次清洁区车间清洗消毒标准

次清洁区车间清洗消毒标准项目清洁要求作业标准消毒要求清洗频率操作规程消毒频率操作规程人员生产前/受污染时1、着装无外露头发、皮肤、工服干净整洁、工服表面无粘附头发等物品，双手洁净；2、手部微生物符合国标要求每次进车间前/每次清洗后75%酒精喷洒搓洗消毒，自然挥发工作服每天一次洗衣房清洗工作服洁净、无污渍，无异味每次进入车间前工作服悬挂，紫外灯照射30分钟更衣间每天工作结束后清扫地面垃圾、积水墙面无浮尘，地面无积水、垃圾每天工作结束后开启紫外灯半小时以上风淋室每天工作结束后1、清洁表面及内部污染；2、清扫地面垃圾等；墙面无浮尘，地面无积水、垃圾、油污，吹风口吹风正常每天工作结束后车间环境/1、上班前，打开空气循环系2、下班后，关闭空气循环系统1、空气洁净，无异味；2、空气符合各清洁程度要求。各班组生产前、结束后2、臭氧发生器工作1小时。顶棚、墙壁、弯边、玻璃、门窗每周一次2、洁净抹布擦干；门窗、玻璃、顶棚、墙壁干净无灰尘、油污，墙角无霉斑、蛛网生产结束后2、臭氧发生器工作1小时。水池每班生产结束后1、清理水池内残渣、洁净抹布擦洗水池外部，清水冲洗2、生产结束后对水池及下水道进行清洁水池内无垃圾、油污、残渣、积水、异味，表面洁净，下水通畅每班生产结束后2、10分钟后清水冲洗或洁净湿抹布擦洗拖把、扫把每次使用前后使用后清洗干净，拧水后定位放置清洗后，拧出来的水干净无脏污每班生产结束后抹布每次使用前后2、拧干，放在各自的位置1、清洗后，拧出来的水干净无脏污；2、白毛巾微生物结果符合要求每班生产结束后2、清水洗净，无异味工作台案每批产品生产前、每隔2小时/受污染时1、使用湿抹布擦拭表面；3、洁净白毛巾擦干无灰尘，表面无污染、无非生产使用工器具每隔2小时/受污染时2、生产结束后开启紫外灯30分钟地面有污染时/每天工作结束后2、使用拖把擦拭表面积水、污染（有油污时使用洗洁精）；3、吹风机吹干地面无积水、垃圾以及油污每天工作结束后2、臭氧发生器工作1小时。烤盘、模具每天生产结束后1、每次使用后清理粘附物；2、每周清水冲洗表面浮尘，并用洗洁净清洗，清水冲洗后用洁净干抹布擦拭表面余水或自然控水1、表面洁净、无黑渣、油污、锈斑，以及破损带入的异物；2、烤盘表面符合微生物要求每次使用前在焙烤间自然风干冷藏设施1次/周1、随时擦拭设备外部浮尘、2、每周进行一次内部清洁；3、每天进行一次除霜表面无污染、粉尘，内部洁净、异味、冰垢，原料摆放整齐每次清洗后移动臭氧机消毒1小时以上周转箱每次回收后，使用前1、清理表面残渣、污染；2、清水冲洗（有油渍，用洗洁精清洗干净）；表面无残渣，无油渍以及其它污染每次清洗后钟后用清水冲洗，自然风干；2、进入清洁区前75%酒精进行喷洒消毒刀具、擀面杖、量尺、脱模用工具每班开工前/作业结束/受到污染时1、清水冲洗（必要时洗洁精2、洁净毛巾擦干或自然控水1、表面洁净、无残渣、油污；2、工器具符合微生物检测标准每次清洁后75%的酒精进行喷洒，自然风干或消毒柜高温消毒电子秤/电子天平每班开工前/作业结束/表面有粉尘、油渍等污染时使用洁净抹布擦拭表面灰尘（必要时使用洗洁精浸泡的抹布擦拭）无灰尘，表面无污染，使用指定精确要求的电子秤每次清洁后75%的酒精进行喷洒，自然风干生产设备开工前/工作结束后/受到污染2、清理内部残渣；3、洁净抹布擦拭表面及内部1、机器内部无残渣、污染，表面品接触面微生物符合标准每天工作结束后75%的酒精进行喷洒，自然风干醒发室1