餐饮业食品安全与健康保障合同协议

餐饮业食品安全与健康保障合同协议合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（消费者或委托方）：名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________一、合同主体1.甲方（餐饮服务提供方）甲方应具备合法的餐饮经营资质，持有有效的营业执照、食品经营许可证等相关证件。甲方应按照本合同的约定，为乙方提供安全、健康的餐饮服务。2.乙方（消费者或委托方）乙方有权要求甲方按照本合同的约定提供餐饮服务，并对甲方的服务进行监督。乙方应按照本合同的约定，按时支付餐饮费用。二、前言1.合同目的本合同的目的在于保证甲方为乙方提供的餐饮服务符合食品安全与健康保障的标准，保护乙方的合法权益，促进餐饮行业的健康发展。2.适用范围本合同适用于甲方为乙方提供的各类餐饮服务，包括但不限于堂食、外卖、宴会等。三、食品安全标准与要求1.食品原材料采购标准甲方应严格按照国家相关法律法规和标准，选择具有合法资质的供应商采购食品原材料。采购的食品原材料应符合国家食品安全标准，无变质、过期、假冒伪劣等情况。甲方应建立食品原材料采购台账，记录采购的品种、数量、供应商名称、联系方式、采购日期等信息，以备查验。2.食品加工制作规范甲方应按照食品安全操作规范进行食品加工制作，保证食品加工过程的卫生和安全。食品加工人员应持有有效的健康证明，严格遵守个人卫生要求，穿戴清洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗操作。食品加工过程中应严格控制食品的加热温度和时间，保证食品熟透，防止食物中毒。3.食品储存与运输条件甲方应配备符合要求的食品储存设施，按照食品的特性和要求进行分类存放，防止交叉污染和变质。食品储存场所应保持清洁、通风、干燥，温度和湿度应符合食品储存的要求。甲方应使用符合卫生要求的运输工具运输食品，保证食品在运输过程中的安全和质量。四、健康保障措施1.员工健康管理甲方应建立员工健康管理制度，定期组织员工进行健康检查，取得有效的健康证明后方可上岗。员工患有传染性疾病或其他可能影响食品卫生的疾病时，应及时调离工作岗位。甲方应加强员工的食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。2.环境卫生与消毒甲方应保持餐饮经营场所的环境卫生，定期进行清洁和消毒，消除老鼠、蟑螂、苍蝇等有害昆虫及其孳生条件。餐饮经营场所的地面、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁，无污垢、积尘和蜘蛛网。甲方应按照规定对餐饮器具、设备进行清洗和消毒，保证其卫生安全。3.餐饮器具清洁与消毒甲方应使用符合卫生标准的餐饮器具，定期进行清洗和消毒，保证餐饮器具的卫生安全。餐饮器具的清洗应采用物理方法或化学方法，清洗后的餐饮器具应表面光洁、无油渍、无异味。消毒后的餐饮器具应存放在专用的保洁设施内，防止再次污染。五、食品质量检测与监督1.内部检测制度甲方应建立食品质量内部检测制度，配备必要的检测设备和人员，对食品原材料、半成品和成品进行检测。内部检测应包括感官检测、理化检测和微生物检测等内容，检测结果应记录存档。甲方发觉食品质量问题时，应及时采取措施进行处理，保证食品安全。2.第三方检测安排甲方应定期委托具有资质的第三方检测机构对食品进行检测，检测项目和频率应符合国家相关规定。第三方检测机构出具的检测报告应作为甲方食品质量的重要依据，甲方应及时向乙方提供检测报告。如乙方对甲方提供的食品质量有疑问，有权要求甲方委托第三方检测机构进行检测，检测费用由责任方承担。3.监管部门检查配合甲方应积极配合监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。对于监管部门提出的整改意见，甲方应及时进行整改，并将整改情况报告监管部门。甲方如违反食品安全法律法规和本合同的约定，应承担相应的法律责任。六、食品安全处理1.定义与分类食品安全是指在餐饮服务过程中，由于食品污染、食物中毒等原因，造成消费者人身损害、健康损害或者可能造成损害的事件。食品安全按照严重程度分为特别重大食品安全、重大食品安全、较大食品安全和一般食品安全。2.应急处理程序甲方应制定食品安全应急预案，建立应急处置机制，明确各部门的职责和任务。一旦发生食品安全，甲方应立即采取措施，停止销售可疑食品，对患者进行救治，保护现场，并及时向当地卫生行政部门、市场监督管理部门报告。甲方应积极配合相关部门进行调查处理，如实提供有关证据和资料。3.报告与调查甲方应在食品安全发生后[X]小时内，将的基本情况、患者人数、救治情况、原因初步判断等信息报告当地卫生行政部门和市场监督管理部门。相关部门接到报告后，应及时组织调查，查明原因，认定责任。甲方应根据调查结果，采取相应的整改措施，防止类似的再次发生。七、消费者权益保护1.消费者知情权保障甲方应向乙方如实提供食品的名称、成分、生产日期、保质期、生产厂家等信息。甲方应在餐饮经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、食品安全管理制度、从业人员健康证明等信息。甲方如对食品进行促销活动，应如实告知乙方促销的内容、规则和限制条件。2.投诉处理机制甲方应建立投诉处理机制，设立投诉电话和邮箱，及时处理乙方的投诉和建议。乙方如对甲方的餐饮服务不满意，有权向甲方提出投诉，甲方应在[X]个工作日内予以答复。对于乙方的合理投诉，甲方应及时采取措施进行整改，并向乙方反馈整改情况。3.赔偿责任与范围如因甲方提供的食品不符合食品安全标准，导致乙方人身损害或财产损失的，甲方应承担赔偿责任。赔偿范围包括乙方的医疗费、护理费、误工费、交通费、住院伙食补助费、营养费等直接损失，以及因食品中毒造成的精神损害抚慰金等间接损失。乙方应在知道或者应当知道受到损害之日起[X]年内向甲方提出赔偿要求，超过期限的，甲方不予赔偿。八、合同履行与变更1.双方义务与责任甲方应按照本合同的约定，为乙方提供符合食品安全与健康保障标准的餐饮服务。乙方应按照本合同的约定，按时支付餐饮费用。双方应保守在合同履行过程中知悉的对方商业秘密和个人隐私。2.合同变更条件与程序本合同的变更应经双方协商一致，并签订书面变更协议。如因法律法规的变更或其他不可抗力因素，导致本合同无法履行或部分无法履行的，双方应协商解决。协商不成的，可按照本合同约定的争议解决方式处理。九、违约责任1.甲方违约责任如甲方未按照本合同的约定提供餐饮服务，或提供的餐饮服务不符合食品安全与健康保障标准，甲方应承担违约责任，向乙方支付违约金[X]元，并赔偿乙方因此遭受的损失。如甲方未按照本合同的约定处理乙方的投诉和建议，甲方应承担违约责任，向乙方支付违约金[X]元，并及时采取措施进行整改。2.乙方违约责任如乙方未按照本合同的约定按时支付餐饮费用，乙方应承担违约责任，向甲方支付违约金[X]元，并按照约定支付逾期利息。如乙方违反本合同的约定，泄露甲方的商业秘密或个人隐私，乙方应承担违约责任，向甲方支付违约金[X]元，并赔偿甲方因此遭受的损失。十、争议解决1.协商解决途径本合同在履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。协商不成的，任何一方均可向合同签订地的人民调解委员会申请调解。2.仲裁或诉讼选择如经人民调解委员会调解未能达成协议的，双方可选择向合同签订地的仲裁机构申请仲裁，或向合同签订地的人民法院提起诉讼。仲裁或诉讼期间，双方应继续履行本合同中不涉及争议的其他条款。十一、保密条款1.保密范围与内容双方应对在合同履行过程中知悉的对方商业秘密、技术秘密、经营信息等保密信息进行保密。保密信息包括但不限于食品配方、加工工艺、客户名单、销售数据等。2.保密期限与责任保密期限为自本合同生效之日起[X]年。双方应采取必要的保密措施，防止保密信息的泄露。如因一方泄露保密信息给对方造成损失的，应承担赔偿责任。十二、通知与送达1.通知方式与要求本合同项下的通知应以书面形式发出，包括但不限于信函、传真、邮件等。通知应送达对方在本合同中指定的地址或联系方式。如对方变更地址或联系方式，应及时通知对方，否则通知送达原地址或联系方式视为送达。2.送达确认与效力通知以信函方式发出的，以挂号信或特快专递的签收日期为送达日期；以传真方式发出的，以传真发送成功的日期为送达日期；以邮件方式发出的，以邮件发送成功的日期为送达日期。通知送达后，即视为对方已收到并知晓通知内容，对对方产生相应的法律效力。十三、合同期限与终止1.合同期限设定本合同自双方签字（盖章）之日起生效，有效期为[X]年。合同期满前，双方如无异议，则本合同自动延续[X]年。2.合同终止条件本合同期满，双方未达成续约协议的，本合同自动终止。双方协商一致，可以提前终止本合同。如一方违反本合同的约定，另一方有权提前终止本合同，并要求对方承担违约责任。如因不可抗力或其他不可预见、不可避免的原因，导致本合同无法履行或部分无法履行的，本合同自动终止，双方互不承担责任。十四、附则1.合同解释权本合同的解释权归双方共同所有。如对本合同的条款有不同理解，双方应通过友好协商解决。2.其他未尽事宜本合同未尽事宜，双