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文档简介

DB232024-12-30发布黑龙江省市场监督管理局发布本文件起草单位：东北农业大学、黑龙江大学、伊春市农业综合服务中心、铁力市农业综合黑加仑果保鲜与贮藏技术规程GB14881食品安全国家标准食品生产通用GB/T24616冷藏、冷冻食品物流包装、标志、运输和GB/T30768食品包装用纸与塑料黑加仑果是黑加仑的果实，近圆形，熟时黑色。黑加仑（RibesnigrumL.），学名黑穗醋栗，别名黑茶藨子、黑果茶藨和旱葡萄，虎耳草目醋栗科4.1采收时间4.2采收方式4.2.1人工采收4.2.2机械采收4.3采后处置黑加仑果挤压的内隔层。包装材料应符合GB/T5737和GB/T度降至0℃~2℃。气调库消毒处理符合NY/T2000的规定。黑加仑果采后在6h内完成分选、分级和包装后立即进入0℃~4℃的预冷库进行预冷。预冷时间以24h～48h为宜，当果实品温达到3℃~5℃时结束预冷并及时转移至保鲜库或贮藏库。入库摆放黑加仑果时符合“三离一隙”原则，9保鲜与贮藏9.1贮藏管理9.2冷藏保鲜冷藏适用于3个月～6个月的短期保鲜。温度以0℃~2℃为宜，湿度以90%～95%为宜。气调库适用于不超过10个月的中长期贮藏。温度为0℃~2℃,相对湿度在90%～95%之间，气体比例9.4速冻贮藏速冻适用于不超过18个月的长期贮藏。在-28℃~-30℃条件下30分钟内进行速冻，然后在-18℃冷黑加仑果出库时保持固有的风味和外观品相，无明显皱冷藏和气调贮藏的黑加仑果包装操作间的环境温度以4℃~8℃为宜。运输销售前，黑加仑果宜采用带孔塑料盒进行分装，容量500g以下。外包装采用纸箱、泡沫箱等包装材料，每箱黑加仑果的重量以销售包装材料宜采用纸箱或塑料泡沫箱。销售包装材料和包冷藏和气调贮藏黑加仑果采用冷藏车运输，车厢内温度适宜控制在0℃~3℃。速冻的黑加仑果采用冷冻运输，车厢

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