DB11-T 652.9-2018 乡村旅游特色业态基本要求及评定 第9部分：民族风苑

ICS03.080.30

A12

备案号：60712-2018

DBDB11/T1652.4—1XXXX

北京市地方标准

DB11/T652.9—2018

代替DB11/T652.9—2009

乡村旅游特色业态基本要求及评定

第9部分：民族风苑

Basicrequirementsandevaluationsforspecialruraltourismcategories

—Part9:Nationalityculturevillage

2018-09-29发布2019-01-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T652.9—2018

乡村旅游特色业态基本要求及评定

第9部分：民族风苑

1范围

本部分规定了民族风苑应具备的基本要求与评定规则。

本部分适用于北京市民族风苑的北京市基础性评定。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB3095—2012环境空气质量标准

GB5479生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2标志用公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号

GB/T18973—2016旅游厕所质量等级的划分与评定

DB11/307水污染物综合排放标准

DB11/T652.1—2018乡村旅游特色业态基本要求及评定第1部分:通则

3术语和定义

DB11/T652.1—2018界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

民族风苑nationalityculturevillage

以民族建筑、服饰、风俗、宗教信仰、语言文字、生活习俗与生产习俗等为依托，集中展示民族文化、

民族风情，以提供民族文化与风情体验为特色的乡村旅游特色业态服务单位。

4基本要求

4.1通用要求

应符合DB11/T652.1—2018第4章的要求。

4.2环境、景观与建筑

4.2.1环境

4.2.1.1环境空气质量应达到GB3095—2012规定的的一级标准的规定。

1

DB11/T652.9—2018

4.2.1.2水污染物排放应符合DB11/307的要求。

4.2.1.3垃圾应进行分类处理，公共场所无垃圾杂物。

4.2.2景观

4.2.2.1人文景观与周围环境建筑相协调。

4.2.2.2景观名称、风格应体现民族特色。

4.2.3建筑

4.2.3.1建筑造型和色调有民族特色。

4.2.3.2建筑外观装饰有民族特色符号。

4.2.3.3建筑外观与周围环境协调。

4.2.3.4建筑风格与周围环境协调。

4.3公共服务

4.3.1民族风苑及其周边可提供停车场地。

4.3.2出入口、卫生间等地宜提供无障碍设施。

4.4住宿服务

4.4.1可供出租的客房数量不少于3间（套）。

4.4.2客房整洁卫生，布草一客一换，装饰格调具有民族特色。

4.5餐饮服务

4.5.1餐厅内部装饰具有创意，并能体现民族特色。

4.5.2餐具、酒具、茶具等器皿应具有民族特色。

4.5.3宜采用当地种植的安全原材料制作食品。

4.5.4可提供创意菜品，并有相应介绍。

4.5.5应提供4种以上民族特色餐饮。

4.5.6菜单的设计应体现民族特色。

4.5.7生活饮用水水质符合GB5479的规定。

4.6特色文化与服务

4.6.1民族着装体验

4.6.1.1应有民族着装体验活动。

4.6.2民族特色活动体验

4.6.2.1应有不少于3项的民族特色活动体验。

4.6.3民族特色技能

4.6.3.1应有民族手工艺品制作体验。

4.6.3.2服务人员宜运用简单的民族语言向客人展示民族文化。

4.6.3.3经营及服务人员应掌握一定的民族文化知识。

4.6.3.4服务人员应展示一定的特色民族手艺和技能。

4.6.3.5服务人员尤其是民族风情表演人员应展示一定演艺水平。

2

DB11/T652.9—2018

4.6.4民族特色购物

应有民族特色购物活动。

5评分要求

5.1应符合DB11/T652.1—2018第5章的要求。

5.2应按照附录A的评分细则进行评分。

3

DB11/T652.9—2018

附录A

（规范性附录）

民族风苑评分细则

表A.1给出了民族风苑的评分表。

表A.1民族风苑评分表

赋分得分

大分次小自评

序号评定项目

项项分项检定

项

1环境、景观与建筑20

1.1环境8

1.1.1环境空气质量2

达到GB3095—2012规定的一级标准2

达到GB3095—2012规定的二级标准1

1.1.2水污染物排放应符合DB11/307的规定2

1.1.3绿地面积占用地面积的50%以上2

1.1.4垃圾分类处理，公共场所无垃圾或其他杂物2

1.2景观4

1.2.1人文景观与周围环境建筑相协调2

1.2.2景观名称、风格应该体现民族特色2

1.3建筑8

1.3.1建筑造型和色调有民族特色2

1.3.2建筑装饰有民族特色符号2

1.3.3建筑外观周围环境协调2

1.3.4建筑风格与周围环境协调2

2公共服务22

2.1交通便利2

2.2民族风苑及其周边可提供停车场地2

2.3标识体系6

有健全规范的标识体系，公共信息图形符号符合GB/T10001.1和

2.3.12

GB/T10001.2的规定

2.3.2民族风苑内部的指示标牌清晰、规范、美观且布局合理2

4

DB11/T652.9—2018

表A.1民族风苑评分表（续）

赋分得分

大项分次小自评

序号评定项目

项分项检定

项

2.3.3标识体系与周边景观建筑相协调2

2.4旅游厕所6

2.4.1旅游厕所数量与接待能力相匹配，布局合理2

2.4.2旅游厕所设施设备达到GB/T18973—2016A级的要求2

2.4.3提供无障碍设施2

2.5室内与经营区域实现无线网络覆盖，保持网络畅通2

2.6开展多种营销形式，可提供网络预订服务，可提供多种消费支付方2

式

2.7室内与经营区域有良好的节能环保照明设施2

3住宿服务4

3.1供出租的客房数量不少于3间（套）2

3.2客房整洁卫生，布草一客一换，装饰格调具有民族特色2

4餐饮服务26

4.1餐厅内部装饰4

具有创意，并能体现民族特色4

具有一定创意，并能体一定分民族特色2

具有少部分创意，并且只能体现少部分民族特色1

4.2餐具、酒具、茶具等器皿应具有民族特色2

4.3采用当地种植的安全原材料制作食品4

基本采用当地种植的安全原材料制作食品4

部分采用当地种植的安全原材料制作食品2

很少采用当地种植的安全原材料制作食品1

4.4能提供创意菜品，并有相应介绍4

能提供不少于10种种创意菜品，并有相应介绍4

能提供5～10种创意菜品，并有相应介绍2

4.5能提供不少于4种民族特色餐饮2

4.6菜单的设计体现民族特色2

5

DB11/T652.9—2018

表A.1民族风苑评分表（续）

赋分得分

大项分次小自评

序号评定项目

项分项检定

项

4.7食品安全质量4

符合北京市餐饮服务单位食品安全量化分级优良标准（A***、A**、

4

B***）的要求

符合北京市餐饮服务单位食品安全量化分级良好标准（A*、B**、

2

C***）的要求

食品初加工、切配、烹饪和餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物管理等关

4.82

键环节以及备餐、分餐场所等重点场所公开可视

4.9生活饮用水水质卫生符合GB5479的规定2

5特色文化与服务28

5.1有民族服饰穿戴体验2

5.2活动体验14

5.2.1有可参与性的歌舞体验4

5.2.2有民族日常劳动活动体验2

5.2.3有民族体育项目活动体验2

5.2.4有民族节庆活动体验2

5.2.5有民族手工艺品制作体验2

5.2.6提供民族风情体验活动纪念品2

5.3民族特色技能8

5.3.1经营及服务人员能运用简单的民族语言展示民族文化2

5.3.2经营及服务人员掌握一定的民族文化知识2

5.3.3经营及服务人员展示一定的特色民族手艺和和技能2

5.3.4经营及服务人员尤其是民族风情表演人员具备一定演艺水平2

5.4购物服务4

5.4.1购物场所环境整洁，陈列丰富，有民族特色2

5.4.2手工艺品和土特产品的数量与品质均能满足需求且明码实价2

6综合管理20

6.1管理制度6

6.1.1具有健全规范的人员培训制度2

6.1.2具有健全规范的游客投诉处理制度2

6

DB11/T652.9—2018

表A.1民族风苑评分表（续）

赋分得分

大项分次小项自评

序号评定项目