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文档简介

学校食品卫生安全生产自查报告一、前言学校食品安全关系到广大师生身体健康和生命安全，关系到学校正常教学秩序和社会稳定。为了进一步加强学校食品安全监管，确保师生饮食安全，根据《食品安全法》等相关法律法规，我校组织开展了食品安全自查工作。现将自查情况报告如下：二、基本情况我校是一所全日制寄宿制学校，现有在校学生[X]人，教职工[X]人。学校设有食堂、小卖部等食品经营场所，主要供应师生的早、中、晚餐和零食。三、自查情况1.食品安全管理制度：学校建立了食品安全管理制度，明确了食品安全管理人员和岗位职责。制定了食品安全事故应急预案，定期组织演练。2.食品经营许可证：学校食堂、小卖部等食品经营场所均取得了食品经营许可证，并在有效期内。3.从业人员健康管理：学校食堂、小卖部等食品经营场所从业人员均持有健康证明，并定期进行健康检查。4.食品采购索证索票：学校食堂、小卖部等食品经营场所建立了食品采购索证索票制度，严格落实进货查验和记录制度。5.食品加工制作：学校食堂、小卖部等食品经营场所食品加工制作流程符合卫生要求，食品储存、加工、销售等环节不存在交叉污染。6.食品添加剂使用管理：学校食堂、小卖部等食品经营场所食品添加剂使用符合国家相关规定，不存在超范围、超限量使用食品添加剂的行为。7.餐饮具清洗消毒：学校食堂、小卖部等食品经营场所餐饮具清洗消毒符合卫生要求，做到了一洗、二冲、三消毒、四保洁。8.环境卫生：学校食堂、小卖部等食品经营场所环境卫生整洁，无杂物堆放，无积尘、蛛网等。9.食品安全知识宣传教育：学校通过多种形式开展食品安全知识宣传教育活动，提高了师生的食品安全意识和自我保护能力。四、存在的问题1.食品添加剂使用记录不规范：部分食品添加剂使用记录不完整，未记录使用时间、用量等信息。2.餐饮具清洗消毒不彻底：个别餐饮具清洗后未完全晾干，存在水渍残留。3.食品安全知识宣传教育不够深入：部分师生对食品安全知识掌握不够，存在食品安全隐患。五、整改措施针对自查中发现的问题，学校制定了如下整改措施：1.规范食品添加剂使用记录：要求食品添加剂使用管理人员严格按照要求填写使用记录，确保记录完整、准确。2.加强餐饮具清洗消毒管理：要求餐饮具清洗消毒人员严格按照操作规程进行操作，确保餐饮具清洗消毒彻底。3.深入开展食品安全知识宣传教育：通过多种形式，如食品安全知识讲座、食品安全知识竞赛等，加强对师生的食品安全知识宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。六、总结通过本次食品安全自查，我们发现了学校在食品安全管理方面存在的一些问题，针对这些问题，我们制定了相应的整改措施，确保整改到位。同时，我们也将以此次自查为契机，进一步加强学校食品安全管理，确保师生饮食安全。[学校

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