（高清版）DB511500∕T 50-2014 地理标志产品宜宾糯红高粱　　

地理标志产品宜宾糯红高粱生产技术和质量规范Productofgeographicalindication-Yibinglutinousredsorghum:Standardsofproductiontechnologyandquality2014-08-01发布2015-02-01实施IDB511500/T50—2014前言 12规范性引用文件 13术语和定义 14产地 24.1气候 24.2环境 24.3地理标志保护区域 25基地建设 35.1水利 3 35.3土壤 36耕作方式 36.1连作 36.2轮作 36.3间作 36.4套作 37正季高粱 37.1选种 47.2播种 47.3直播栽培 47.4壮苗规格 57.5移栽 57.6膜侧栽培 67.7田间管理 68病虫草害防治 78.1农业防治 78.2物理防治 78.3生物防治 78.4化学防治 7 810再生高粱 810.1留桩高度 8DB511500/T50—201410.2除秆 810.3排涝 8 810.5除萌疏苗 810.6中耕培土 910.7病虫害防治 910.8收获 911宿根高粱 911.1适宜品种 911.2适宜区域 911.3宿根处理 911.4促萌提苗 911.5健苗选留 911.6宿根年限 912产品质量 912.1理化品质 912.2外观品质 12.3分级要求 12.4卫生指标及检验方法 13包装储运 13.1包装 13.2贮藏 13.3运输 附录A(规范性附录)主要农药品种用量限制 A.1主要农药品种用量限制 附录B(规范性附录)宜宾糯红高粱地理标志保护区域图 B.1宜宾糯红高粱地理标志保护区域图 图B.1宜宾糯红高粱地理标志保护区域图 表1壮苗规格 5表2理化指标要求 表3外观品质 表4分级要求 表A.1主要农药品种用量限制 DB511500/T50—2014本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》的规定编写。本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由宜宾市农业局提出。本标准由宜宾市农业局归口并负责解释。本标准由四川省质量技术监督局批准、四川省宜宾质量技术监督局发布。本标准起草单位：宜宾市农业技术推广站、宜宾市农业科学院。本标准主要起草人：潘世江、毛思根、李杰、杨齐、周俊辉、袁亚莉、罗家栋、李晓玲、刘灏、罗利、张才万、尹和平、恭顺华、伍燕翔、殷勇。本标准首次发布日期为：2014年08月01日。1DB511500/T50—2014地理标志产品宜宾糯红高粱生产技术和质量规范本标准规定了宜宾糯红高粱的术语和定义、地理标志保护范围、糯红高粱生产及产品质量的相关技术要求。本标准适用于宜宾市现行政区域范围内糯红高粱的生产和管理。下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4285农药安全使用标准GB4404.1粮食作物种子第一部分：禾谷类GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5498粮油检验容重测定GB/T8231高粱GB/T15686高粱单宁含量的测定GB50288灌溉与排水工程设计规范LS/T3801粮食包装麻袋NY/T11谷物籽粒粗淀粉测定法NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T895绿色食品高粱3.12在四川省宜宾市行政区域范围内特定的山区与丘陵错落地带、适宜生长的自然生态环境条件下，通过自主选育或引种培育生产的支链淀粉含量高、种皮具自然红竭色特征的高粱品种及其产品。其种类有：a)常规糯红高粱conventionalglutinousredsorghum:通过对杂交、辐射、突变后代进行选b)杂交糯红高粱hybridglutinousredsorghum:由高粱不育系为母本、恢复系为父本组配培c)再生糯红高粱ratooningglutinousredsorghum:正季高粱成熟收获后，通过一系列的栽d)宿根糯红高粱perennialglutinousredsorghum:通过对高粱休眠芽采取越冬保护措施，使葡萄糖的高聚体，是植物贮存营养和能量的一种方式。分子式(C₆H₁₀O₅)n,分子结构有分支的称支链淀粉，表现出糯性；无分支的称直链淀粉，表现出粘(非糯)性；是酒精发酵的基本物质，其含量高则白酒出酒率高。支链淀粉白酒酿造中可促进呈香呈味物质产生。高分子多元酚类高度聚合的酸性化合物。分子式C₆H₅₂04,含量多少决定酒的风味、结构与质地，适量的单宁在发酵中形成的酚元化合物可赋予白酒特殊的香味。含量过多使淀粉酶钝化，酒醅发粘，蒸馏时带入酒中，使酒体具苦涩味；缺乏单宁的白酒质地轻薄，没有厚实的感觉。在肥水沟施覆土盖膜后，将种(苗)播(栽)在紧靠地膜两侧的露地上，利用根系向水向肥特性，年积温6000℃、年降水1000mm、年日照1000h以上地区。再生高粱宜在海拔450m以下、3月平均气温15℃以上、9月平均气温20℃以上的区域生产。生产区域的空气、水、土壤质量应符合NY/T391规定。四川省宜宾市现行政区域范围内，东经104°23'～105°14′北纬28°17'～29°09′之间，含面积52646公顷(见附录A)。35.1水利按每667m²耕地用水量不少于60m³建设蓄水池、提灌站、引排管道等设施，综合利用江河、塘库和按灌面规划干、支、斗、农、毛渠或管网。断面设计按GB50288规定执行。根据汇水面积和最大降雨量设计排洪渠网，地下水位宜保留在80cm以下。断面设计按GB50288宜以机械作业、就近运输、保障通行、经济适用为原则，按《四川省乡村机耕道建设规范和技术标准(试行)》和《四川省高标准农田建设技术规范》要求规划建设。5.3.1土层以耕深25cm以上、垄高30cm～40cm为宜。5.3.2土质pH值5.5～8.5、结构良好、有机质含量丰富的壤土或轻质粘土。15°以下缓坡地可按排水定行种植，15°以上宜按等高线定行种植。6.1连作单季生产每两年间隔一年改种其他大春作物，两季生产种一年间一年轮换种植。6.2轮作以一年为生产周期分季轮作，轮作作物宜选种豆类、蔬菜、马铃薯、绿肥等。6.3间作以宽窄行或宽行窄株栽培为主，行间宜间种矮秆、耐阴、耐湿的豆类、蔬菜、食用菌等作物。6.4套作实行宽窄行或宽行窄株栽培，可利用高粱中后期遮阴保湿特性种植薯类、豆类作物。7正季高粱4DB511500/T50—20147.1.1选用具有宜宾糯红高粱特征和达到品质要求的品种。7.1.2种子质量应符合GB4404.1中规定的二级以上要求。7.1.3分户选留的常规品种应严格隔离种植，及时去杂去劣，成熟后选取单穗中、上部位籽粒留种。7.2播种每667m²耕地移栽备0.35kg杂交高粱种子或0.25kg常规高粱种子，直播备0.5kg杂交高粱种子或7.2.2种子处理播前晒种4h～8h,用福美双或咪鲜胺2000倍液浸种12h,再用清水浸泡12h。在播种前7d~10d选定背风向阳、土质偏沙、肥力中等的地块作苗床。苗床与移栽面积比为：苗龄25d~30d的小苗为1:30,苗龄30d～35d的中苗为1:25,苗龄35d~40d的大苗为1:20,40d～45d的钵苗为1:15。播种前5d~7d进行精细整地施肥，开沟排湿作厢。推荐厢面宽150cm、厢沟宽40cm~50cm,每667m²施用清粪水2000kg~2500kg或含量45%N、P、K复合肥10kg~15kg,作消毒、防虫处理。7.2.5播种时间地表下10cm土层温度稳定在12℃以上时即可播种。中、小苗秧宜在2月25日~3月10日期间播种，大苗宜在3月10日～20日期间播种，钵苗宜在3月20日～30日期间播种。7.2.6.1播前用清水或清粪水将厢面浇灌至饱和状态并整平。7.2.6.2播种量：常规高粱小苗20g/m²,中苗15g/m²,大苗10g/m²;杂交高粱小苗25g/m²,中苗20g/m²,大苗15g/m²。7.2.6.3需培育长龄秧时可采用钵苗技术，每穴播种3粒～4粒、选留2苗。7.2.6.4播种后盖种0.5cm~1cm厚的细土，并喷水补湿，选用40um~60um地膜搭拱覆盖。播种至出苗期注重保温保湿，幼苗在2叶1心后适时揭膜炼苗和匀苗间苗，候平均气温稳定通过15℃时即可完全揭膜，用清粪水追施提苗肥。7.3直播栽培5DB511500/T50—2014播前7d~10d,除去田间杂草，整细土壤；播前1d～3d需灌足底水。对窄行进行双行覆盖；非再生高粱区气温稳定通过15℃时直播，丘陵平坝区一般在3月下旬播种。常规高粱3500穴~4000穴/667m²,杂交高粱3000穴～3500穴/667m²,每穴播种3粒～4粒。播种后需用草炭土或预拌营养土盖种并灌水，保持种土结合、水份充足。覆膜直播田需在出苗后及时引苗出膜，在4月上旬揭膜后和未覆膜直播田3叶期即可开展匀苗、间苗和补苗处理，每穴需保留或补足2苗。5叶期后适时中耕、除草、施肥、培土。适用上述育苗技术后，不同苗龄壮苗标准应符合表1要求。苗龄技术要求分类苗龄(d)叶数(片)叶色自然株高白根数(条)茎基宽(cm)小苗25~303.5～4.5淡绿中苗30～354.5～5.5浓绿大苗35～405.5～6.5浓绿钵苗40～456.5~7.5无黄叶无黄根7.5.1.1冬闲地以小苗为主，小春预留行套作以中苗为主，满土小春以大苗或钵苗为主。7.5.1.2起苗前1天傍晚在厢面浇灌水至饱和状态。7.5.1.3宽行窄株或宽窄行种植，沙土、沙壤土需开深沟或挖深穴定植。7.5.1.4移栽后及时浇灌清水或清粪水定根。候均气温稳定通过15℃后即可移栽定植。以苗龄确定移栽时间为：小苗25d～30d、中苗30d～35d、大苗35d～40d、钵苗40d～45d;适宜移栽的气候为：雨后、阴天、早晨和傍晚。6DB511500/T50—20147.5.3.1常规高粱：净作7000株～8000株/667m²,间(套)作5500株～6000株/667m²。7.5.3.2杂交高粱：净作6000株～7000株/667m²,间(套)作5000株～5500株/667m²。7.6膜侧栽培7.6.1定厢作垄移栽前按130cm~135cm确定厢宽，在居中位置挖一条宽20cm~30cm、深15cm~20cm沟槽，按“一道清”方式施足底肥并浇水至饱和状态，复土填沟使厢面形成高20cm、宽90cm~100cm的“瓦背型”7.6.2盖膜保水选用厚度8um、幅宽50cm的微膜覆盖厢面，并将四周压实。7.6.3播种栽苗在盖膜两侧边际进行直播或移栽高粱种(苗),播(栽)后浇施清粪水保湿(定根)。7.7田间管理7.7.1查苗补缺移栽成活后及时查苗补缺。补缺苗应带土移植。7.7.2去蘖除草及时去除分蘖苗，并通过浅中耕方式除去田间杂草。肥料应符合NY/T394要求。中等肥力地块全生育期间施肥量为：常规高粱施用纯氮7kg~8kg/667m²,杂交高粱施用纯氮8kg~9kg/667m²,N:P₂O₅:KO₂按5:3:2配施。膜侧栽培适用“底肥一道清”方式。移栽返青成活或直播苗5叶期后，每667m²施用2kg～3kg氮肥和1000kg～1500kg腐熟人畜粪肥，结合除草进行浅中耕覆土。7.7.3.3拔节肥每667m²施N(4～5)kg、P₂O₅(2～2.5)kg、KO₂(1～1.5)kg和农家肥1500kg~2000kg,施肥后起7.7.3.4粒芽肥在抽穗期施用，穴施覆土。常规高粱或不蓄留再生高粱的杂交高粱宜轻施，蓄留再生高粱的田块宜78病虫草害防治病虫草害防治需符合GB4285、NY/T393要求。按照“预防为主，综合防治”的原则，提倡绿色防控、科学防控，优先采用农业、物理和生物防治措施，合理使用高效低毒低残留农药。8.1农业防治8.1.1选用抗病良种，增强抗性。8.1.2实行轮换种植，减少病虫基数。8.1.3增施有机肥料，实行宽行健身栽培。8.1.4秸秆外移处理，清除病虫寄主残留。8.1.5换季翻耕种植，破坏病虫越冬场所。8.1.6杂草花期压青，减少草害种源。8.2物理防治8.2.1播种前晒种，利用紫外线消毒杀菌。8.2.2在揭膜到移栽前保持苗床土壤湿润，防止发生老化僵苗现象。8.2.3大田生长期用20张～25张/667m²黄板诱捕蚜虫和芒蝇等害虫。8.2.4生长期按3hm²~4hm²安装一盏杀虫灯诱杀螟蛾科成虫。8.3生物防治利用生物间食物链、致病关系或生物与外界的好恶习性，采取捕食、诱杀、致病、驱逐等方式防治病虫害；在育苗(直播)期和籽粒转色成熟期应使用驱鸟剂预防鸟害。8.4化学防治高粱病虫害防治用药应符合GB2763、GB4285、NY/T393要求。8.4.1草害8.4.1.1苗前播种到出苗前，每667m²苗床(或直播田)宜选用莠去津、绿麦隆或精异丙甲草胺乳油在地表湿润条件下喷施。8.4.1.2拔节期宜用氯氟吡氧乙酸进行林下喷施。8.4.2虫害8.4.2.1芒蝇揭膜到移栽前选用“鱼粉+溴氰菊酯”混合剂诱杀成虫。苗床期和大田期宜选用印楝素乳油驱避成虫；也可选用溴氰菊酯、高效氯氟氰菊脂喷施防治。8.4.2.2地老虎宜用溴氰菊酯拌成毒饵撒施或兑水喷施防治。8DB511500/T50—2014当达到防治指标时，可选用吡虫啉、噻虫嗪或氯氟氰菊酯等低毒农药防治。8.4.2.4螟虫选用氯虫苯甲酰胺、氟虫双酰胺或甲维盐等低毒农药，分别在始穗期、灌浆期防治。8.4.3病害8.4.3.1炭疽病在拔节期、孕穗期、灌浆期可选用苯醚甲环唑、嘧菌酯、百菌清、多菌灵、甲基托布津等低毒农药防治。8.4.3.2纹枯病发病初期宜用甲基托布津、代森锰锌、戊唑醇、肟菌酯等低毒农药进行防治。8.4.3.3黑穗病拔除田间病株，集中销毁。9收获宜在高粱腊熟末期、且穗子上中部籽粒变红变硬后抢晴收割，及时晾晒。10再生高粱正季高粱收获时留桩高度为3cm～4cm。正季高粱收割后随即用利刀平砍或枝剪平剪秸秆，并一同清除杂草。砍秆后及时清沟排水。10.4.1发苗肥正季高粱收获后2d内按1000kg～1500kg/667m²施用清淡人畜粪水。再生苗6叶~7叶时，每667m²施用纯氮6kg~7kg,N:P₂O₅:KO₂按5:3:2配施，并增施粪肥1000kg~10.5除萌疏苗9再生苗2叶～3叶时，按照一桩一芽、相邻补足、除上留下、去弱留强原则抹去多余蘖苗和病弱苗。在相邻苗无法补足时，可在新苗根系形成后以分株带土移栽补足基本苗。10.6中耕培土结合施用发苗肥进行中耕除草，施用壮杆肥后进行第二次中耕除草并培土雍兜。病虫害类型同正季高粱一致并偏重发生。防治方法同正季高粱。蜡熟末期抢晴天收获、脱粒晾晒或烘干。杂交高粱。宜选择田边、沟边、路边、宅边等不宜翻耕的旱地。再生高粱收割后整体保留植株宿根越冬。次年3月上旬在离地3cm~4cm处砍去老茎，除草去杂，用清粪水灌窝促萌提苗。次年4月上旬，选留基部新蘖健苗，抹去越冬苗、早春苗、高节苗和瘦弱苗，按照一桩一芽原则留足基本苗。缺窝断垄部分待新苗根系形成后分株带土移栽补足。宿根持续期不宜超过三年。高粱产品质量应符合GB/T8231、NY/T895规定，且理化指标还应符合表2的规定。DB511500/T50—2014表2理化指标要求检验方法水分(%)≤GB/T5497淀粉干基(%)≥支链淀粉(%)≤单宁(%)0.8～1.5外观品质应符合表3的规定。检验方法不完善粒(%)≤GB/T5494杂质(%)≤GB/T5494带壳粒(%)≤GB/T5494自然红褐色GB/T5492无生味、无霉味GB/T549