餐饮卫生与风险管理

餐饮卫生与风险管理合同编号：__________甲方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________乙方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________鉴于甲方为餐饮服务提供者，乙方为餐饮服务接受者，双方为明确双方的权利义务，经友好协商，就餐饮卫生与风险管理事项达成如下协议：一、甲方义务1.1甲方应按照《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的要求，合法经营，保证餐饮服务的食品安全。1.2甲方应设立卫生管理机构，配备专职或兼职的卫生管理人员，具体负责餐饮卫生与风险管理工作。1.3甲方应定期对员工进行餐饮卫生与风险管理培训，提高员工的餐饮卫生与风险管理水平。1.4甲方应制定餐饮卫生与风险管理制度，并严格执行，确保餐饮服务符合食品安全要求。1.5甲方应定期对餐饮服务场所进行卫生检查，确保环境整洁、卫生。1.6甲方应配备必要的卫生设施设备，保障餐饮服务过程中的卫生需求。1.7甲方应在食品原料采购、储存、加工、销售等环节采取有效措施，防止食品污染和食物中毒事故的发生。1.8甲方应建立健全食品追溯体系，确保食品来源可查、去向可追。1.9甲方应按照相关规定，定期向乙方提供餐饮服务卫生状况报告。二、乙方义务2.1乙方应按照甲方提供的餐饮服务内容、规格、数量等要求，按时支付相应费用。2.2乙方应协助甲方开展餐饮卫生与风险管理工作，提供必要的便利条件。2.3乙方应对甲方提供的餐饮服务进行监督，发现餐饮卫生问题有权要求甲方及时整改。2.4乙方有权根据实际情况，对甲方的餐饮卫生与风险管理工作进行评价，并提出改进建议。2.5乙方应按照约定时间接收甲方提供的餐饮服务，如有特殊情况需提前通知甲方。三、违约责任3.1任何一方违反本合同的约定，导致合同无法履行或者造成对方损失的，应承担违约责任。3.2甲方未按照约定提供餐饮服务，或餐饮服务不符合食品安全标准的，乙方有权要求甲方退还已支付的费用，并要求甲方承担相应赔偿责任。3.3乙方未按照约定时间支付费用，或未协助甲方开展餐饮卫生与风险管理工作的，甲方有权要求乙方支付滞纳金，并有权解除本合同。四、争议解决4.1本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。4.2双方在履行本合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。五、其他约定5.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份。5.2本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年，自合同生效之日起计算。5.3本合同未尽事宜，可由双方另行签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________代表（签名）：__________代表（签名）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.甲方营业执照复印件2.乙方身份证复印件3.餐饮服务许可证复印件4.食品安全法及相关法律法规复印件5.甲方餐饮卫生与风险管理制度复印件6.甲方员工餐饮卫生培训记录复印件7.食品原料采购合同复印件8.食品储存设施检验报告复印件9.食品加工设备检验报告复印件10.食品销售记录复印件11.乙方餐饮服务评价报告复印件二、违约行为及认定：1.甲方未按照约定提供餐饮服务或餐饮服务不符合食品安全标准的，认定为甲方违约。2.乙方未按照约定时间支付费用或未协助甲方开展餐饮卫生与风险管理工作的，认定为乙方违约。3.双方在履行合同过程中发生争议，未能通过友好协商解决的，认定为双方违约。三、法律名词及解释：1.餐饮服务提供者：指为消费者提供餐饮服务的经营者。2.餐饮服务接受者：指接受餐饮服务提供者提供的餐饮服务的消费者。3.食品安全法：指《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规。4.餐饮卫生：指在餐饮服务过程中，保证食品和环境的清洁、消毒、卫生和安全。5.风险管理：指对餐饮服务过程中可能出现的食品安全风险进行识别、评估、控制和监督的过程。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方提供的餐饮服务不符合食品安全标准。解决办法：乙方有权要求甲方立即整改，并可要求甲方承担相应赔偿责任。2.问题：乙方未按照约定时间支付费用。解决办法：甲方有权要求乙方支付滞纳金，并有权解除本合同。3.问题：双方在履行合同过程中发生争议。解决办法：通过友好协商解决，协商不成的，任何一方均有权向合同签订地人民法院提起诉讼。五、所有应用场景：1.甲方为餐厅、酒店等餐饮服务提供者。2.乙方为企事业单位、学校等餐饮服务接受者。3.甲方需要向乙方提供符合食品