表面活性剂的概述与分类祁秀玲讲解

主讲教师：祁秀玲表面活性剂的概述与分类01表面活性剂的概述02表面活性剂的分类目录ContentsAB1.相：是指体系中物理和化学性质均匀的部分。固相、液相、气相一表面活性剂的概述（一）相关概念2.界面与表面：物体相与相之间的交界面称为界面，其中把气体与液体或与固体之间的交界面称为表面。一表面活性剂的概述（一）相关概念3.表面现象在物质表面上产生的所有物理化学现象。一表面活性剂的概述（一）相关概念4.表面张力是指一种使表面分子具有向内运动的趋势，并使表面自动收缩至最小面积的力。一表面活性剂的概述（一）相关概念一表面活性剂的概述

任何表面都有表面张力，在一定温度下纯液体的张力是一个定值。若在液体中加入不同物质，液体的表面张力就会发生改变，如糖类、无机盐可使水的表面张力略升高，一些低级醇可使水的表面张力略有降低，而肥皂和洗衣液则可使之显著下降。（一）相关概念一表面活性剂的概述5.表面活性剂：具有很强的表面活性、能够显著降低表面张力（或界面张力）的物质。（一）相关概念OOOOOOOOWWW（肥皂R-COO-）亲油的非极性烃链亲水的极性基团双亲性分子结构羧酸、磺酸、硫酸及其盐或羟基、酰胺基等长度不少于8个碳原子（二）结构特点一表面活性剂的概述二表面活性剂的分类阴离子表面活性剂阳离子表面活性剂两性离子表面活性剂根据分子组成特点和极性基团的解离性质

离子表面活性剂

非离子表面活性剂碱金属皂：O/W碱土金属皂：W/O有机胺皂：三乙醇胺皂（O/W）硫酸化油和高级脂肪醇硫酸酯类（十二烷基硫酸钠）脂肪族磺酸化物、芳香基磺酸化物、烷基萘磺酸化物乳化能力很强，较稳定。主要用作外用乳膏剂的乳化剂，也可做增溶剂，但不宜用于注射。乳化能力良好，但易被酸破坏，碱金属皂可被钙、镁盐破坏，具一定刺激性，一般供外用。渗透力强，去污力强，为优良洗涤剂。1.肥皂类通式（RCOO－）nMn+2.硫酸化物通式ROSO3－M+3.磺酸化物通式RSO3－M+二表面活性剂的分类（一）阴离子型表面活性剂含有一个五价氮原子，通式[RNH3]＋

X－

①苯扎氯铵(洁尔灭)②苯扎溴铵(新洁尔灭)水溶性大，在酸性和碱性溶液中较稳定，具有良好的表面活性和杀菌作用，因毒性大，主要用于杀菌和防腐。二表面活性剂的分类（二）阳离子型表面活性剂分子中同时具有正、负离子基团，随介质pH变化可呈阳离子或阴离子型①豆磷脂和卵磷脂②氨基酸和甜菜碱型磷脂不溶于水，但对油脂的乳化能力很强，可制成油滴很小不易被破坏的乳剂，毒性小，可供注射用。二表面活性剂的分类（三）两性离子型表面活性剂蔗糖与脂肪酸缩合而成，主要用作增溶剂、乳化剂。脱水山梨醇与脂肪酸缩合形成的酯，司盘（Spans），HLB1.8~3.8，W/O乳剂的乳化剂。聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯，吐温类。水溶性强，用作增溶剂、O/W型乳化剂、分散剂和润湿剂。聚乙二醇与长链脂肪酸缩合而成的酯，卖泽（Myrij）类。水溶性强，乳化力强，用作增溶剂和O/W型乳剂的乳化剂。聚乙二醇与脂肪醇缩合而成的醚。苄泽（Brij）类。亲水性强，常用作增溶剂及O/W型乳剂的乳化剂。聚氧乙烯与聚氧丙烯聚合而成，毒性较小。Poloxamer188作为静脉注射使用的O/W型乳剂的乳化剂，能耐受热压灭菌和低温冰冻。

蔗糖脂肪酸酯类脂肪酸山梨坦类聚山梨酯类聚