10《吃饭有讲究》说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版五四制

10《吃饭有讲究》说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版五四制学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容本章节内容为《吃饭有讲究》，选自2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版五四制教材。主要内容包括：饮食卫生、营养均衡、不挑食、不偏食等良好饮食习惯的培养。通过学习，使学生了解饮食与健康的关系，养成良好的饮食习惯，提高生活质量。核心素养目标本节课旨在培养学生的健康意识、规则意识和实践能力。学生将通过学习，学会关注个人饮食习惯，形成健康饮食的观念；学会遵守饮食规则，培养良好的饮食行为；同时，通过实践活动，提高动手能力和解决问题的能力，为今后健康生活奠定基础。学情分析一年级的学生正处于身心发展的关键时期，他们对世界充满好奇心，但同时也表现出一定的依赖性。在知识层面，学生对饮食与健康的基本概念了解有限，对食物的营养价值、饮食习惯等方面缺乏系统认识。在能力方面，学生的观察力、分析问题和解决问题的能力尚在培养之中，需要教师引导和启发。在素质方面，学生的自我管理能力和自律意识有待提高，尤其是在饮食行为上，部分学生存在挑食、偏食等不良习惯。

行为习惯方面，一年级学生往往在家庭和学校中受到过多的照顾，独立自主的能力相对较弱。在课程学习上，学生对《吃饭有讲究》这样的生活实践类课程具有较高的兴趣，因为他们正处于形成生活自理能力和良好生活习惯的关键时期。然而，由于年龄特点，学生的注意力容易分散，需要教师通过生动有趣的教学活动来吸引他们的注意力。

1.通过直观、生动的教学手段，帮助学生建立对饮食与健康基本概念的认识。

2.通过实践活动，培养学生的动手能力和解决问题的能力。

3.通过规则意识的培养，引导学生养成良好的饮食习惯，提高自我管理能力。

4.关注学生的个体差异，针对不同学生的学习需求，提供个性化的指导和支持。教学资源1.软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑）、实物教具（食物模型、餐具）、互动白板。

2.课程平台：班级微信群、学校教育平台。

3.信息化资源：健康饮食相关的图片、视频资料、在线健康知识链接。

4.教学手段：角色扮演、小组讨论、游戏互动、故事讲述。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

（1）教师通过提问的方式，引导学生回忆日常生活中关于饮食的点滴，如“你们平时都吃些什么？”“你们知道哪些食物对身体好？”等，激发学生对课程内容的兴趣。

（2）教师展示一张健康饮食的图片，引导学生观察并说出图片中的食物，引入课题《吃饭有讲究》。

2.讲授新知（20分钟）

（1）教师结合教材内容，介绍饮食与健康的关系，讲解食物的营养成分和合理搭配的重要性。

（2）通过多媒体展示，让学生了解不同食物的营养价值，如谷物、蔬菜、水果、肉类等。

（3）教师以故事形式讲解饮食卫生的重要性，如生熟食物分开、饭前便后洗手等。

（4）教师邀请学生分享自己家庭中的健康饮食习惯，如不挑食、不偏食、定时定量等。

3.巩固练习（10分钟）

（1）教师出示一张食物图片，让学生判断哪些食物对身体有益，哪些食物不宜过多食用。

（2）小组讨论：如何在家中进行健康饮食搭配，讨论结束后每组派代表发言。

（3）教师组织学生进行角色扮演，模拟在餐馆用餐时如何选择健康食物。

4.课堂小结（5分钟）

（1）教师总结本节课的主要内容，强调健康饮食的重要性。

（2）引导学生反思自己家庭中的饮食习惯，鼓励学生将所学知识应用到实际生活中。

5.作业布置（5分钟）

（1）学生回家后，向家人推荐一道自己了解的营养搭配菜肴，并共同准备这道菜肴。

（2）观察家人在准备和享用菜肴时的健康饮食习惯，记录下来并与同学分享。学生学习效果学生学习效果

1.知识掌握：

学生在学习《吃饭有讲究》后，能够掌握以下知识点：

-饮食与健康的关系：了解食物中的营养成分，认识到合理饮食对身体健康的重要性。

-营养均衡：学会根据食物的种类和营养特点，进行均衡搭配。

-饮食卫生：了解食物的清洁和烹饪方法，知道如何避免食物中毒。

-良好习惯：认识到不挑食、不偏食、定时定量等良好饮食习惯的重要性。

2.能力提升：

-观察能力：通过观察食物和图片，学生能够识别不同的食物及其营养价值。

-分析能力：学生能够分析食物的成分，判断食物对身体的影响。

-解决问题能力：在面对饮食问题时，学生能够运用所学知识提出解决方案。

-创造能力：在角色扮演和讨论活动中，学生能够发挥创意，提出新颖的健康饮食建议。

3.素质培养：

学生在学习过程中，以下素质得到培养：

-自律意识：学生意识到健康饮食是个人责任，开始自觉遵守饮食规则。

-自我管理能力：学生能够自我监控饮食行为，调整饮食习惯。

-合作能力：在小组讨论和角色扮演中，学生学会与他人合作，共同完成任务。

-沟通能力：学生能够与家人、同学分享自己的饮食心得，提高交流能力。

4.行为改变：

学生在学习后，以下行为发生改变：

-饮食行为：学生开始尝试新的食物，减少挑食和偏食现象。

-生活习惯：学生在家中尝试应用所学知识，如与家人一起准备健康餐食。

-家庭关系：学生与家人分享健康饮食知识，增进家庭和谐。

5.综合评价：反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.情景模拟教学：在讲授饮食卫生和营养均衡时，我们可以设计一些生活化的情景模拟，让学生扮演不同的角色，比如餐厅服务员、营养师等，通过角色扮演来加深对知识的理解和应用。

2.多媒体互动教学：利用多媒体技术，如视频、动画等，将抽象的营养知识转化为具体、生动的形象，提高学生的学习兴趣和参与度。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在课堂讨论和互动环节，部分学生参与度不高，可能是因为对某些话题不感兴趣或者缺乏自信。

2.教学方法单一：过分依赖传统的讲授法，缺乏多样化的教学手段，可能导致学生感到枯燥乏味。

3.评价方式单一：主要依靠课堂表现和作业完成情况来评价学生，缺乏对学生在实际生活中的行为习惯的观察和评价。

反思改进措施（三）

1.提高学生参与度：可以通过小组合作学习、游戏竞赛等方式，激发学生的学习兴趣，鼓励他们积极参与课堂活动。同时，对于不自信的学生，给予更多的鼓励和支持，让他们在安全的环境中表达自己。

2.丰富教学方法：结合教材内容，尝试引入案例教学、讨论式教学等，让学生在解决问题的过程中学习知识。此外，可以利用网络资源，如在线教育平台，为学生提供更多的学习资源。

3.多元化评价方式：除了课堂表现和作业，还可以通过观察学生在家庭中的饮食行为、开展家庭访问等方式，全面评价学生的饮食健康习惯。同时，鼓励学生自我评价，提高他们的自我管理能力。板书设计①本