第1节 食物中的营养物质2024-2025学年新教材七年级下册生物同步教案(人教版2024)

第1节食物中的营养物质2024-2025学年新教材七年级下册生物同步教案(人教版2024)学校授课教师课时授课班级授课地点教具课程基本信息1.课程名称：食物中的营养物质

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2024年10月25日星期三上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标分析本节课旨在培养学生的生物科学素养，通过学习食物中的营养物质，让学生理解食物与人体健康的关系，提升科学探究能力。学生将学会从日常生活中提取科学问题，运用科学方法分析食物成分，增强对健康饮食的认识，同时培养科学态度和价值观，形成终身学习的意识。学情分析七年级学生对生物学的基本概念和原理尚处于初步了解阶段，他们对食物和营养的认识多来源于日常生活经验，具有一定的直观感受，但缺乏系统性和科学性。本班学生的知识层次参差不齐，部分学生可能对食物成分有一定的了解，但多数学生对此知识点的掌握较为模糊。在能力方面，学生的观察能力和实验操作能力有待提高，他们需要通过实践活动来加深对食物中营养物质的认识。

在素质方面，学生的好奇心和学习兴趣较高，但自律性和自主学习能力有待加强。部分学生在课堂上的参与度不足，可能因为缺乏对生物学学科的兴趣或者学习方法不当。行为习惯上，学生普遍存在对食物浪费的现象，这反映了他们对食物价值和营养知识的认识不足。

这些学情特点对本节课的学习有一定影响。首先，教学过程中需要注重启发式教学，引导学生通过观察、实验等方式主动探究食物中的营养物质。其次，要结合学生的生活实际，通过实例分析，提高学生对食物营养价值的认识，培养节约粮食的良好习惯。此外，教师还需关注学生的学习差异，提供分层教学，确保每个学生都能在课堂上有所收获。教学资源准备1.教材：人教版2024年七年级下册生物教材《食物中的营养物质》章节。

2.辅助材料：准备食物营养成分表、人体必需营养素图片、健康饮食相关视频等。

3.实验器材：量筒、试管、天平、剪刀、食物样品等。

4.教室布置：设置分组讨论区，准备实验操作台，确保环境整洁，便于学生分组实验和讨论。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求，如让学生收集常见食物的营养成分信息。

设计预习问题：围绕“食物中的营养物质”，设计问题如“食物中的六大类营养物质分别是什么？它们对人体有什么作用？”引导学生自主思考。

监控预习进度：通过平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生阅读预习资料，了解食物中的营养物质。

思考预习问题：学生针对预习问题，如“如何判断食物的营养价值？”进行独立思考。

提交预习成果：学生将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主阅读和思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“食物中的营养物质”这一课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示健康饮食的图片或视频，引出“食物中的营养物质”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解食物中的六大类营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其作用。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生根据预习内容，讨论如何选择营养均衡的食物。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，思考营养物质对人体健康的重要性。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论，分享自己对营养均衡饮食的理解。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过讲解，帮助学生理解营养物质的知识点。

实践活动法：通过小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

作用与目的：

帮助学生深入理解食物中的营养物质，掌握其对人体健康的影响。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置课后作业，如让学生调查家庭成员的一日三餐，分析其营养均衡情况。

提供拓展资源：提供与“食物中的营养物质”相关的书籍、网站、视频等，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：学生认真完成作业，巩固课堂所学。

拓展学习：学生利用拓展资源，进行进一步的学习和思考。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：学生通过自主完成作业和拓展学习，巩固学习效果。

反思总结法：学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的“食物中的营养物质”知识点和技能。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。学生学习效果学生学习效果

在本节课的学习后，学生取得了以下方面的效果：

1.知识掌握方面：

-学生能够准确地描述食物中的六大类营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其基本功能。

-学生了解不同食物中营养物质的含量差异，能够根据食物的营养成分表选择更健康的食物。

-学生掌握了解读食品标签的方法，能够识别食品中的添加剂和营养素含量。

2.能力提升方面：

-学生通过小组讨论和实验活动，提高了观察、分析、推理和解决问题的能力。

-学生学会了如何进行简单的食物营养成分分析，能够运用所学知识解决实际问题。

-学生在实验操作中，提高了动手能力和实验技能，学会了使用量筒、天平等实验器材。

3.态度与价值观方面：

-学生认识到营养均衡饮食对身体健康的重要性，养成了良好的饮食习惯。

-学生增强了节约粮食的意识，减少了食物浪费现象。

-学生树立了健康饮食的观念，愿意为自身和家人的健康负责。

4.合作与沟通能力方面：

-学生在小组讨论中，学会了倾听他人意见，尊重他人观点，提高了团队合作能力。

-学生在实验活动中，学会了分工合作，共同完成任务，培养了团队精神。

-学生在课堂上积极提问、回答问题，提高了沟通能力，增强了自信心。

5.自主学习能力方面：

-学生通过自主阅读预习资料，培养了自主学习能力，提高了学习效率。

-学生在课后利用拓展资源进行学习，拓宽了知识视野，提高了自我学习能力。

-学生通过反思总结，发现了自己的不足，明确了改进方向，促进了自我提升。

6.实践应用能力方面：

-学生能够将所学知识应用于实际生活中，如根据家庭成员的营养需求制定合理的饮食计划。

-学生在家庭中尝试制作健康菜肴，为家人提供营养均衡的饮食。

-学生关注食品安全问题，学会选择安全、健康的食品。内容逻辑关系①食物中的营养物质

-本文重点知识点：食物中的六大类营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）

-关键词：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

-重点句子：食物中的营养物质是人体生长、发育和维持生命活动所必需的。

②营养物质的作用

-本文重点知识点：各类营养物质对人体健康的作用

-关键词：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、作用

-重点句子：蛋白质是构成人体组织的基础物质，脂肪是能量的主要来源。

③食物营养价值的评价

-本文重点知识点：评价食物营养价值的方法和指标

-关键词：营养价值、评价方法、指标

-重点句子：食物的营养价值可以通过食物成分表和营养标签来评价。

④营养均衡的饮食

-本文重点知识点：营养均衡饮食的原则和建议

-关键词：营养均衡、饮食原则、建议

-重点句子：营养均衡的饮食应包括多样化的食物，保证各类营养素的摄入。

⑤食品安全与营养

-本文重点知识点：食品安全与营养的关系

-关键词：食品安全、营养、关系

-重点句子：食品安全是保证营养摄入的前提，营养摄入是维持人体健康的基础。

⑥营养不良与疾病

-本文重点知识点：营养不良与疾病的关系

-关键词：营养不良、疾病、关系

-重点句子：营养不良会导致多种疾病，如贫血、佝偻病等。

⑦营养教育

-本文重点知识点：营养教育的意义和方法

-关键词：营养教育、意义、方法

-重点句子：营养教育是提高全民营养素质的重要途径，有助于预防营养相关疾病。课后作业1.实践作业：

-任务：调查你家庭一周内的饮食习惯，记录下家庭成员的三餐食谱，并分析每餐食谱中的主要营养物质。

-目标：通过实际操作，让学生学会分析食物中的营养物质，并了解家庭饮食的营养状况。

-答案示例：以早餐为例，早餐可能包括面包（碳水化合物）、牛奶（蛋白质、矿物质、水）、鸡蛋（蛋白质、脂肪、维生素）等，学生需要分析并记录这些食物中的营养物质。

2.讨论作业：

-任务：小组讨论，讨论以下问题：“为什么说营养均衡的饮食对身体健康很重要？”

-目标：通过小组讨论，培养学生的合作能力和批判性思维能力。

-答案示例：营养均衡的饮食可以确保人体获得必需的营养素，维持正常的生理功能，预防疾病，提高生活质量。

3.创意作业：

-任务：设计一份“健康食谱”，包括早餐、午餐、晚餐各一道菜，并说明每道菜的营养成分。

-目标：通过创意作业，提高学生的实践能力和创新能力。

-答案示例：早餐可以是燕麦粥（富含纤维、碳水化合物）、午餐可以是清蒸鱼（富含蛋白质、脂肪）、晚餐可以是炒蔬菜（富含维生素、矿物质）。

4.分析作业：

-任务：分析以下食物的营养成分表，并回答问题：“这份食物的营养成分是否均衡？为什么？”

-目标：通过分析食物的营养成分表，提高学生对营养知识的理解和应用能力。

-答案示例：以一份全麦面包的营养成分表为例，学生需要分析蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，并判断其是否均衡。

5.创新作业：

-任务：设计一个关于营养健康的宣传海报，内容包括营养均衡的重要性、如何选择健康食物等。

-目标：通过创新作业，培养学生的设计能力和宣传意识。

-答案示例：海报可以包括生动的图片、简洁的文字，以及营养均衡饮食的小贴士，如“多吃蔬菜水果，少吃油腻食物”等。教学反思与总结今天这节课，我们学习了“食物中的营养物质”这一内容，整体来说，我觉得学生们掌握得还不错。下面，我就从教学反思和总结两个方面来谈谈我的想法。

首先，在教学过程中，我尝试了多种教学方法，比如小组讨论、实验操作等，这些方法都起到了很好的效果。我发现，当学生们参与到课堂活动中时，他们的学习积极性明显提高了。例如，在讨论食物营养成分时，学生们能够积极地提出自己的看法，这让我很欣慰。

在教学策略上，我注重了理论与实践相结合。比如，在讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质时，我结合了具体的食物实例，让学生们更容易理解。此外，我还组织了实验活动，让学生们亲自操作，这样不仅加深了他们对知识的理解，还提高了他们的动手能力。

当然，在教学管理方面，我也发现了一些问题。比如，部分学生在课堂上比较安静，不太愿意发言。这可能是因为他们对生物学学科的兴趣不够，或者是对自己的表达能力缺乏信心。针对这个问题，我打算在今后的教学中，多鼓励学生参与讨论，提高他们的自信心。

在技能提升方面，学生们通过实验活动，提高了观察、分析、推理和解决问题的能力。他们在实验中学会了如何使用量筒、天平等实验器材，这对于他们今后的学习是非常有益的。

在情感态度方面，学