T-WSJD 5-2024 饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)

ICS67.160.20CCSX51WSJD代替T/WSJD005—2020Drinkingnaturalmineralwater(suitableforinfantsandIT/WSJD5—2024 2规范性引用文件 13术语和定义 4核心技术要素 15其他技术要素 2T/WSJD5—2024本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件在GB8537《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》基础上，根据婴幼儿的生理和膳食特点，参考国外适合婴幼儿饮用天然矿泉水产品的技术要求及相关法规标准，在2020年发布的团标T/WSJD005-2020《饮用天然矿泉水（适合婴幼儿）》的4.3.2限量指标中，增加高氯酸盐的限量值。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国卫生监督协会提出并归口。本文件主要起草单位：北京市营养源研究所有限公司、中轻检验认证有限公司、国家饮用水产品质量监督检验中心、国药大健康有限公司、北科营养源健康产业（天津）有限公司。本文件主要起草人：何梅、刘玉峰、钟其顶、唐崇明、王学敏、刘鹭、孙丰义、张磊、陈朝青、房克敏、廖良君。1T/WSJD5—2024饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)本文件规定了饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)的相关要求。本文件适用于饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水GB8538食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法GB19304食品安全国家标准包装饮用水生产卫生规范国家食品药品监督管理总局公告（2017年第64号）附件2《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定（BJS201706）》3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)Drinkingnaturalmineralwater(suitableforinfantsandtoddlers)以天然矿泉水为原料，矿物质含量适宜，经高温加热灭菌后无菌灌装，满足商业无菌要求，可供婴幼儿直接饮用或配制婴幼儿食品的饮用天然矿泉水。4核心技术要素4.1原料要求水源应符合GB8537的规定。不得人为添加任何物质。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检测方法色度/度≤10(不得呈现其他异色)GB8538浑浊度/NTU≤1滋味、气味无异味、无异嗅状态无正常视力可见外来异物4.3理化指标4.3.1界限指标2T/WSJD5—2024锂、锶、锌、偏硅酸、硒界限指标应有一项(或一项以上)符合GB8537的规定。溶解性总固体和游离二氧化碳应符合表2规定。表2界限指标项目指标检测方法溶解性总固体，mg/L≤GB8538游离二氧化碳，mg/L<2504.3.2限量指标硒、锑、铜、钡、总铬、锰、镍、银、溴酸盐、硼酸盐、耗氧量、挥发酚、氰化物、矿物油、阴离子合成洗涤剂、226Ra放射性、总β放射性应符合GB8537的规定，钠、钾、钙、镁、碘化物、氟化物、高氯酸盐应符合表3规定。表3限量指标项目指标检测方法钠(以Na+计)，mg/L≤20.0GB8538镁(以Mg2+计)，mg/L≤40.0碘化物(以I-计)，mg/L≤0.02氟化物(以F-计)，mg/L≤0.5高氯酸盐（以ClO4-计μg/L≤4.0国家食品药品监督管理总局公告（2017年第64号）附件2《食品中氯酸盐和高氯酸盐的测定（BJS201706）》4.4污染物限量应符合GB8537的规定。4.5微生物限量应符合商业无菌的规定，按GB4789.26规定的方法检验。4.6生产工艺要求4.6.1生产卫生规范应符合GB19304的规定。4.6.2在不改变饮用天然矿泉水水源水基本特性和主要成分含量的前提下，允许通过曝气、倾析、过滤等方法去除不稳定组分。4.6.3应采用高温(不低于100℃)灭菌，无菌灌装工艺。4.7包装材料要求包装材料和容器应符合食品安全国家标准的规定。不得使用聚碳酸酯(PC)作为饮用天然矿泉水(适合婴幼儿)食品接触用包装材料。5其他技