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文档简介

食品安全管理人员职责一、背景介绍食品安全是企业生产经营的紧要构成部分，为确保食品安全，保护消费者权益，提升企业形象与信誉，我公司订立了本《食品安全管理人员职责》规章制度。该制度旨在明确食品安全管理人员的职责和义务，确保食品生产过程中的风险掌控和合规管理。二、职责说明食品安全管理人员是公司食品安全管理工作的核心力气，其重要职责如下：1.订立和落实食品安全管理制度食品安全管理人员负责依据相关法律法规和标准要求，订立公司的食品安全管理制度，并组织实施。该制度应包含食品安全责任制、食品安全生产计划、食品安全检测要求、原材料采购和供应商管理、物流和仓储管理、生产设备和环境卫生管理、员工培训等内容。2.监督食品生产全过程食品安全管理人员应对公司的食品生产全过程进行监督，确保食品生产过程符合食品安全管理制度的要求。具体包含原材料的采购和验收、生产环境的卫生情形、生产设备的维护和保养、产品生产的工艺流程和操作规范等方面。3.管理产品检验和抽检食品安全管理人员负责订立和实施产品检验和抽检计划，并监督检验工作的执行情况。在检验过程中，食品安全管理人员应确保检验方法的准确性和可靠性，并及时处理检验结果异常情况。4.食品安全事件处理食品安全管理人员负责监测食品安全事件的发生，并及时采取措施进行处理。在处理食品安全事件时，应快速组织相关人员进行调查与处理，采取有效的应急措施，降低食品安全事件对公司和消费者的影响。5.培训和教育食品安全管理人员应定期组织员工进行食品安全相关培训和教育，提高员工的食品安全意识和技能水平。培训内容可以包含食品安全法律法规、食品安全知识、卫生操作规范等方面。6.风险评估和防备掌控食品安全管理人员应定期进行风险评估和防备掌控，识别和分析潜在的食品安全风险，订立相应的风险防备和掌控措施，并进行跟踪和评估。三、职责履行方式1.食品安全管理人员应具备相关专业知识和技能，熟识食品安全管理制度和相关法律法规。2.食品安全管理人员应保持与各部门及员工的紧密沟通，及时了解生产线上的情况，并协调解决食品安全问题。3.食品安全管理人员应及时记录和报告食品安全相关事项，提交相关报告和统计数据。4.食品安全管理人员应定期组织食品安全管理评审会议，评估和改进食品安全管理工作。四、违责责任对于未履行食品安全管理人员职责或存在违反食品安全管理制度的行为，将依据公司相关规定进行处理，包含但不限于警告、记过、降职或解聘等惩罚，并承当相应的法律责任。同时，如因此导致的经济损失或不良影响，责任人须承当相应的赔偿责任。五、附则本《食品安全管理人员职责》规章制度自颁布之日起生效，并有可能依据实际情况进行相应的修订和增补。任何与本制度相违反的其他规定，均以本制度为准。该《食品安全管理人员职责》是公司食品安全管理的基本依据，对于保障

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