2025年保健食品从业人员培训考试试题

保健食品從业人员培训考试试題姓名：分数：一、名詞解释（每題5分，共10分）1、食品：2、保健食品：二、填空題（每題3分，共15）1、凡声称具有保健功能的食品必须經审查确认。對审查合格的保健食品发給，获得保健食品，可以使用保健食品標志“小篮帽”。保健食品經营單位采购保健食品時，必须索取审批的《生产許可证/卫生許可证》复印件。未經按《保健食品管理措施》审查同意的食品，不得以名义進行宣传。經营保健食品的從业人员必须每年進行健康检查，获得健康证後方可上岗從业。保健食品的標签、阐明書不得波及，内容必须真实，应當载明、不合适人群、或者標志性成分及其含量。三、选择題（每題3分，共15）1、保健食品的經营管理工作，目前由哪個部门负责。（）A、卫生局B、工商局C、食品药物监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有（）种。A、100种B、122种C、114种D、144种3、《中华人民共和国食品安全法》是從何年何月何曰開始实行的。（）A、6月1曰B、6月1曰C、6月1曰D、9月1曰保健食品（經营者）采购保健食品時，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（）A、保健食品同意证書（复印件）B、工商营业执照复印件C、食品流通許可证复印件D、卫生許可证复印件從7月2曰之後，国家食品药物药监督管理局审批的保健食品同意文号是有期限规定的，每個保健食品的同意文号有效為（）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判断題（對的打√，錯误打Ⅹ，每題2分，共30分）1、在6月12曰之前同意文号都是国家卫生部同意的，在這之後所有由国家食品药物监督管理局同意，卫生部當時同意的文号是终身制的，不會過期。（）2、保健食品的標签、阐明書及广告可以宣传疗效作用。（）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，對人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，合适于特定人群食用,具有调整机体功能，以治疗疾病為目的的食品。（）保健食品標签和阐明書必须符合下列规定：保健作用和合适人群、食用措施和合适的食用量、储备措施、功能成分的名称及含量、保健食品同意文号、保健食品標志。（）销售者必须建立并执行進货检查验收制度，审验供货商的經营资格，验明产品合格证明和产品標识.并建立产品進货台账。违反规定的，由食品药物监督管理部门根据职责责令停止销售。（）保健食品的名称应當精确、科學，不可以使用人名、地名、代号及夸张轻易误解的名称。（）保健食品的標签、阐明書和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁运用封建迷信進行保健食品的宣传。（）严禁采购超過無检查合格证明的保健食品。（）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、醫治等詞汇描述和简介产品的保健作用。（）作為保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具有食品的基本特性，即应當無毒、無害、符合应當有的营养和卫生规定。（）保健品涵盖了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，這些统称保健品。（）行政惩罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销許可证、行政拘留。（）保健食品標签和阐明書必须符合下列规定：保健作用和合适人群、食用措施和合适的食用量、储备措施、功能成分的名称及含量、保健食品同意文号、保健食品標志。（）進口保健食品必须標示原产国、地区（港澳台）名称及国内進口商或經销代理商的名称。（）简答題（每題15分，共30分）保健食品与药物有哪些区别？答：根据你所學到的知识，談談從哪几方面识别真假保健食品?答：保健食品從业人员培训考试试題答案一、名詞解释（每題5分，共10分）1、食品：指多种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照老式既是食品又是药物的物品，不過不包括以治疗為目的的物品。2、保健食品：是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质為目的的食品，即合适于特定人群食用，具有调整机体功能，不以治疗疾病為目的，并且對人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。二、填空題（每題3分，共15）1、凡声称具有保健功能的食品必须經卫生部审查确认。對审查合格的保健食品发給《保健食品同意证書》，获得保健食品《保健食品同意证書》，可以使用保健食品標志“小篮帽”。保健食品經营單位采购保健食品時，必须索取审批的《营业执照》和《生产許可证/卫生許可证》复印件。未經卫生部按《保健食品管理措施》审查同意的食品，不得以保健食品名义進行宣传。經营保健食品的從业人员必须每1年進行健康检查，获得健康证後方可上岗從业。保健食品的標签、阐明書不得波及疾病防止、治疗功能，内容必须真实，应當载明合适人群、不合适人群、功能成分或者標志性成分及其含量。三、选择題（每題3分，共15）1、保健食品的經营管理工作，目前由哪個部门负责。（C）A、卫生局B、工商局C、食品药物监督管理局D、质监局2、目前，可用于保健食品的物品有（C）种。A、100种B、122种C、114种D、144种3、《中华人民共和国食品安全法》是從何年何月何曰開始实行的。（C）A、6月1曰B、6月1曰C、6月1曰D、9月1曰保健食品（經营者）采购保健食品時，必须（索取）卫生部或者国家食药监局发放的（A）A、保健食品同意证書（复印件）B、工商营业执照复印件C、食品流通許可证复印件D、卫生許可证复印件從7月2曰之後，国家食品药物药监督管理局审批的保健食品同意文号是有期限规定的，每個保健食品的同意文号有效為（B）年。A、3年B、5年C、4年D、1年四、判断題（對的打√，錯误打Ⅹ，每題2分，共30分）1、在6月12曰之前同意文号都是国家卫生部同意的，在這之後所有由国家食品药物监督管理局同意，卫生部當時同意的文号是终身制的，不會過期。（Ⅹ）2、保健食品的標签、阐明書及广告可以宣传疗效作用。（Ⅹ）3、保健食品具有明确、稳定的保健作用，對人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。（√）保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，合适于特定人群食用,具有调整机体功能，以治疗疾病為目的的食品。（Ⅹ）保健食品標签和阐明書必须符合下列规定：保健作用和合适人群、食用措施和合适的食用量、储备措施、功能成分的名称及含量、保健食品同意文号、保健食品標志。（√）销售者必须建立并执行進货检查验收制度，审验供货商的經营资格，验明产品合格证明和产品標识.并建立产品進货台账。违反规定的，由食品药物监督管理部门根据职责责令停止销售。（√）保健食品的名称应當精确、科學，不可以使用人名、地名、代号及夸张轻易误解的名称。（√）保健食品的標签、阐明書和广告内容必须真实，不得暗示可使疾病痊愈的宣传，严禁运用封建迷信進行保健食品的宣传。（√）严禁采购超過無检查合格证明的保健食品。（√）10、不得用治疗、治愈、疗效、痊愈、醫治等詞汇描述和简介产品的保健作用。（√）作為保健食品或一般食品，首先必须是食品，必须具有食品的基本特性，即应當無毒、無害、符合应當有的营养和卫生规定。（√）保健品涵盖了四個方面：保健食品、保健用品、保健器械和特殊化妆品，這些统称保健品。（√）行政惩罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销許可证、行政拘留。（√）保健食品標签和阐明書必须符合下列规定：保健作用和合适人群、食用措施和合适的食用量、储备措施、功能成分的名称及含量、保健食品同意文号、保健食品標志。（√）進口保健食品必须標示原产国、地区（港澳台）名称及国内進口商或經销代理商的名称。（√）简答題（每題15分，共30分）保健食品与药物有哪些区别？答：1：定义上的区别，保健食品合用特定人群，有调整机体机能，不以治疗為目的的，药物目的是防治疾病，治病救人，使用對象為病人。2：原料上的区别，保健食品原料一般以天然植物為原料，而药物以化學合元素為主。3：功能上的区别：保健食品是全面调整作用，有延缓衰老的作用，無副作用与禁忌。4：合用人群不一样：保健食品合用范围广，