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文档简介

任务3飞行员营养高空飞行环境对人体消化功能的影响一飞行对营养代谢的影响二飞行员的营养需要三飞行员的营养保障四学习目标知识目标：

熟悉高空飞行对机体营养代谢的影响及飞行员的营养需求，掌握飞行员的营养保障。能力目标：

能够针对航空飞行的特点为飞行员进行合理的膳食搭配和科学的营养指导。

缺氧、大气压降低、加速度、振动、噪声、高温及长时间飞行所导致的精神紧张和疲劳，都会对健康造成一定影响。合理膳食搭配+科学营养指导→提高身体素质（一）缺氧

一、高空飞行环境对人体消化功能的影响1.对消化腺分泌功能的影响（1）唾液腺：分泌量降低（2）胃腺：重度缺氧分泌量降低（3）胆汁：分泌量下降，粘稠度上升（4）胰腺和肠腺：重度缺氧受抑制（一）缺氧2.对胃肠道运动功能的影响

胃肠蠕动下降，胃排空时间延长→恶心、厌食、腹胀、呕吐等症状3.对食欲及味觉的影响

食欲缺乏、味觉异常；厌食、口中发苦、偏好酸甜食物等

一、高空飞行环境对人体消化功能的影响（二）大气压降低

胃肠胀气疼痛，高度越高，腹部症状越严重。

一、高空飞行环境对人体消化功能的影响

二、飞行对营养代谢的影响1.缺氧轻度、中度缺氧：能量消耗升高，适应后恢复急性缺氧：能量代谢障碍，严重→死亡2.精神因素精神紧张→能量代谢升高3.加速度、振动、噪声能量代谢升高（一）对能量代谢影响（二）对蛋白质、脂类代谢的影响1.蛋白质（1）缺氧引起某些氨基酸代谢障碍（2）加速度对各组织内蛋白质的代谢强度产生影响2.脂类

缺氧，引起脂类代谢紊乱，血液和尿液出现酮体。

二、飞行对营养代谢的影响（三）对碳水化合物代谢的影响缺氧，能量代谢水平升高，消耗更多的糖类。轻度缺氧，血糖代偿性增高；长期缺氧，导致血糖下降。

二、飞行对营养代谢的影响1.维生素

维生素的消耗量增加，视觉功能和抗疲劳能力下降。2.矿物质无明显改变（四）对维生素、矿物质代谢的影响

二、飞行对营养代谢的影响

三、飞行员的营养需要1.日常饮食能够提供种类齐全、数量充足、比例合适的营养素2.保证食物的清洁卫生3.合理烹调加工，制作可口易消化的食物4.严格执行合理的用餐制度，培养良好的饮食习惯（一）合理膳食的基本要求（二）飞行员的营养需要1.根据飞行要求，供给充足的能量中国人民解放军日膳食能量及营养素供给标准规定，飞行员每日供给12-15.1MJ（3100-3600kcal）。无飞行日，能量消耗降低约300kcal。

三、飞行员的营养需要（二）飞行员的营养需要2.适宜的能量来源比例

飞行前、飞行中碳水化合物占总能量的60%～70%，脂肪占20%～25%，最多不超过30%，蛋白质占12%～14%为宜。

三、飞行员的营养需要3.根据实际状况，补充适量的维生素

维生素A、B族维生素（二）飞行员的营养需要

三、飞行员的营养需要

四、飞行员的营养保障1.禁食产气食物或高纤维食物，增加富含芳香族有机物的食物摄入2.调整各营养素供能比，及时补充维生素3.严格执行合理用餐制度，确保飞行安全4.禁止饭后立即飞

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