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文档简介

T/ZJLSXT/ZJLSX2.1-20242024-10-25发布2024-10-26实施浙江省粮食行业协会发布1本文件主要起草人:邵亮亮、俞力、潘玉友、何若铭、宁晖2浙江米粉干GB5009.11食品安全国家标准食GB5009.17食品安全国家标准食GB5009.22食品安全国家标准食品3.1浙江米粉干Zhejiangricenoodles4.1原料和辅料要求34注a:企业应根据产品销售区域、包装方式等不同,在此限量的基础上确定产品在一定期限内能够安5□籼米%□淀粉%□水□防腐剂,□着色剂,□漂白剂,□富硒□有机认证□绿色认证□浙江米粉干标准7.3检验分类67A.1仪器和器具A.2测定步骤A.2.1烹调时间的测定用量筒量取约1000mL水,加入电饭锅、汤锅或其他完整的米粉干40根,放入沸水中,用计时器开始计时A.2.2熟断条率的测定用量筒量取约1000mL水,加入电饭锅、汤锅或其他8保持样品温度在45℃~60℃,趁热品评。B.4.2.3观察米粉干表面的颜色、光泽、结构完整性B.4.2.4取少量米粉干放入口中,细嚼3~5s,仔细辨别米粉干

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