海狸鼠屠宰检疫规程_第1页
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文档简介

1海狸鼠屠宰与检疫规程GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌4.1检疫项目24.2检疫数量4.3检疫记录4.3.1兽医应监督指导屠宰场（点）做好待宰、急4.3.2兽医应做好入场监督查验、宰前检5.1查证验物5.2群体检查5.3个体检查5.3.1宰前，兽医应检查海狸鼠个体精神状况、体温、呼吸、皮肤、被毛、可视黏膜、胸廓、腹部及体表淋巴结、排泄动作及排泄物性状等有无异常，并做好相5.4结果处理5.4.1经宰前检疫后合格的，准予屠宰。死及病害动物无害化处理技术规范》的有关规定进行《病死及病害动物无害化处理技术规范》的有关规定进行5.4.3监督屠宰场（点）对待宰圈、隔离3用70伏～90伏的电击棒蘸取5%盐水，触击海狸鼠耳根6.3.1海狸鼠致晕后应立即进行刺杀放血。6.3.2抓住海狸鼠的头部，紧握利刀，对准咽喉向心脏方向刺入，切断颈6.3.3放血后，可根据实际需求选择下一步对海狸鼠进行剥皮或浸烫浸烫水温应控制在68℃~80℃,浸烫时间为3分钟～5分钟，浸烫池应设有溢水口和补充水的装置。4海狸鼠胴体应在24小时内使其中心温度降至-15℃~-20℃。6.10.1应在符合GB/T17323规定的纯净水中将连接尾部肌腱的骨节剪断，洗净尾部6.10.3将清洗干净的尾部肌腱浸泡在盛有75%无水乙醇的带有检测有无肿胀，及大小不等的点状或弥散性出血斑，伴有化5检查肾脏颜色是否苍白或者土黄色，有无小出血点或小出血斑，是否高度淤血），检查肝脏是否呈黄疸症状，有无增大，有无紫红7.4.1海狸鼠内脏或淋巴结出现病变特征的，应通知当地兽医进行进一步确认是否有疫病——球虫病检验，应按照GB/T18647规定的

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