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文档简介

45I本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定1本文件界定了虫茶的术语和定义，确立了虫茶生产技术的程序，规定了植物原料收仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本食品安全国家标准食品中污染物限量食品安全国家标准食品中农药最大残留限量24.2工艺操作4.2.1植物原料收集选择来源明确、无污染，符合GB2762、GB2763规定的植物叶4.2.2原料处理、发酵4.2.2.1化香树、钩藤、南酸枣树等植物原料宜自然摊放至表面无水，茶叶原料根据昆虫取食喜好用炒锅手工杀青每次投叶量0.3kg～0.5kg，温度200℃~240℃,杀青时间3min～5min；滚筒机械杀青每次投叶量20kg～30kg或根据实际投放，温度240℃~280℃,杀青时间2min～4min。杀青以青气4.2.2.2将处理好的植物原料堆放发酵2d～3d至产生能吸引产虫茶昆虫的气味，堆放高度25cm～50cm，环境温度25℃~32℃,相对湿度8085％。堆放用具应符合GH/T1077的规定。原料自然堆放2d～3d后，生产车间打开门窗4.2.3.2人工接种4.2.4产虫茶昆虫蚕食昆虫幼虫蚕食原料，原料堆温度宜控制在25℃~35℃,待原料被蚕食至剩余30％时可添加适量新鲜植物原料、烫漂后表面无水的植物原料或杀青处理后的原料，重复上述步骤直至幼虫化蛹结束。4.2.5收集、筛分、去杂质去除原料碎屑、蛹壳等杂物、杂质并进行筛分（根据消化颗粒状物的颗粒大小选择0.20mm～0.65mm），4.2.6高温处理法摊放厚度3cm～5cm，处理6min～1对高温处理后的半成品，在60℃~90℃下，烘至水分含量在10％以下。4.2.8包装34.2.9贮存施。不应受热，不应与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发、有异味或影响产品质量的物品同处贮存。4化香夜蛾（Hydrillodesmorosa）化香树（Platycaryastrobilacea）、钩藤（Uncariarhynchophylla）、显齿蛇葡萄（Ampelopsisgrossedentata）、茶树（Camelliasinensis）米缟螟（Aglossadimidiata）化香树（Platycaryastrobilacea）、钩藤（Ampelopsisgrossedentata）、野山楂（Crataeguscuneata）repugnalis）南酸枣树（Choerospondiasaxillaris）、茶树（Camelliasinensis）米织蛾(Anchonmaxeraula)、粉斑螟（Ephestiacautella）茶树（Camelliasinensis）米仓织蛾（M

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