THBLS 0005-2024 荆楚粮油 优稻米油

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T/HBLS湖北省粮食行业协会团体标准T/HBLS0005—2024T/HBLJ0005-2018荆楚粮油优质稻米油JingchuGrainandoil-Highqualityricebranoil2024-09-25发布 2024-10-01实施湖北省粮食行业协会 发布T/HBLS0005-2024T/HBLS0005-202411前  言GB/T1.1-20201草。本文件代替荆楚大地优质米糠油（T/HBLJ0005-2018）,与T/HBLJ0005-2018相比,主要技术变化如下:——更改了范围（见1，见2018年版的1）；——更改了标准名称及标准编号（现为《荆楚粮油优质稻米油》T/HBLS0005-2024，2018年版为《荆楚大地优质米糠油》T/HBLJ0005—2018）；——增加了主要物理参数要求，设置了“基本组成和主要物理参数”（见4.1）；——更改了稻米油质量指标（见4.2，见2018年版的4.2）；B见4.4.44.；——增加了检验一般规则（见6.1）；——更改了检验批次（见6.3）；——更改了判定规则（见6.6，见2018年版的6.4）；——更改了标签、标识、包装、储存和运输（见7，见2018年版的7）；请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由湖北省粮食行业协会提出并归口。本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:——2018年首次发布为T/HBLJ0005-2018。——本次为第一次修订。荆楚粮油优质稻米油范围本文件界定了荆楚粮油优质稻米油的术语和定义，规定了质量要求、检验方法及规则、标签、包装、储存和运输等要求。（规范性引用文件GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品污染物限量GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.22BG5009.27（a）芘的测定GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5526植物油脂检验比重测定法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T19112米糠油LS/T6121.2粮油检验植物油中谷维素含量的测定高效液相色谱法T/HBLS0005-2024T/HBLS0005-2024PAGEPAGE2术语和定义GB/T19112界定的以及下列术语和定义适用于本文件。优质稻米油Highqualityricebranoil湖北省本地种植稻米的米糠为原料（米皮、胚芽），经压榨、浸出等工艺加工而成的优质食用商品油，又称荆楚粮油优质米糠油。质量要求基本组成和主要物理参数见表1，这些组成表示稻米油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅作参考使用。表1 主要脂肪酸组成及物理参数名称范围相对密度（d20）200.914-0.925主要脂肪酸组成/(%)豆蔻酸C14:00.4～1.0棕榈酸C16:012～18棕榈一烯酸C16:10.2～0.4硬脂酸C18：01.0～3.0油酸C18：140～50亚油酸C18：229～42亚麻酸C18：3＜1.0花生酸C20：0＜1.0不饱和脂肪酸≥77质量指标应符合表2的要求。表2 质量指标项 目质量指标色泽淡黄色至棕红色透明度（20℃）澄清，透明气味、滋味具有稻米油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%≤0.10不溶性杂质含量/%≤0.05酸价（以KOH计）/(mg/g)≤1.0过氧化值/(g/100g)≤0.17加热实验（280℃）允许微量析出物和油色变深，但不得变黑溶剂残留量/（mg/kg）不得检出谷维素含量/(%)≥0.3食品添加剂使用限量抗氧化剂限量应符合表3要求，其它食品添加剂使用限量应符合GB2760的规定。表3 抗氧化剂限量项 目指 标丁基羟基茴香醚（BHA）/(g/kg)不得检出2,6-二叔丁基对甲酚（BHT）/(g/kg)不得检出特丁基对苯二酚（TBHQ）/(g/kg)不得检出真菌毒素限量黄曲霉毒素B1限量应符合表4的要求，其它真菌毒素限量应符合GB2761的规定。表4 黄曲霉毒素B1限量项 目指 标黄曲霉毒素B1/(μg/kg) ≤5.0污染物限量污染物限量应符合表5的要求，其它污染物限量应符合GB2762的规定。表5 污染物限量项 目指 标苯并（a）芘/(μg/kg) ≤5.0铅（以Pb计）/(mg/kg) ≤0.07总（以As计≤0.07追溯信息见附录A。其他不得添加任何香精香料和混入其他食用油、非食用油。检验方法GB/T5526GB5009.168GB/T5009.37透明度、气味、滋味的检验：GB/T5525GB5009.236GB/T15688GB5009.229GB5009.227GB/T5531GB5009.262LS/T6121.2BHA、BHT、TBHQGB5009.32B1GB5009.22苯并（a）GB5009.27铅（Pb）GB5009.12总砷（As）GB5009.11检验规则检验一般规则GB/T5490扦样按照GB/T5524的要求执行。检验批次同原料、同工艺、同设备、同班次、生产的同种产品为一批次。出厂检验应逐批检验，并出具检验报告。4.2的规定检验。判定规则4.2、4.3、4.44.5的规定时，即判定为不合格产品。标签、标识、包装、储存和运输GB/T191124.24.6附 录 A（资料性）追溯信息表A.1所示了质量追溯信息。表A.1 追溯信息信息分类追溯信息原料信息产地细化到某个农场或某个村镇，如：xx村镇或xx农场。收获时间xx年xx月收获。产量/可供交易量xx公斤。原产地证书（可选填）干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。储存条件常温、低温、准低温等。原料来