1.3《庖丁解牛》课件统编版高一语文必修下册-1

《庄子》1.语言建构与运用：理清字面语意，整体把握“解牛”的过程；积累本文重点文言词汇句式。2.思维发展与提升：理解寓言的寓意；理解庄子的“养生之道”。3.审美鉴赏与创造：通过品赏语言，欣赏庖丁解牛的技艺高超。4.文化传承与理解：了解庄子的哲学思想和处事态度，结合当下社会文化生活，思考其现实意义。你们眼中的庄周

新课导入蝴蝶是我，我就是蝴蝶。（庄周梦蝶）天地与我并生，万物与我为一。（《齐物论》）死亡，美妙的长眠，值得高歌一曲，啦。（鼓盆而歌）我的坐骑可是纯天然无污染。（《逍遥游》）人非草木，安知草木无情？（《濠梁之辩》）文学常识壹作者介绍

庄子，姓庄，名周，战国时期宋国蒙人。战国中期道家学派代表人物，思想家、哲学家、文学家，庄学的创立者，与老子并称“老庄”。

庄子因崇尚自由而不应楚威王之聘，仅担任过宋国地方的漆园吏，史称“漆园傲吏”，被誉为地方官吏之楷模。最早提出的“内圣外王”思想对儒家影响深远。洞悉易理，指出“《易》以道阴阳”，其“三籁”思想与《易经》三才之道相合。其文想象丰富奇特，语言运用自如，灵活多变，能把微妙难言的哲理说得引人入胜，被称为“文学的哲学，哲学的文学”。代表作品为《庄子》，其中名篇有《逍遥游》《齐物论》《养生主》等。一、批判现实社会。他对现实有深入的观察，所以批判起来一针见血，常给予无情的揭露和尖锐的嘲讽，极端蔑视礼法权贵。批判儒家、墨家参与政治，对其“仁义”也加以嘲讽。二、向往自由。他不满现实，但又无力改变，非常苦闷，以至消极厌世。为摆脱烦恼，他一方面主张顺应自然，另一方面追求精神上的绝对自由，幻想在乱世中保全自己，不与现实发生冲突和矛盾，忘掉现实世界，甚至忘掉自己的存在，达到“天地与我并生，万物与我为一”的境界。三、提出辨证法——相对主义。认为一切事物都是相对的、变化的，甚至认为是非也是相对的，于是由辩证法陷入了相对主义。庄子思想

《庄子》又名《南华经》，是战国中期庄子及其后学所著道家经文。到了汉代以后，尊庄子为南华真人，因此《庄子》亦称《南华经》。其书与《老子》《周易》合称“三玄”。《庄子》书分内、外、杂篇，原有五十二篇，乃由战国中晚期逐步流传、揉杂、附益，至西汉大致成形，然而当时流传版本，今已失传。目前所传三十三篇，已经郭象整理，篇目章节与汉代亦有不同。内篇大体可代表战国时期庄子思想核心，而外、杂篇发展则纵横百余年，参杂黄老、庄子后学形成复杂的体系。作品介绍《庄子》善于虚构,多用寓言形式,”寓真于诞,寓实于玄。”善取夸张、比喻、拟人等修辞方法。鲁迅先生说:“其文汪洋恣肆,仪态万方,晚周诸子之作,莫能先也。”（汪洋恣肆:形容文章、言论、书法等气势豪放,潇洒自如）以思想家而兼文章家的人,在中国古代哲人中,实在是绝无仅有。——郭沫若也有人称他的作品是“文学的哲学、哲学的文学”。作品介绍写作背景庄子生活在战国中期，社会动乱，民不聊生，身处乱世的人们对人生、前途充满了迷茫。针对人在残酷现实不能任其本性无拘无束生活、面临无情摧残难以尽享天年的现实，庄子想在复杂的斗争的骨节缝中寻找一个空隙，把它作为保全生命的安乐窝，以便在这乱世中游刃有余地活下去。这篇寓言体现的就是这种心境。

庄子认为，人类社会充满着错综复杂的矛盾，要避开矛盾，寻求解脱，就必须像庖丁解牛那样，找出规律，游刃有余，不受损伤，以求保身、全生、养亲、尽年。整体感知贰题目解读庖：厨师。

丁：人名解牛：分割牛的肢体春秋战国时代人们称呼以某种技艺为职业的人，习惯以

“职业+名”的方式。师襄：就是名叫襄的乐师。弈秋：就是名叫秋的围棋高手。匠石：就是名叫石的匠人。优孟：就是名叫孟的优伶。医和：就是名叫和的医生。

《周礼》中专设有“庖人”一职，“庖人掌六畜、六兽、六禽，辨其名物。”

在先秦时期，牛是非常尊贵的祭品以及礼品，人们非常看重牛，解牛这一举措也并非寻常，牛通常用于祭天、祭地、祭宗庙、王飨等祭祀活动中。

文化常识

正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。

朗读课文任务：听名家范读，明确并标注课文读音。庖páo丁解牛

庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履lǚ，膝之所踦yǐ，砉xū然向xiǎng然，奏刀騞huō然，莫不中zhòng音。合于《桑林》之舞，乃中zhòng《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖hé至此乎？”

庖丁释刀对曰：“臣之所好hào者/道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤xì，导大窾kuǎn，因其固然，技经肯綮qìng之未尝，而况大軱gū乎！良庖/岁更刀，割也；族庖/月更刀，折zhé也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃rèn若新发于硎xíng

。彼节者有间jiàn，而刀刃者无厚；以无厚入有间jiàn，恢恢huī乎/其于游刃/必有余地矣！是以/十九年/而刀刃若新发于硎xíng

。虽然，每至于族，吾见其难为wéi，怵chù然为戒，视为wèi止，行为wèi迟，动刀甚微。謋huò然已yǐ解，如土委地。提刀而立，为wèi之四顾，为wèi之踌躇chóuchú满志，善刀而藏cáng之。”文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”齐读课文，注意读准字音：朗读课文第三部分（第4段）：从故事引出养生之道。第二部分（第2、3段）：写庖丁技术高超的原因。第一部分（首段）：描写庖丁解牛的场面，突出庖丁技术高超。梳理结构任务：阅读全文，梳理结构划分层次，并概括大意。探究文本叁探究文本一、感受解牛之美思考：在庄子的笔下,解牛这样一个看似血腥的场面却描写得出神入化,美不胜收。（1）他是如何描写解牛的场面的？（2）他为何要突出“解牛之美”？要求：1、找到并翻译文中描写解牛场面的语段；2、小组合作，探究以上问题。探究文本庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉然向然，奏刀騞然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：“嘻，善哉！技盖至此乎？”分割动物肢体替，给鞋。名→动，踩。抵住砉砉作响。向，同“响”进拟声词，插刀裂物的声音合乎又节奏同“盍“，何、怎么。译文：有个名叫丁的厨师给文惠君宰牛。他的手接触的地方，肩膀靠着的地方，脚踩着的地方，膝盖顶住的地方，都哗哗地响，刀子刺进牛体，发出霍霍的声音。没有哪一种声音不合乎音律：既合乎《桑林》舞曲的节拍，又合乎《经首》乐章的节奏。

梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”探究文本1.庄子是怎么描写庖丁的解牛场景的？（3）节奏：手触，肩倚，足履，膝踦砉然向然，奏刀騞然合于《桑林》之舞乃中《经首》之会解牛之美（1）动作：（2）声音：（舞蹈化）（音乐化）炉火纯青、出神入化侧面描写：文惠君的评价正面描写探究文本2.解牛本是血淋淋的场面，庄子为何要突出“解牛之美”？（1）动作描写（绘形）：庄子通过“手触、肩倚、足履、膝躅”等一系列动作描写，表现了庖丁解牛动作之娴熟，技术之高超，解牛手脚并用，一气呵成，十分流畅自然，就像跳舞一样。（2）声音描写（摹声）：庄子通过两个拟声词“砉然、騞然”和两个比喻句“合于《桑林》之舞”“乃中《经首》之会”的运用，表现了庖丁解牛的声调和谐优美，解牛有节奏感，符合音乐节奏。为了表现庖丁解牛技艺的高超为下文文惠君的赞叹、质疑和庖丁的畅谈解牛之道做了铺垫庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演

庖丁用的不是普通的杀牛刀，而是祭祀宗庙场合的礼器刀具——鸾刀。并且这种刀的刀环位置是一个铃铛，因此每一个动作都会发出悦耳的声响。更进一步，庖丁用礼器来解牛，动作和刀环铃声都合乎祭祀音乐的节拍，这极有可能是一次祭祀表演，而非厨师炫技或者梁惠王的心血来潮。正所谓“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕”。庖丁解牛的故事可能实际描述的是一国之君观摩祭祀演练的纪实。知识链接探究文本一、分析解牛之道自读课文，用原文回答以下问题，并翻译，关注重点字词。1.庖丁是如何练就技艺的？2.庖丁用刀解牛的原则是什么？3.庖丁用刀如新的关键是什么？4.庖丁对待疑难的态度是怎样的？5.庖丁解牛解牛成功的神情是怎样的？探究文本庖丁释刀对曰：“臣之所好者，道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。指精神活动感觉器官超过放下曾经译文：梁惠王说：“嘻，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会高超到这种程度啊？”庖丁放下刀回答说：“我追求的，是道（本为虚词，无特定之意，可解成自然的规律），已经超过一般的技术了。起初我宰牛的时候，眼里看到的是一只完整的牛；三年以后，再未见过完整的牛了（意思是：只看见一个虚线的牛，就是只看见怎么样去解）。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼睛去看，感官停止了而精神在活动。自然规律判断句1、技艺练就的经过探究文本“始臣之解牛之时”“所见无非全牛也”目有全牛“三年之后”“未尝见全牛也”目无全牛“方今之时”“以神遇而不以目视”游刃有余(不懂规律，技术一般)(认识规律，技术高超)(运用规律，哲理阶段)庖丁的回答中总领性的句子是哪一句？包含了有哪三重境界？由“技”而“道”庖丁解牛三重境界臣之所好者，道也，进乎技矣。探究文本对照王国维的“人生三境界”臣之所好者，道也——不畏艰难，目标高远三年之后、方今之时——坚定不移，孜孜以求以神遇而不以目视——千锤百炼，终成正果1、昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。2、衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴。3、众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。探究文本依乎天理，批大郤，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！引刀进入（骨节间刀）空隙。击指牛体的自然结构。空隙依照，顺着指牛体本来的结构。“技”同“枝”，指支脉。经脉筋骨结合的地方大骨译文：依照牛的生理上的天然结构，砍入牛体筋骨相接的缝隙，顺着骨节间的空处进刀，依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！2、用刀解牛的原则探究文本良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。磨出磨刀石表转折间隙骨节宽绰的样子没有厚度，形容刀口薄因此割肉众，指一般的断，用刀砍断骨头3、用刀如新的关键探究文本译文：技术好的厨师每年更换一把刀，是用刀割断筋肉割坏的（就像我们用刀割绳子一样）；技术一般的厨师每月就得更换一把刀，是砍断骨头而将刀砍坏的（因为不知道怎么砍，所以砍到骨头的时候就容易坏）。如今，我的刀用了十九年，所宰的牛有几千头了，但刀刃锋利得就像刚在磨刀石上磨好的一样。那牛的骨节有间隙，而刀刃很薄；用很薄的刀刃插入有空隙的骨节，宽宽绰绰地，那么刀刃的运转必然是有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还像刚从磨刀石上磨出来的一样。探究文本虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志，善刀而藏之。”象声词。骨肉离开的声音。指筋骨交错聚结处。警惧的样子。散落在地上。揩拭。因为轻表修饰译文：虽然是这样，每当碰到筋骨交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就小心翼翼地提高警惕，视力集中到一点，动作缓慢下来，动起刀来非常轻，豁啦一声，牛的骨和肉一下子就解开了，就像泥土散落在地上一样。我提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足，然后把刀擦抹干净，收藏起来。”4、对待疑难的态度5、解牛成功的神情虽然这样探究文本文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。”译文：梁惠王说：“好啊！我听了庖丁的这番话，懂得了养生的道理了。”指养生之道。三、探究养生之道探究文本讨论1：综合表格信息，探究庖丁解牛技术高超的原因有哪些？庖丁的解牛之道解牛理念：所好者道也，进乎技矣。解牛境界：所见无非全牛→目无全牛→以神遇而不以目视。解牛方法：依乎天理，因其固然；以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣！

解牛态度：每至于族，动刀甚微。解牛之后：踌躇满志，善刀而藏之。①理念高于普通厨师。以“求解牛之道”作为目标。②“执着”。为了“解牛之道”，不懈追求，反复实践，探求规律。③“得法”。顺应自然，尊重自然，懂得并且能够利用解牛的规律。④“谨行”。虽掌握了解牛之“道”，但解牛之时仍然小心谨慎。⑤“藏锋”。虽踌躇满志，却不露锋芒。合作探究讨论2：小组讨论从“解牛”中悟出了什么“养生之道”？解牛之道养生之道喻体喻体特点本体本体特点牛社会刀人解牛处世

筋骨交错十九年若新发于硎依乎天理、因其固然批大郤：避开硬骨导大窾：顺着空隙关系错综复杂保全、长生顺应规律避开尖锐矛盾随俗沉浮,游刃有余“养生之道”：在错综复杂的现实社会中，要像庖丁避开肯綮一样，来避开矛盾，顺应自然，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己，从而达到本性无伤，天年尽享。合作探究讨论3：“解牛之道”和“养生之道”有什么联系？庖丁的“解牛之道”是避开牛身体结构中错综复杂的地方，“以无厚入有间”，不硬碰硬。文惠君的“养生之道”认为：社会就是一头牛，而人就是一把刀，我们只有像庖丁一样回避其中复杂的矛盾，顺应自然，才能保全自己、养护精神。相似之处：顺应自然合作探究讨论4：我们能从这篇课文里学到什么“人生之道”呢？

臣之所好者，道也；进乎技矣——臣以神遇而不以目视——依乎天理……因其固然——技经肯綮之未尝——以无厚入有间——每至于族……行为迟，动刀甚微——善刀而藏之——了解规律，掌握规律抓住本质，用心处事顺其自然，不强求

避开锋芒，知难而退、从长计议以己之利攻彼之弊不莽撞，谨慎行事收敛锋芒，低调做人，休养生息，养精蓄锐。依理谨行藏锋归纳总结肆写作思路文章先讲述故事，再点明寓意。故事分为两层，即由写“技“到说“道“。先描述庖丁的曲超技艺，再由庖丁阐述他的解牛之道写庖丁的“技“，先是直接描写，再通过文惠君的赞叹加以小结，转入庖丁的谈“道”：介绍掌握“道“的三个阶段，突出掌握“道“以后的状态。将庖丁与良庖、族庖进行比较，以说明得“道”与否的异同。说明成功地解决了难以处理的“族”的问题，这是从一般写到特殊。对“道”的阐述写作特色