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文档简介

1食品合规管理职业技能等级标准本标准规定了食品生产、经营、餐饮等食品生产经营单位合规管理职业技能等级对应的工作领本标准适用于食品行业相关食品合规管理职业技能培训、考核与评价，相关用人单位的人员聘GB7718食品安全国家标准预包装食品标签GB28050食品安全国家标准预包装食品营食品合规管理foodcompliancem风险识别、合规审查、风险应对、责任追究、考核评价、合规培训等有组织、有计划的管理活2所建立的合规管理（3.2）流程，从而达到对风险进行有效的应对4适用院校专业技术、生物药物检验、营养与保健、药品食品检验、中餐烹饪、西餐烹饪、产品质量监督检验4.2高等职业学校烹调工艺与营养、营养配餐、中西面点工艺、4.3应用型本科学校根据工作岗位职责的要求，完成食品生产、经营、监管等3他食品合规环节的工作提供技术支持并管理实施解决方1.1.2能够将本岗位所需求的合规管理方面涉及的法规及标准予以1.2.1通过食品安全监管机构设置、发展历程和主要职责等方面内1.2.2能够辨别食品合规管理方面涉及的法律法规的适用范围、效1.4.3能够按照规定的标准制修订程序，收集整理标准制修订所需2.2.1能够根据生产环境及条件合规法规文件，使食品生产经营厂2.2.3能够按照原辅料监管、化学品及虫害、污染及风险控制等各2.3.1能够根据检验机构资质认定管理办法和配套法规，进行材料2.3.2能够按照检验标准、快速检测标准、补充检验标准的操作规2.3.3能够按照操作规范、通用规范等进行食品的合规检验，完成4562.4.1能够有效进行食品配料合规性的判定及配方调整的技术支持工2.5.2能够根据特殊食品注册备案条件、申报流程，完成特殊食品的2.6.3通过进口食品境外生产企业注册合规要求的运用，能够协助完2.6.4通过出口食品企业备案合规要求的运用，能够完成出口食品企3.2.2能够按照合规监管要求，配合食品安全监督管理部门进行日常3.3.1能够根据模拟召回、模拟应急等合规过程的预案演练方案参加71.3.3能够根据食品违法处罚与程序与食品相关行政主管部门进行沟通82.3.4能够按照操作规范、通用规范等进行2.4.1能够有效进行食品配料合规性的判定及配方调整的技术支持工2.4.5能够通过合规判断原则，有效进行产品合规的判定并制定改进2.5.2能够根据特殊食品注册备案条件、申报流程，完成特殊食品的2.6.3通过进口食品境外生产企业注册合规要求的运用，能够协助完2.6.4通过出口食品企业备案合规要求的运用，能够完成出口食品企3.1.1能够根据食品风险监测、评估、交流的具体内容，规范开展各3.1.2能够通过运用合规风险识别途径进行合规风险评估及有效分3.2.2能够按照合规监管要求，配合食品安全监督管理部门进行日常3.3.1能够通过合规管理的应用，设计模拟召回、模拟应急等合规过3.3.2能够根据预案演练方案组织开展预案演练，并能够反馈、记录3.2.3

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