食品营养成分与安全标准表

食品营养成分与安全标准表序号食品类别营养成分（每100g）安全指标标准来源1谷物及制品能量（千卡）霉菌毒素限量GB276120112蛋白质蛋白质（g）微生物限量GB276220173脂肪脂肪（g）饱和脂肪酸含量GB276220174碳水化合物碳水化合物（g）糖分含量GB276220175维生素维生素A（mg）最大允许量GB276320166矿物质钙（mg）最大允许量GB276320167食品添加剂添加剂名称使用范围和限量GB276020148食品接触材料材料类型毒性迁移限量GB480620169食品包装材料包装材料类型残留溶剂限量GB4806201610食品容器容器类型残留物质限量GB48062016表格说明：本表格为食品营养成分与安全标准表，旨在为食品生产、经营者和消费者提供参考。表格中营养成分为每100g食品的含量，安全指标为限量值。标准来源为相关国家标准，具体数值可能根据最新标准进行调整。表格内容仅供参考，具体食品的营养成分与安全指标以实际检测数据为准。食品类别营养成分指标安全指标检测方法标准法规肉类蛋白质含量赖氨酸含量凯氏定氮法GB9695.12016蔬菜维生素C含量亚硝酸盐含量酶联免疫吸附法GB5009.342016水果总糖含量霉菌毒素B1高效液相色谱法GB5009.222016面粉蛋白质含量黄曲霉毒素B1液相色谱串联质谱法GB5009.242016奶制品脂肪含量脂肪酸总数乳脂滴定法GB5413.182010酒精饮料酒精含量甲醇含量气相色谱法GB/T27572012调味品食盐含量铅含量原子吸收光谱法GB27212018食用油不饱和脂肪酸含量酸价滴定法GB27162018粮谷胚芽粉含量黄曲霉毒素B1液相色谱串联质谱法GB5009.242016表格说明：本表格用于展示不同食品类别的营养成分和安全指标。营养成分指标包括但不限于蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。安全指标涉及有害物质限量，如重金属、农药残留、微生物污染等。检测方法列出了用于测定相应指标的常规实验室分析方法。标准法规指明了这些指标和检测方法的依据，即相关国家标准或法规。表格中留白部分供具体数据记录和备注使用，以保持表格的整洁和美观。序号食品类别营养成分指标安全限量标准测试方法标准编号1谷物蛋白质（%）≥9.0Kjeldahl法GB5009.520162蛋类脂肪（%）10.015.0容量分析法GB5009.620163肉类水分（%）≤70.0直接干燥法GB5009.320164奶制品脂肪（%）≥3.1容量分析法GB541020105鱼类蛋白质（%）≥18.0Kjeldahl法GB5009.520166水果维生素C（mg/100g）≥202,4二硝基苯肼滴定法GB5009.20167蔬菜维生素A（RE）/（μg）≥100高效液相色谱法GB5009.8220168油脂酸价（mgKOH/g）≤4.0皂化滴定法GB5009.3720169调味品食盐（%）≤15.0火焰原子吸收光谱法GB2721201810食品添加剂残留量按照GB27602014规定的限量相关检测方法GB27602014表格说明：本表格旨在提供一个清晰的食品营养成分与安全限量标准对照模板。食品类别涵盖了常见的谷物、蛋类、肉类、奶制品、鱼类、水果、蔬菜、油脂、调味品和食品添加剂。营养成分指标反映了该类别食品的主要营养特性。安全限量标准列出了食品中不允许超过的有害物质或杂质的最大允许含量