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ICS67.100.01CCSX16DACS团 体 标 准T/DACS016—2024学生饮用奶纯牛奶2024-10-14发布 2025-03-01实施中国奶协会 发布T/DACS016—2024T/DACS016—2024II目 次前 言 II1范围 12规性用件 13术和义 14技要求 1料求 1官求 1化标 1染限量 2菌素量 2生要求 25包、签标要求 2T/DACS016—2024T/DACS016—2024IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。（本文件代替T/DAC004-2017《学生饮用奶纯牛奶》。本文件与T/DAC004-2017《学生饮用奶纯牛奶》相比，主要变化如下：——修改了范围；改术和义 ——修改了规范性引用文件；——修改了技术要求；——修改了包装、标签和标识要求。T/DACS016—2024T/DACS016—2024PAGEPAGE1学生饮用奶纯牛奶范围（GB25190食品安全国家标准灭菌乳GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定T/DACS015学生饮用奶中国学生饮用奶标志T/DAC003学生饮用奶生牛乳下列术语和定义适用于本文件。学生饮用奶3.1.1学生饮用奶纯牛奶仅以生牛乳为原料，采用超高温瞬时灭菌工艺，经无菌灌装等工序制成的学生饮用奶产品。原料要求生牛乳应符合《学生饮用奶生牛乳》团体标准的规定，不使用、不添加复原乳。感官要求感官要求应符合GB25190的相关规定。理化指标脂肪和蛋白质指标应符合表1的规定，其他理化指标应符合GB25190的相关规定。表1 理化标项目指标检验方法脂肪a/(g/100g)≥3.6GB5009.6蛋白质/(g/100g)≥3.0GB5009.5a仅适用于全脂产品污染物限量污染物限量应符合GB2762的规定。真菌毒素限量应符合GB2761的规定。应符合商业无菌的要求，按GB4789.26规定的方法检验。125、200mL2

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