糖与苷类化合物的提取分离技术第三章讲解

糖与苷类化合物的提取分离技术主讲人：覃艺群

广西卫生职业技术学院药学院—第三章—糖与苷类化合物的提取分离技术掌握

糖与苷的定义、结构类型、理化性质及检识；甘键的裂解方式及特点。熟悉

糖、苷类化合物提取分离方法及应用。了解

苷的氧化开裂法；糖类化合物的生物活性。学习目标第一节

结构类型一、糖的结构与分类二、苷的结构与分类第一节

结构类型一、糖的结构与分类天然药物中的糖可根据含单糖的数量分为：低聚糖(oligosaccharides)糖类

单糖(monosaccharides）多糖(polysaccharides)第一节

结构类型一、糖的结构与分类（一）单糖

单糖是糖类的最小单位，也是组成糖类及其衍生物的基本单元，以五碳糖、六碳糖为多见。D-木糖L-鼠李糖

D-葡萄糖D-果糖第一节

结构类型一、糖的结构与分类（一）单糖----举例五碳醛糖D-木糖

甲基五碳糖L-鼠李糖

六碳醛糖

D-葡萄糖第一节

结构类型一、糖的结构与分类（一）单糖----举例六碳酮糖D-果糖

糖醛酸

D-葡萄糖醛酸糖醇D-甘露醇

第一节

结构类型一、糖的结构与分类（二）低聚糖低聚糖是由2～9个单糖基通过苷键结合而成的化合物，又称寡糖。

芸香糖

蔗糖

第一节

结构类型一、糖的结构与分类（三）多糖

多糖又称多聚糖，由10个以上单糖基通过糖苷键聚合而成。分子量较大，一般无甜味，也无还原性。

第一节

结构类型一、糖的结构与分类（三）多糖

分类：1.按其在植物中的功能，可分为两类：作为动植物的支持组织，不溶于水，如纤维素、甲壳素等；作为动植物的贮存养料，可溶于热水，如淀粉、肝糖原等。2.按照单糖的组成可将多糖分成均多糖和杂多糖由一种单糖组成为均多糖；

由二种以上单糖组成的为杂多糖。

第一节

结构类型二、苷的结构与分类第一节

结构类型苷类又称为苷或配糖体，是由糖或糖的衍生物与另一非糖物质通过糖的端基碳原子连接而成的一类化合物。（一）苷的结构二、苷的结构与分类第一节

结构类型（二）苷的分类

按苷元分类：黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷

黄酮苷、蒽醌、香豆素、强心苷、皂苷等。按生物体内存在分类：

原级苷——在植物体内原存在的苷；

次级苷——原级苷水解掉一个糖或结构发生改变。按连接单糖基的个数分类：单糖苷、双糖苷、三糖苷二、苷的结构与分类第一节

结构类型（二）苷的分类按甘键原子的不同分类：(最常见的分类方式)根据苷键原子的不同，可分为O-苷、S-苷、N-苷和C-苷，其中最常见的是O-苷。二、苷的结构与分类第一节

结构类型（二）苷的分类1.氧苷（O-苷）：苷元通过氧原子和糖相连接而成的苷。根据形成甘键的苷元羟基类型不同，又可分为

醇苷、酚苷、酯苷、氰苷和吲哚苷二、苷的结构与分类（二）苷的分类---氧苷第一节

结构类型

（1）

醇苷

红景天苷

（2）

酚苷

天麻苷

二、苷的结构与分类（二）苷的分类---氧苷第一节

结构类型

（3）

酯苷

山慈菇苷AR=H

山慈菇苷BR=OH

二、苷的结构与分类（二）苷的分类---氧苷第一节

结构类型

（4）

氰苷

苦杏仁苷

二、苷的结构与分类（二）苷的分类---硫苷（S-苷）第一节

结构类型硫苷：苷元上的巯基与糖的端基羟基脱水缩合而成的苷。

萝卜苷黑芥子苷二、苷的结构与分类（二）苷的分类---氮苷（N-苷）第一节

结构类型

巴豆苷虫草素

二、苷的结构与分类