高中生物学必修1课后分层检测案-第5章-第1节-第2课时-酶的特性

课后分层检测案15酶的特性【合格考全员做】(学业水平一、二)1．下列关于酶催化特性的叙述，正确的是()A．低温降低分子运动速率，抑制酶的活性B．高温激发酶的活性，提高酶促反应速率C．增大底物的浓度，酶促反应速率可以持续上升D．增加酶的物质量，酶促反应的产物量随之增加2．某加酶洗衣粉说明上注明用40～60℃A．有高效性B．有特异性C．需要适宜的条件D．有多样性3．下列有关探究温度对酶活性影响的实验，最佳选项是()A．过氧化氢＋过氧化氢酶＋带火星木条B．淀粉＋淀粉酶＋碘液C．淀粉＋淀粉酶＋斐林试剂D．过氧化氢＋过氧化氢酶＋双缩脲试剂4．下列操作不会导致淀粉酶失活的是()A．淀粉酶溶液中加入蛋白酶B．将酶溶液的pH维持在2C．在0～4℃D．在酶溶液中加入重金属离子5．人体胃蛋白酶的最适pH为2.0，某同学将胃蛋白酶溶液的pH从10.0调至2.0，此时胃蛋白酶的活性将()A．不断上升B．没有活性C．先升后降D．先降后升6．为了探究温度、pH对酶活性的影响，下列实验设计合理的是()实验编号探究课题选用材料与试剂①温度对酶活性的影响过氧化氢溶液、新鲜的肝脏研磨液②温度对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液③pH对酶活性的影响新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液④pH对酶活性的影响新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林试剂A.实验①B．实验②C．实验③D．实验④7．下图表示过氧化氢被分解的曲线，说明酶具有()①专一性②高效性③催化特性④在温和条件下进行A．①②B．②C．②③D．①②④8．为研究pH值对人体某种消化酶活性的影响，现准备了5支各含有5mL酶溶液但pH值各不相同的试管，每支试管中加入1块1cm3的正方体凝固蛋白质，并置于25℃酶溶液的pH值12345蛋白质块消失的时间(min)139114560请分析回答下列问题：(1)本实验的自变量为________，实验涉及该酶的最适pH值为________。(2)为确认蛋白块的消失确实是由于酶的作用，实验中还应设计对照组。对照组设计思路是：________。(3)本实验还可以通过观察________来判断酶活性的强弱。(4)要使本实验在更短时间内完成，可以改进的方法是________________________________________________________________________。【等级考选学做】(学业水平三、四)9．酶抑制剂有两类，其中竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，从而降低酶对底物的催化效应；非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，能改变酶的构型，使酶不能与底物结合，从而使酶失去催化活性。下列叙述正确的是()A．酶的作用条件较温和，只能在常温、常压、中性条件下发挥作用B．改变底物的量对两种抑制剂的作用效果均无影响C．竞争性抑制剂通过降低酶本身的活性来降低酶促反应速率D．高温、非竞争性抑制剂都能通过改变酶的空间结构使酶失去催化活性10．将乳清蛋白、淀粉、胃蛋白酶、唾液淀粉酶和适量水混合装入一容器内，调整pH至2.0，保存于37℃A．唾液淀粉酶、淀粉、胃淀粉酶、水B．唾液淀粉酶、麦芽糖、胃蛋白酶、多肽、水C．淀粉、胃蛋白酶、多肽、水D．唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水11．(多选)下图表示在最适温度条件下，某种酶的催化反应速率与反应物浓度之间的关系。结合影响酶催化反应速率的因素分析，下列有关说法正确的是()A．若在A点提高反应温度，反应速率会加快B．若在B点增加酶的浓度，反应速率会加快C．若在C点增加反应物浓度，反应速率不变D．曲线BC段反应速率只受酶的浓度限制12．如图甲表示麦芽糖酶催化麦芽糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，麦芽糖酶的催化速率与麦芽糖量的关系。下列相关叙述错误的是()A．该模型能解释酶的催化具有专一性，其中a代表麦芽糖酶B．限制f～g段上升的因素是酶的数量，故整个实验中应设置麦芽糖酶的量一定C．如果温度升高或降低5℃D．可用斐林试剂鉴定麦芽糖酶是否完成对麦芽糖的催化分解13.如图表示某酶促反应反应物剩余量随pH及温度的变化曲线，下列叙述不正确的是()A．该酶的最适温度是35℃B．随着pH的升高，酶的活性先降低后增大C．随着温度的升高，酶的最适pH不变D．酶的活性受温度和pH影响14．蜂蜜中富含维生素、氨基酸与蛋白质、果糖与葡萄糖等营养物质。蜂蜜中淀粉酶活性是衡量蜂蜜品质的重要指标。蜂蜜加工过程中，酶活性常常发生变化。科学家以新鲜椴树蜂蜜为实验材料，经过不同加工条件处理后，在相同条件下检测蜂蜜中的淀粉酶活性(淀粉酶活性以淀粉酶值表示，即1g蜂蜜中的淀粉酶在一定条件下可催化1%淀粉溶液的毫升数)，结果如下表所示。请回答：加工温度淀粉酶值加工时间30405060701h10.910.910.98.38.32h10.910.910.98.36.53h10.98.36.55.05.0(1)淀粉酶的化学本质是________。淀粉酶只能水解淀粉，说明酶具有__________。使用双缩脲试剂________(填“可以”或“不可以”)准确检测蜂蜜中淀粉酶的含量，理由是________________________________________________________________________。(2)本实验探究的是________对蜂蜜中淀粉酶活性的影响。(3)实验结果表明，淀粉酶活性在________条件下会下降。(4)在测定淀粉酶值时，是将一定体积的、加工后的蜂蜜与淀粉溶液及其它试剂混合，在适宜条件下反应一段时间后，根据淀粉的水解情况判定淀粉酶值。有人质疑“实验中淀粉的水解可能是由于淀粉溶液本身不稳定而自发水解，不一定与蜂蜜中的淀粉酶有关。”针对此质疑，在测定淀粉酶值时，设计的对照组实验为________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(5)国家标准规定合格的蜂蜜产品淀粉酶值应在8以上。根据上述实验结果，提出加工蜂蜜的一条具体建议是________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________。【素养养成练】15．多酶片是一种复方制剂，它主要是由胰酶、胃蛋白酶复合而成的一种药物，其说明书的部分内容如下。(性状)本品为肠溶衣与糖衣的双层包衣片，内层为胰酶，外层为胃蛋白酶。(适应症)用于消化不良、食欲缺乏。(用法用量)口服。一次2－3片，一日3次(注意事项)本品在酸性条件下易破坏，故服用时切勿嚼碎。回答下列问题。(1)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，具有________________等特点。由于胰酶和胃蛋白酶____________________，故可以加工成多酶片保存，方便患者使用。服用多酶片时不能嚼碎的原因是________________________________________________________________________________________________________________________________________________。(2)多酶片为肠溶衣与糖衣双层包被，外层包被应为________(选填“肠溶衣”或“糖衣”)。糖衣以糖浆为主要包衣材料，有一定的防潮、隔绝空气、掩盖药物不良气味等作用；肠溶衣为一层特殊包裹物质，能很好保护胰酶不会在胃部被破坏的原因是________。(3)请利用提供的材料用具，设计实验探究pH对胃蛋白酶活性的影响。备选材料用具：蛋白块若干，胃蛋白酶溶液，蒸馏水，一系列pH梯度的溶液，试管若干，恒温水浴锅，时钟等。实验步骤：①取规格相同的5支洁净试管，分别编号1、2、3、4、5；②_____________________________________________________________________