋口Ai物车退地/游款优部收孩…系址o1.3.配送方案我公司按照采购人要求指定专人负责协调、联系。常态化采购任务需按照前一日开据的供货需求单，于要求供货的当日送达采购人指定位置；特殊(急)采购任务按照采购人规定的时间送达指定位置。当客户下达订单后，我公司采购经理将携同采购人员一同前往蔬菜供应基地，现场采摘所需要的蔬菜，不采摘过熟或欠熟的蔬菜，采摘完毕后由基地工作人员进行清码放整齐、无破损、大小基本统一，然后装入干燥、整洁的面包车，直接配送至客户指定地点。1.3.2.出库交接仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。填写发货单(送货单)时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。1.3.3.送货地点的验货、交接、签收等方案措施装货前要由司机和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。司机在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。客户收货员凭配送中心出具的商品交接单据，验收清点实所有带货必须随车携带具体的送货清单。为有效降低交接中的差错率，商品未交接清楚，配送专员和客户收货员对所清点商品件数不一致时，不得拉入。如因特殊情况(根据客户需求而定),确需入场的，由配送专员和收货员协商具体交接办法并在交接单中注明。因装卸不当等人为原因造成商品破损的都需责任人当场客户在卸货过程中发现有破损的商品，应请客户填写拒收单，由客户专员带回配送部处理。在卸货过程中，客户若发现外包装有开口、破裂等情况，应立即检查，如发现商品内包装短少的，一律由客户专员现场所配送的物资均达到采购人要求，数量和质量确认合格后，进行交接。商品交接完毕后，配送专员要协同客户收货员在交接单上签上实收件数(大写)、收货员姓名、到货时间。交接过程中，如实际到货件数和交接单总件数不相符，以实际到货件数为准，并签上实收件数(如实际到货总件数大于交接单上的总件数的，也必须按照实际到货件数签收);交接单回单由客户专员当车带回。1.3.4.运送中的安全与卫生制度公司驾驶员必须有相关驾驶资格和遵守《中华人民共和国道路交通管理条例》及有关的交通管理规章制度，遵守员工管理手册，安全驾驶。同时遵守公司的其他规章制度。驾驶员要爱惜公司车辆，平时要注意车辆的保养，经常检查车辆的主要部件，确保车辆正常行驶。驾驶员出车前要例行检查车辆看其性能是否正常，发现异驾驶员对车辆的各种证件的有效性应经常检查，出车时一定保证证件齐全。晚间出车时驾驶员要注意休息，严禁疲劳驾驶及酒后驾驶。驾驶员酒后驾驶或私自用车造成的一切违章和交通事故后果驾驶员要文明驾驶，不准危险驾车。行车途中如果发生交通事故，适用快速处理的就快速处理，如必须现场处理的，应立即报警等待处理，不得逃离现场。如因违反交通规则而引发的事故，司机要承担全部后果及责任。责任及后果。及时告知管理人员，并说明原因。者每次罚款100元。返工。装卸完毕后必须做好清理工作。装卸过程严禁光脚或穿拖鞋，严禁吸烟与溜岗。节轻重进行处罚。订货主管库存主管运输主管配送主管客服主管第二章产品质量标准2.1.验收标准合格产品。名称质量要求备注(3)农药残留符合GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》、GB2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》(或国家最新标准)的要求。(4)投标人承诺在供货时应提供具有农药、(1)肉类产品质量要求：①供货时具有当天卫生监督部门发放的“动物检疫合格证明”;名称质量要求备注类、水产类②畜肉品表皮洁净、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味和臭味、无毛、按压无水迹；禽肉类制品肉面干净、无任何异味、无毛发、度，肌肉有光泽、红色均匀，脂肪洁白，挥发性盐基氮≤20mg/100g,ph值5.8-6.2。④肉类产品在供应时(投标时无需提供)应符合当地生猪溯源体系的要求并有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》和动物产品检疫合格验讫印章以及生猪定点屠宰厂肉品(2)禽蛋类产品质量要求：①执行标准符合鲜蛋卫生标准《GB2748-2003》或最新标准(汞按GB5009.17-96或最新标准)。②等级符合鲜鸡蛋分级《SB/T10638-2011》标准。③品质不低于A级，具体要求如下：蛋壳：清洁、完整，呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽，表面无肉眼可见污物；蛋白：较粘稠、透明，浓蛋白、稀蛋白清晰可辨；蛋黄居中或稍偏，轮廓清晰，胚胎未发育；异物：蛋内容物中无血名称质量要求备注斑、肉斑等异物；哈夫单位：≥60。④重量分级为M(+)级或M(-),具体要求如下：每100枚鸡蛋最低重量：M(-)≥4.9kg。⑤包装：定型包装的产品标识应符合有关规定。产品名纸箱、塑料箱等材料制作。内包装采用蛋托或纸格，将蛋的大头向上装入蛋托或纸格内，不得空格漏装。从出厂到采购人地点日期不超过7天。⑥食品添加剂：食品添加剂质量符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的品种和使产品应储藏在阴凉、干燥、通风良好的场所，贮存冷库温度为-1℃-0℃,不得有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品贮存。运输产品时应避免日晒、雨淋。不得有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装运输，搬运过(3)水产类产品质量要求：外形完整，无断质量标准：符合相关产品国标安全要求，达到无公害水产品安全要求。不低于招标人自采商名称质量要求备注品质量。品安全溯源管理要求。(提供自拟承诺函加盖单位公章)产品供货日期保证保质期保留在有效日期内的三分之二以上。(2)牛奶等产品质量要求：牛奶我公司为国家知名品牌，纯牛奶完全达到或者优于GB25190-2010《食品安全国家标准灭菌乳》,并且为非复原乳；酸牛奶完全达到或者优于GB19302-2010《食品安全国家标准发酵乳》,并且为非复原乳；调制乳完全达到或者优于GB25191-2010《食品安全国家标准发酵乳》,并且为非复原乳；产品供货日期保证保质期保留在有效日期内的三分之二以上。(2)米、面、油、豆供应质量要求：①大米名称质量要求备注标准参照GB/T1354《大米》,等级不低于优质二级。②小麦粉标准参照GB/T1355《小麦粉》,等级不低于特制一级。③大豆油标准参④花生油标准参照GB/T1534《花生油》,等级不低于一级。⑤菜籽油标准参照GB/T1536《菜籽油》,等级不低于一级。⑥橄榄油标准参照GB/T23347《橄榄油、油橄榄果渣油》,等级不低于特级初榨。⑦山茶油标准参照⑧大豆标准参照GB1352《大豆》,等级不低于一级。(3)其它要求：①选用符合国家食品卫生法注明食品名称、生产厂家、厂址、生产日期、无砂粒杂质，无虫痕鼠咬，无虫尸鼠粪等不洁名称质量要求备注卫生问题。1、主副食、调料、乳制品等符合国家质量标准，具有产品检验合格证和卫生许可证，包装完好，足斤足称，产品应确保在保质期内。2、无公害蔬菜达到感官质量指标和卫生质量指标：叶菜类：包括白菜类和绿叶菜类的各种蔬菜。属同一品种规格，肉质鲜嫩，形态好，色泽正常；茎基部削平，无枯黄叶、病叶、泥土、无明显机械伤和病虫害伤；无烧心焦边、腐烂等现象，无抽薹(菜心除外);菠菜和本地芹菜可带根。花椰菜、青花菜属于同一品种，形状正常，肉质致密、新鲜，不带叶茎基部削平，无腐烂、病虫害、机械伤；花椰菜花球洁白、无毛花；青花菜无托叶，可带主茎，花球青绿色、无紫花、无枯蕾现象。茄果类：包括番茄、茄子、圆椒、辣椒等。属于同一品种规格，色鲜，果实圆整、光洁，成熟度适中，整齐，无烂果、异味、病虫和明显机械损伤。瓜果类：包括青瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、毛节瓜、南瓜、佛手瓜等。属于同一品种规格，形状、色泽一致，瓜条均匀，无断裂，不带泥土，无畸形瓜、病虫害瓜、烂瓜，无明显机械根菜类：包括萝卜、胡萝卜、大头菜等。属于同一品种规格，皮细光滑，色泽良好，大小均匀，肉质脆嫩致密。新鲜，无畸形、裂痕、糠心、病虫害斑，不带泥沙，茎叶、根。薯芋类：包括马铃薯、香芋、姜、豆薯等。属同一品种规格，色泽一致，不带泥沙，不带茎叶、根，无机械和病虫害无腐烂、干瘪。马铃薯不发软、不长芽、不腐烂、皮不能变绿葱蒜类：包括大葱、分葱、四季葱等。属同一品种规格，允许葱和大蒜的青蒜保留干净根，去老叶，韭菜去根去老叶，蒜头、洋葱去根去枯叶；可食部分质地细嫩，不带泥沙杂质，无病虫害斑。豆类：包括荷兰豆、四季豆、豆角、扁豆等。属同一品种规格形态完整，成熟度适中，无病虫害斑。食豆仁类：籽粒饱满较均匀，无发芽。不带泥土、杂质。水生类：包括莲藕等，属同一品种规格，肉质嫩，成熟度适中，无泥土、杂质、机械伤，不干瘪，不腐烂霉变。多年生类包括竹笋，属同一品种规格，幼嫩，无病虫害斑，无明显机芽苗类：包括绿豆芽、黄豆芽等。芽苗幼嫩，不带豆壳杂质，新鲜。3、肉类：出具相关部门的检疫证明。新鲜肉脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜肉特有的正常气味；冰冻肉品有完整包装，生产厂家、日期、品名等标识清楚。4、鲜活水产类：大小均匀，水产是鲜活的；冰鲜有冰块降温，保证冰鲜温度在0度以下。5、蛋类：外包装完整并标有出厂日期(散称蛋除外),蛋类无破损、无变质，无异味，大小均匀。7、调味品符合国家标准(GB/T209203-2007),并保证新8、米面标准：①大米标准参照GB/T1354《大米》,等级不低于优质二级。②小麦粉标准参照GB/T1355《小麦粉》,等级不低于特制一级。9、油豆标准：①大豆油标准参照GB/T1535《大豆油》,等级不低于一级。②花生油标准参照GB/T1534《花生油》,等级不低于一级。③菜籽油标准参照GB/T1536《菜籽油》,等级不低于一级。④橄榄油标准参照GB/T23347《橄榄油、油橄榄果渣油》,等级不低于特级初榨。⑤山茶油标准参照GB/T11765《油茶籽油》,等级不低于一级。⑥大豆标准参照GB1352《大豆》,等级不低于一级。2.1.3.服务内容1、订货与送货要求、时间、地点(1)需求方提前一天采用传真、电话、订单、邮件等方式向供应方提出订购的品种、数量、规格，供应方按照需求方需求的品种、数量等及时向需求方提供所需食材，并送到需求(2)供应方送货的具体时间：按需求方要求送达，如遇临时应急等需要，供应方应在需求方规定时间内送到，否则拒视情节供应方给予补偿。(3)供应方按照需求方所下订单的品种、数量送货，保2、质量要求供应方保证提供的货物及服务均符合《中华人民共和国食配送单位卫生规范》等国家法律法规及地方政府有关规定。供应方对提供货物的质量、卫生、食品安全承担全部责任。供应方保证提供的货物均符合国家规定的质量、卫生、安全标准。供应方提供的货物属于实行生产许可证管理的。供应方按照国家有关规定就所供货物向需求方提供但不(1)食品添加剂，提供生产地省级卫生行政部门发放的食品添加剂生产卫生许可证，以及相同批次产品的检验合格证(2)定型包装食品及食品原辅材料，提供生产商卫生许可证和有关证照，以及相同批次产品的检验合格证或者化验单。(3)纳入许可管理的货物，提供产品合格证。3、服务要求(1)包装要求：同类商品单独封装，且张贴封装条码，展示商品信息、配送信息。采用定型包装的货物，包装符合国家对产品包装的有关规定。(2)我公司所送货物按照本合同约定及需求方要求保质、保量、准确、及时送达到食堂，并经双方指定负责人签字确认(3)运输途中应做到车辆、工具、容器、包装等干净整洁，达到国家、行业有关食品配送的相关卫生要求。除需求方临时订货外，我公司所供货物使用食品专用车辆运输，不得敞露运输。我公司尽量避免将货品拼箱混装；如果采取拼箱混装方式运输，我公司采取措施保证不发生冻害、腐败、串味、脱水、变色、失去鲜度，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。周转包装容器和车辆在每次配送前应进行清洗消毒。送货人员持有《健康证》及48小时内的核酸证明(阴性)。(4)我公司有相应的应急供货预案，以满足需求方临时性特殊需求，并保证按需求方要求及时送达。(5)我公司要指定专人负责食堂原料采购配送工作，如要更换需经需求方同意，如无需求方同意，我公司自行更换，则视我公司违约，需求方可进行罚款或解除双方合同。4、质量检验(1)我公司提供的所有货物符合本合同约定并保证食品安全，必要时需求方有权委托国家认可的有关检测部门对我公司提供的货物进行检测，我公司应予以配合，检测费需求方和我公司双方各预付一半，如我公司不配合，需求方有权委托第三方检测，并由我公司承担全部检测费。需求方负责对我公司所供货物的来源渠道、质检手续、供货质量、数量等进行初步检测和表面验收。如出现数量不够、质量问题，或所送货物不符合本合同要求、国家相关质量标准及需求方要求，需求方负责人有权拒绝验收和收货，我公司应立即予以调换或补齐。(2)经需求方验收的货物在备餐或食用过程中出现质量问题，我公司应无条件予以替换。(3)交货验收程序如下：需求方和我公司双方人员核对订货单据；我公司按照本协议向需求方提交相关资料；运输车辆检查，不合格的，需求方有权拒收，做退货处理或我公司负责更换货物并承担延迟交货责任；货物包装检查，不合格的，需求方有权拒收，做退货处理或我公司负责更换货物并承担延迟交货责任；保质期检查，不合格的，需求方有权拒收，做退货处理或我公司负责更换货物并承担延迟交货责任；数量检查，短缺的，我公司按照订单补齐货物并承担延迟交货责任；送货数量超出订货数量的，超出部分需求方有权拒收，我公司自行将多余货物清运出需求方场所；货物验收合格后，双方在验收登记表上签字确认，验收登记表作为支付依据。需求方有权对我公司企业进行不定期检查，需求方检查人员到达我公司企业(仓库)时通知供应方，我公司应为需求方人员提供检查便利，需求方人员检查内容为：卫生管理办法》《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》等国家法律法规及地方政府有关规定为需求方提供服务。(4)经需求方验收的货物在食用后出现食品安全事故，并经食品安全监管部门确认无误，我公司承担相应的民事、刑事、行政法律责任，由此产生的一切费用均由我公司承担，同时需求方按照《副食供应企业管理办法》执行。5、配送服务要求(1)我公司自行提供配送服务，不得将配送工作进行任何方式的转包或分包。配送车辆应具有合格且在有效期内的运输资质；根据所配送产品应采用厢式货车运输；应符合相关卫生要求，做到每日清洗、消毒并做好消毒记录，并采用双人双锁管理；配送车辆应有统一能展示我公司标识的外观、LOGO,配送人员有统一着装、配备相应证件。(3)配送企业应做好运输过程中的食品安全保障工作。(4)配送企业按采购人所填订单配送，按规定时间送达采购人库房，确保食品新鲜、优质、安全、可靠。(6)我公司每次配送货物时向采购人提供完整的货物配送单，并经配送人、收货人签收有效，作为验收依据。(7)建立出入库台账。配送企业对所供产品的食品安全负责，建立24小时监控体系，粳米、菜籽油粘贴印有我公司详细信息的封条。所有配送产品在配送前，由我公司自行查验。所有产品进行入库登记备案，在出库前再次检查产品的有效期、包装等。肉类产品留样(冷冻保存)保存24小时，其余产品留样保存一周。(8)建立责任追究制度。对食品原材料统一配送工作，相关部门将定期或不定期地对食堂食品原材料配送工作进行督查。对采购、验货人违规进货、食堂管理不严，造成责任事故的，将严格追究采购、验货人等相关负责人的责任。对配送企业提供不合格产品或不按要求配送造成责任事故的将追究(9)建立配送企业退出机制。对因食品质量引发食品安全事故、企业存在严重安全隐患整改不到位等情况的，采购人有权单方面解除采购配送合同。(10)在合同期内，应严格按照采购人要求的时间、地(11)因采购人临时所需的配送需求，配送企业应承诺在4小时内完成配送。6、安全要求(1)我公司应对采购运输过程中，人身及车辆安全负全责，运输过程中出现任何问题与甲方无关。(2)因我公司供货质量原因，引起甲方食品安全事故，我公司除赔偿当期的原材料损失外，还应对由此引起的其他延续损失给予全额赔偿(包括医疗),并承担其他相应法律责任。(3)采购人或需求方有权不定期对所有食品进行抽样检7、运营服务要求(1)我公司遵守采购需求单位制定的《副食供应企业管理办法》,有任何要求与《副食供应企业管理办法》冲突的，以《副食供应企业管理办法》为准。(2)入场试运营：组织中标企业入场现地勘察，展开模拟试运营，提出需要需求单位解决的矛盾建议，并完善各类技术措施。我公司在供应保障中，应实现同类商品单独封装，且张贴封装条码，展示商品信息、配送信息；在中标2个月内，完成副食品微信小程序构建，可实现当期供应副食品网，上展示、参照商品时时比价、扫封装码显示商品信息、意见反馈等(3)我公司支持部队消费扶贫要求，遵守相关规定。检测设备明细设备名称检测功能图片农药残留检测仪1台果、粮食、茶叶等农副产品等食品中有机磷和甲酸酯类农药残留的快速度检测。2病害肉检测仪2台敌畏等3肉类水分检测仪台质类等是否含有否为注水肉4电热恒温培养箱台用5离心机台加精准6恒温水浴锅1台加速反应71台数量8冰箱1台存9快速混匀器1台震荡摇匀，加速样品溶解2.3.伴随服务保障方案2.3.1.食品质量食品：保证配送的食品质量。我方对提供的商品质量负有全部责任，保证不以任何理由或任何方式提供假冒伪劣、三无产品以及未经国家有关部门认证的产品。保证在保质期以内，如因我公司品问题造成的食物中毒等群体性事件的，除按违约罚款之外(扣除保证金100%),按法律程序追究刑事责任。所有食品等保证来自长期合作的食品基地，任何时候不出售假冒、伪劣、过期变质产品，各品种均经卫生、防疫、质检等政府职能部门严格检验检疫，杜绝质量伪劣产品，如发现假冒伪劣产品以一罚一百；若因所送货物引起食物中毒事件，属我司责任的，由我公司承担所有经济和法律责任。保证提供每次食品的质量检验报告，我公司每次有一个工作人员，保证在食品送到食堂后，收取食品样品送到检验检疫数量准确，所有送货数量以接收人员验收为准。保证有配送应急预案。每次的供货时间送货上门，如有意外情况，我们可以保证从最近的地方配送食品来供应。保证配送的食品按要求进行粗加工并且干净卫生。对配送的食品进行分类包装。对具体的食品产品用保鲜盒、保鲜袋、保鲜桶进行分类包装。本项目我公司派遣固定人员，专人专车提供全天候的跟踪服务，保证客户的任何需要都得到及时的落实。我公司有关负责人每月定期上门回访跟踪客户，随时了解客户各种建议、意见和要求，并及时作出处理。我公司配备专职客户服务代表，全天候受理各类咨询、投诉，并上门服务，第一时间解决业务往来中出现的各种问题。我公司严格执行6S管理，注重加工过程中的质量控制，确保产品的卫生符合要求。以ISO标准建立“质量管理保证体系”,确保产品品质。严格按照国家饮食卫生标准执行各项操作。严格履行合约条款，保证品质，份量，用心服务。百分之百做到管理规范化、标准化，操作流程化，形象统我方所有员工身体健康并持有效健康证并接受合作客户若因使用我公司任何食品而导致食物中毒，我公司负全部责任，并承担所有后果。百分之百保证零事故发生，若因我公司工作人员过失导致的工业安全，如火灾等事故，由我公司承担全部责任和损失。随时接受服务方面的改善意见并及时妥善处理。保证不将项目业务转让给第三方，随时配合贵方相关检查干货、调料、香料、食品添加剂等原材料不含国家禁止使用的非食用化学物质。无掺假、无过期、无霉变、无虫蛀、无异味、无杂质、无符合国家食品标准。严禁有人工食素染色原材料，如有发现，予以没收销毁处2.3.2.配送的食品均在质保期内且符合食品安全标准为保证此次项目的服务，我单位提出如下售后服务承诺：配送的食品均在质保期内且符合食品安全标准。我们将紧紧围绕“产品的来源地、运输、售后服务等”开展工作，确保产品质量，做到如下几点。所配送的食品原料符合相应的食品安全国家标准要求。我单位所提供的食品均有“SC”食品质量安全认证标志。根据国家最新规定，食品质量安全认证标志更改为“SC”认证，2018年以后逐渐取消“QS”食品质量安全认证标志。2.3.3.对于质量有问题的食品能够及时退货为保证此次项目的服务，我单位提出如下售后服务承诺：对于质量有问题的食品能够及时退货。确保所有配送食品优质、新鲜，若出现因我单位配送货物引起的食物中毒事件，我单位将在第一时间作出响应处理并承担相应经济处罚。坚决不提供假冒伪劣、过期变质食品，所有食品均经卫生防疫、质检等职能部门进行严格检验合格后进行配送。保证食堂食品质量、数量准确，所有送货数量均以采购人验收数量为准。按时配送(包括采购人临时加单、补货),配送时间按采购人需求时间内到达食堂。在价格方面，在尊重市场实时行情下，双方协商定价，保证给予采购人最优惠的价格。我单位提供专车和专人，提供全天候的跟踪服务，保证采购人需要都得到及时响应落实。按合同要求对食品价格、每日需求量进行确认，提供优质的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有QS标志，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。我单位所提供的食品均有“SC”食品质量安全认证标志。根据国家最新规定，食品质量安全认证标志更改为“SC”认证，2018年以后逐渐取消“QS”食品质量安全认证标志。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量并附有检测证明书，采购人如对我们的任何产品质量不满意，可包退包换(包括不合格食品)。采购人要求退换的产品，保证在最短的时间内换补到位，确保采购人正常开餐，如对采购人的正常开餐造成影响的，无条件接受处罚。2.3.4.配送方案本公司所提供食品完全符合国家有关质量标准的货物。在保质期内对食品提供运行监督、维修、保养等，严格执包装：我方提供的食品将严格按照标准独立的包装完好，并承诺完全无损的配送到客户手中。由于包装不善所引起的食品损坏和损失均由我方承担。我公司提供的食品必须是符合国家相关标准要求的合格食品；必须符合国家相关的生产标准、卫生标准、执行标准；且按国家的相关规定，在食品或外包装上明确表明。配送计划：如我公司中标，合同签订后根据采购人需要及时将物资免费送到指定地点。我公司承诺提供的食品均为全新原厂物资，我公司负责所有物资的运输，在此过程中产生的费用，由我公司承担。配送计划的制订与决策：一份完整的、具有可操作性的配送计划由以下几方面内容构成：用户订单方面：用户需求的物品品名、规格、数量、交货时间、交货地点。配送作业方面：送货车辆、送货线路与人员。尽可能优化车辆行走路线与送货批次，并将送货地点和路线在地图上标明或在表格中列出，配备合适人员全程、全车负责，完成对用户满足用户需求所选择的送达服务的具体组织方式和规范。包括物资卸下、搬运、放置，废弃物清理、单据的填写、签章、货款的结算等方式和规范。数量、送货时间、送达地点、收货方式等都有要求。因此，客户订单是拟定配送计划的最基本的依据。物品特性：配送物资的体积、形状、重量、性能、运输要求，是决定运输方式、车辆种类、载重、容积、装卸物资的制约因素。2.3.5.配送人员身体健康为保证此次项目的服务，我单位提出如下售后服务承诺：配送人员身体健康，且能按照采购人要求签署防疫承诺书；送货时统一工服，疫情期间送货防护服送货。所有新员工必须持合格《健康证》方可办理入职手续，坚持先体检后上岗的原则，对不符合相应岗位健康要求的不予以录用；所有人员在《健康证》到期前10天内需到有资质的体工作期间如发现患有食品卫生安全的疾病必须及时向相关主管人员报告，单位将视病情轻重进行调岗、病休或辞退处按部门、工作站建立《从业人员健康状况一览表》,详细填写员工的健康状况。2.3.6.运输过程中食品出现损坏的处理方案为解决在配送过程中食品出现损坏的情况，满足客户的要审批指定地点及时审批指定地点及时物流配送中心负责补货时的货物采购与调配；安排货物的及时送达。货物在运输过程中，因责任不明确而导致的损失，将由司机承担货物成本价50%的赔偿。针对不同的补货发生情况，进行有针对性地及时补货。我方所送个别货物品质不符合采购方验收标准的，采购方有权拒收，我方承诺按招标人要求配送时间到达食堂。如退货数量较多，我方无法满足补货要求，经双方协商，可由采购方实施采购。退货后我方不在规定时间内送达增补货物的，我方按该品种当天货款的20%向采购方交纳违约金，采购方有权使用我方的履约保证金实施紧急采购；当批不合格货物累计金额达当批总金额的30%以上的，采购方除退货外，我方承诺按当批货款的20%向甲方交纳违约金，此情况在半个月(一个结算周期内)出现2次或以上的，我方构成违约，采购方有权取消我方供货资格。客户反馈：客户可针对我方的补货质量(包括补货时间、产品质量、数量/重量、服务质量等)向市场部客服人员、或当场送货人员进行及时反馈，并提出相关的建议；我方将针对客户的投诉或者建议进行改善，尽最大努力做到客户满意。2.3.7.验收不合格的处理方式发现问题：技术部在产品出厂前发现问题，应立即停止供应，并对该产品进行检验分析，查清问题原因。客户发现的问题，由销售部及时了解并记录客户反馈的问题，记录发现的地点、时间和批次号等，及时向总经理报告，销售部保持与客户投诉评估：及时分析生产过程中发现的问题及顾客的反馈，分析是由于原辅料的质量造成产品质量问题还是产品本身缺产品回收及处理过程：对于的确存在质量缺陷的产品，要根据情况向社会发布召回隐患信息，及时召回；对于召回的产品立即通过溯源管理制度，进行原辅料和成品的双向追溯，追踪不合格批次数量生产的成品批次，实行召回。对于召回的产品，如的确无法整改的，由总经理监督销毁并通报执法机关；对于可以整改的，提出整改方案，进行整改，再次经扩大三倍抽样量，检测合格后，予以发货。食品召回的时间控制：食品召回分为三类，一级召已经或可能诱发食品污染，对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者对社会影响很大的不安全食品的召回；二级召回是对已经引发食品不安全事件，对人体健康造成危害，危害程度包括流通范围较小，社会影响较小的不安全食品的召回；三级召回是对已经或可能引发食品不安全等疾病对人体造成危害，或者是轻度危害的；对特定人群可以引发健康隐患的，在食品标签和说明书上未有标示，或者标示不清楚的召回。食品召回的时间控制：应当在一日内全部召回。如果发现供应商提供的食品短斤缺两，公司有权责令其在规定的时间内重新送货，并扣除其缺少数量的金额，发生此类现象两次以上，视情况扣除2-10倍的金额。如发生一次充好现象一次，扣除差价2倍以上金额，2次以上公司有权终止合对不符合采购要求的食品由验收人员提出清退，退货前应实际送货数不得超出预订数的10%,超出部分原则上不收货直接退回，两次以上公司有权终止协议。序号供应商名称种植面积(亩)签订日期备注1XX璧山进原蔬菜种植有限公司地2XX市荣昌区万涛种植场地3XX花枝农业有限公司地4XX市巴海合作社地5卉松蔬菜种植专业合作社地6XX浚潼蔬菜种植合作社地合计2.4.1.蔬菜基地图无公害疏散示范基地长长序号供应商名称货物名称(类别)合同有效金额或年限(万签订日期备注1生鲜物资类食材结束前提前2月通知2生鲜物资类食材3生鲜物资类食材4主食类食材5主食类食材6主食类食材7干副调料和冷冻物资类食材8干副调料和冷冻物资类食材9干副调料和冷冻物资类食材干副调料和冷冻物资类食材奶制品、矿泉水、果汁等饮料类干副调料和冷冻物资类食材干副调料和冷冻物资类食材合同续签流程执行中干副调料和冷冻物资类食材主食类食材提前2月通知主食类食材提前2月通知奶制品、矿泉水、果汁等饮料类提前通知第三章溯源方案追溯包括跟踪和溯源两个方面。跟踪是指从供应链的上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品进行路径的能力；溯源是指从供应链的下游识别一个特定单元或者一批产品来源的食品安全追溯通过对食品生产各环节信息的连接与记录，实现食品整个生命周期的跟踪与溯源。肉类食品溯源的特殊性3.1.农产品溯源云平台功能模块数据共享；3.1.3.养殖信息模块3.1.4.生产加工模块实现成品的物流追踪物流流向数据可视化，支持多种入通过导入行业质量标准以及上传质检报告实现原辅料、包材、半成品、成品的质检信息做到质检报告信息化呈现给终端由企业信息、基地信息、组织机构信息、往来企业组成满足于企业基本业务数据需要并且支持开放的接口实现数据共享产品溯源制度，也叫可追踪系统，是产品安全管理一项重要手段，建立产品溯源制度，确保产品可追溯源至原料及加工环节，确保客户和公司的利益得以保障。3.2.2.职责采购部、仓库负责对采购物资的溯源控制；生产加工部负责生产加工过程中产品的溯源控制、做业务部负责产品销售及售后服务过程中的溯源控制。采购部根据生产需要按《原料采购验收制度》要求进行物资采购，到货后通知质检部对原料进行验收合格后方可入库。2、出、入库的控制材料仓库根据质检员签署的合格《进货验证记录》进行分批入库，在入库单中注明供方、采购时间、检验明细、需注明出厂批号；入库后按入库单内容对物资进行标识，做好《物资卡片》,对每次出入库做好记录。在材料出入库时，开具的出库单需注明生产的产品名称、生产批号等易于追溯的唯一性标识；与此同时应做好仓库台帐，在台帐注明日期、数量、出入库时间、供方以及生产产品的名3、生产加工过程的控制生产加工车间根据生产通知单，严格按照产品用料要求进行领用，由仓库根据《仓库管理制度》进行物料领用记录。车间用料时，必须逐批使用，不得批批混用，对于该批产品使用的余料必须做好标识，下批使用进行记录。生产加工过程中，对产品的生产批号、产品名称等进行标识填写(产品标识卡),防止混用，有便于产品的追溯。标识卡应各工序跟踪使用，不得随意调换。化学品的使用及控制应进行逐批记录，具体控制要求按照《化学品管理制度》中的要求进行，车间人员不得随意使用，有特殊情况的需报总经理批准方可另行处理，但不得与逐批使用的基本原则不符。3.2.4.成品包装及储存的控制品标识卡》一同转入，包装车间负责人负责对产品标识卡上的生产批号及包装纸箱上的商检批号记录在《生产单号与报检批号对照记录表》便于产品的追溯。包装完工后，经厂检员检验合格后方可入库，仓管员根据对照表及产品包装的标识进行入为，填写入库单并做好台帐，必须标明名称、批号、数量等内容。出厂时仓管员根据发货通知单，开具出库单，进行出库，确保产品的帐、卡、物相符。管理制度》等相关规定，深入学习，做好进货验证记录、物资卡片产品标识卡、入库单、出库单、仓库台帐、成品标识卡等。3.2.6.供应商信息溯源上传营业执照上传营业执照上画米m人产品溯源产品溯源重庆鹏冠食品安全溯源体系B可四名广不*业有胜公订单溯源订单溯源重庆鹏冠食品安全溯源体系Y一欢乐这达只供应商APP+上传重庆离2019-C6-28~<上传批次检疫检测证明报告类型出厂/供方检测报售关联批次PB202008281740270260>出厂批检报告=出厂批检报告=上传单值：重庆黄花国酸造有限公司×品质溯源上传单值：重庆黄花国酸造有限公司×品质溯源的次号证检测合格n重庆的应品检部wx户礼吉看报生西配己送信息朔源分拣系统系统后台精精排排的至E肆肆三00第四章应急保障规范应急订单的处理过程，确保应急订单高效率执行，按期交货。适用于公司内部，处理紧急订单。1、销售部负责接受客户订单及客户订单数量确认，并对食品是否为在库的查询。2、采购部负责对食品的紧急调货以及联系供应商供货。3、检验部负责对食品进行紧急检验，确保食品的质量。4、配送部负责组织食品的装配、包装及发货。5、仓储科负责食品出入库管理工作。因特殊任务需求及临时需要，由贵方在物资供应清单中选择需求物资的种类、数量、规格，我司针对临时应急配送，所产生的物资款与当月实际配额一并核报。销售部接到客户临时电话通知后，应立即进行库存查询，若销售部查询有库存的，立即电话通知检验部、配送部相关应急人员，进行紧急检验跟配送，由仓库负责出库，配送部负责装配包装及发货作业。对没有库存部分，销售部应立即通知采购部进行处理，采购部应急人员接到销售部通知后，应立即对客户需要的食品进行紧急采购，必要时可通知供应商直接送货至客户处。详细规划细节，有条不紊，主动做好相关单位的沟通工作，进行必要的人员、设备、场地、工具调整。4.1.6.紧急配送的措施1.合理进行食材、人员的再分配，以达到最佳效果。2.对于本车间、班组无法解决的困难，要及时上报取得支持，切不可闷声不响，造成被动。3.人员重组与调动的管理，掌握工作主动权。4.有效地使用奖罚手段，掌握工作主动权。5.进行必要的人员、设备、场地、工具调整，极大地提高资源利用率。6.进行员工技术培训，打下良好基础。7.及时进行工作时间的调整，正确使用加班，适时采用二班制。8.业务部应做好订单年、月、周度分析工作，预测年、月、周度订单的需求波动及稳定性。9.依据企业基准日程表，将食品供货周期告之客户。10.定期与客户进行沟通，确定基本需求量，优先安排生11.与客户建立快速沟通机制。12.做好原有配送计划的调整，制订新的计划并切实执行13.组织有关人员详细规划生产细节，有条不紊。4.1.7.紧急联联络通通讯录的建立制定紧急联系人通讯录(包括发货业务人员、配送人员、货车司机、以及主管级以上人员的姓名、联系方式等),确保通讯录涉及人员人手一份且方便取得。4.1.8.物流配送受控记录仓库负责人员与配送负责人员做好货车发车时刻与抵达时刻的记录，使得整个物流配送过程受控。对于在预定时间波动范围内不能按时抵达客户指定地点，配送负责业务人员必须及时将配送滞后信息反馈至主管，由主管应根据实际情况及时作出相应的措施，以满足客户订单需求。4.1.9.负责人招集应急人员赶回公司组织相关工作4.1.10.违规处罚1、当应急任务布置后，应急人员未按规定程序处理，出现推诿扯皮现象，导致交期延误，由责任人承担经济损失；未产生损失而引起客户报怨的，对相应责任人进行处理。2、应急订单产生后，应急人员若有不接电话、停机、未开机等现象导致联系不上，使应急任务无法完成，则对应急人员进行严厉的处罚。4.2.相关应急措施4.2.1.食物中毒应急措施1、适用范围：本单位在采购、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。2、组织领导：本单位成立应急处置领导小组，主要负责人任总指挥，办公室、生产、质检、销售、采购、检验部门负责人为成员，各部门根据各自分工负责应急准备和响应的具体3、各部门要加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对食品安全相关知识的学习。4、各部门应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。5、生产、销售过程中可能发生的紧急情况有：①因设备故障使生产无法正常进行；③原辅料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害；④政府部门监督检查显示食品安全指标不合格；⑤国家食品标准或者进口国食品标准中安全指标发生变化，导致食品检测不合格；⑥由权威部门发布的食品安全预警表明食品可能存在严重安全危害；⑦有人为的恶意行为导致公司食品不安全，或者对公司食品、声誉恶意造谣，造成恶劣社会影响；⑧其他严重影响食品安全的紧急情况。6、处置措施：①当有信息显示企业突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告主要负责人。主要负责人立即召开应急处置小组会议，首先调查突发事件的真实性、严重性，协调应急准备和响应工作，并对重大问题做出决策，防止事故扩大，对不同的紧急情况做出相应的应急处置。同时向县食品安全管理部门报告。个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。②对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，采取封存等控制措施，对其他食品、半成品、相关原料，进行抽样和送有资质的检验机构检验，要求检验机构立即检验，并及时出具检验报告。③对已进入市场流通的涉嫌质量问题的食品，立即通知销售方停止销售，追回已销售的食品，对依法需要召回的食品，迅速采取召回措施。属于原料带入质量安全问题的，要追查其来源，并立即通知供货方采取相应措施。④在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向食品安全管理部门报告。⑤存在人为投毒的可能时，要控制可疑人员，必要时报请⑥对封存和召回的问题食品，采取补救、无害化处理或销毁等措施。对有问题的原料，采取退回或销毁等措施。妥善处有退回凭证，必要时可联系相关监管部门现场进行监督处理，坚决避免问题食品和问题原辅材料重新流入市场和使用。⑦配合当地食品安全监管部门进行调查，落实当地监管部门要求采取的其他各项措施。⑧信息发布：任何个人不得自行向社会散布任何突发事件和食品安全不良信息，应急处置的信息统一由总指挥或委托人予以发布。发布人在接受新闻媒体和记者采访时，要严格遵守国家有关规定和要求，正确引导舆论报道事件，避免引发社会恐慌，对造谣和歪曲性报道，要及时组织驳斥澄清，要把握信息的政策性等尺度。⑨突发事件得到有效控制，事件隐患或相关危险因素消除后，应急领导小组要向当地监管部门进行报告，经核查确无危害和风险后，企业方可恢复生产，终止应急响应状态。⑩对事件预防、报告、调查、控制和处理过程中的人为故意、玩忽职守、失职、渎职等行为，严肃追究相关责任人的责具体应急方案一、应急响应小组机构与职责1、成立贵单位食品安全卫生工作领导小组2、机构职责领导小组负责食品安全卫生工作，根据相关法律法规及贵单位实际情况，研宄制定工作意见，有计划有组织的开展食品安全的宣传预防工作，并组织有关人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，提出阶段性工作建议。统一指挥食品安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复贵单位正常工作秩序。定期组织贵单位食品安全工作总结、研讨。a)提高认识，加强领导。各部门成员要以按照以人为本、安全第一、统一领导、分级负责的指导原则，认真做好食品安全突发事件的预防和应急处置工作，确保消费者生命健康安全，维护消费者切身利益。b)制定方案，提高应急能力。制定本农庄食品安全突发事件预防和应急处理预案，各部门成员结合实际，按照《应急预案》,加强应急演练，熟悉掌握分级报告、人员救助、原因分析、责任追究等应急处置的具体工作，提高处置突发事件的c)工作职责与应急措施：组长负责召集组织协调成员对突发事件的预防、控制、应急处置，保持与卫生管理部门以及立即启动应急预案，如情况特别严重的将及时请求政府应急机1、完善制度。对我单位食品安全卫生制度进行全面修订2、强化督查。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合其他安全工作进行定期和不定期的督查，督查结果以通报的形式反馈给贵单位相关领导。3、落实职责。项目负责人为食品卫生安全第一责任人，项目从业人员分别在自己的岗位职责内负责，实行贵单位食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强从业人员的食品卫生知识宣传教育，通过举办专题知识培训班来丰富卫生知识，增强卫生意识，提食品安全事故发生后，立即启动加应急程序：1、我单位接到发生食品安全事故通知后立即赶往事发现场。响应时间为路程时间，一般在1小时之内。2、向贵单位相关负责人反映情况，并立即保护观场组织抢救、疏导人员。立即与附近的卫生防疫部门和医疗机构等联3、立即组织车辆，将患者送往联系的医院。4、了解事故及伤亡人数等情况，收集相关病情信息。5、立即维持应急事件现场秩序，保护现场。6、封存剩余的向物或者可能导致食物中毒的食品及其原料，临时封锁现场，采集病人排泄物和可疑食品等标本并配合卫生部门调查，加实提供材料和样品，协助卫生部了解进行事件调查、处理。7、了解病人信息，联系病人家属。8、筹备应急所需物资，建立应急物资储备保障；9、对应急事件信息收集、汇总，填写《食物安全事故报告登记表》并报告上级主管部门和食品药品监管部门，说明发生食物中毒的单位、地址，时间，中毒人数，以及食物中毒等有关内容；10、对现场人员和家属做好解释和安抚工作；11、落实卫生部要求采取的其他措施，把事态控制在最小12、处理组协助领导做好善后处理工作。13、在未经贵单位许可，任何部门和个人不得自行散布事故情况信息。四、善后及责任追究、善后处理1、事件总结处理事件处理结束后，认真做好突发事件各项记录和处理总结，分析突发事件处理过程中的经验教训，并提出改进措施，着手组织食品管理和从业人员培训，并对从业人员进行情况通报和2、责任追究(1)责任追究属上级部(和司法机关管辖的，项目负责(2)由食品安全突发事件应急领导小组依照相关法律法规之规定集体研究定。将对以下几点要进行责任追究。①对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究；②对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究；③对事故处理中玩忽职守、推诿等影响应急预案顺利实施的行为进行严肃追究。项管理措施执行状况良好，未出现过食品安全问题；但为提高我公司预防食品安全事件的能力和水平，我公司每半年组织一次食品安全应急演习，公司相关领导亲自组织参与，各异地服务点派员参与，后附2022年3月食品安全应急演习方案。食品安全应急演习