DB36T-冬闲果桑园套种大球盖菇技术规程编制说明

PAGEPAGE5《冬闲果桑园套种大球盖菇技术规程》地方标准编制说明编制本标准的目的、意义桑园套种或套养是蚕业综合效益的重要途径蚕业生产作为一项“短平快”的产业，是农民增收、提高经济效益和脱贫致富的利好产业。但是单一的蚕业生产随着效益下滑、桑园面积减少、蚕茧价格不稳定、农民种养积极性下降等诸多制约因素影响，产业效益不稳定，竞争力明显不足。利用桑园冬闲时期和蚕作空闲期进行桑园套种和套养，可提高单位土地面积经济效益，目前已形成有“桑-菌”、“桑—粮”、“桑—蔬菜”、“桑—果”、“桑—禽”等模式，桑园增收达10000-150000元/公顷，有效促进蚕农增产增收，发展前景巨大。2.大球盖菇栽培技术简单易学，产量高，见效快，便于推广，是冬闲果桑园套种的优势作物。大球盖菇（Strophariarugosoannulata），为食药兼用真菌，营养丰富、味道鲜美，是国际食用菌贸易市场中的十大菌菇类交易产品之一。其抗逆性强，适应温度范围广，可在4～30℃温度范围内正常出菇，其在我国绝大多数地区都可栽培，且主要以秸秆、稻草等农业废弃物为栽培基质，一般就地取材，已成为新时期我国现代循环生态农业、乡村振兴绿色发展的食用菌新宠。桑园中的畦面套种食用菌，是桑园立体栽培的一条重要途径。通过利用大球盖菇技术消纳桑园桑树修剪枝，不仅减少桑园污染，还能变废为宝，减少桑园碳排放，又能提升桑农收入。而且套种大球盖菇后的培养料留在果桑园里可当做有机肥料，有利于提高土壤肥力，促进果桑的产量和品质，经济、生态和社会效益显著。因此，为进一步提升桑农生产技术水平和产业效益，制定、推广冬闲果桑园套种大球盖菇技术，非常必要，现实、产业和社会意义巨大。标准编制情况（一）基本情况起草单位：江西省经济作物研究所编制成员由胡桂萍、胡丽春、曹红妹、叶川、童忠飞等组成，编制人员均具有桑园高效管理、蚕桑资源综合利用、食用菌栽培生产方面技术研发和推广方面的理论和实践经验。编制组胡桂萍等人组成的课题组自2017年开始，依托蚕桑国家体系九江综合试验站平台、江西省协同创新项目等开始桑枝代料栽培香菇、竹荪、灵芝等食用菌技术；2021年起，课题组在江西省蚕桑产业技术体系蚕桑资源综合利用岗支撑下，开展了桑枝代料栽培大球盖菇专项研究，优化构建了桑枝代料栽培大球盖菇技术体系，同年与江西省凤凰沟生态产业发展公司合作，建立了桑园套种大球盖菇试验示范基地10亩，并辐射推广到乐安刘坑、永新澧田、修水马坳等地桑园，取得显著的经济效益。为便于技术推广应用，2022年5月，成立《冬季果桑园套种大球盖菇技术规程》编制小组，在查阅相关文献和标准的基础上，广泛听取桑农和食用菌等生产企业、专家和农业管理部门等的意见，按照标准编写规范形成了标准初稿。2022年10月通过省标准局组织专家评审的立项答辩会。2022年10月，地方标准项目下达后，编制组整合了有关专家提出的意见和建议，进行多次讨论和修改，形成了标准报审稿。冬闲果桑园套种大球盖菇技术规程的确立为了做好本标准的起草工作，编写小组在修水蚕桑局、德安邱菇娘食用菌生态产业公司、江西繁盛农业有限公司、凤凰沟生态产业有限公司进行实地调研，为果桑园套种大球盖菇技术确立提供了详实的资料。编制小组通过反复的认真讨论，确定了本规程编写提纲、规程内容、技术要求和指标。明确了标准的适用范围、规范性引用文件、术语和定义、产地环境条件、果桑园要求、套种时间、菌种选择、栽培料准备和处理、建畦播种、菌丝生长期管理、出菇管理、采收及病虫害防控要点。（三）主要依据和部分条款说明本标准内容共分4章，包括：范围、规范性引用文件、术语与定义以及包含果桑园要求、套种时间、大球盖菇品种选择、菌种生产及质量要求、生产原料和栽培料制备、建畦播种、发菌期管理、出菇管理、采收和采后管理及病虫害防控等技术要求。1、范围本章中在适用性和实用性原则下，根据地方气候条件和技术特点，规定了本标准的适用范围。2、规范性引用文件本章中在安全性和环保原则下，引用了相关6个标准，引用的标准和条例基本覆盖了与生产过程中相关技术要求。3、术语和定义本章中在兼容性原则下，规定了GB/T12728中确定的术语和定义适用于本文件，保证了标准结构和形式的准确性。4、冬闲果桑园套种大球盖菇生产技术本章对果桑园要求、套种时间、大球盖菇品种选择、菌种生产及质量要求、生产原料和栽培料制备、建畦播种、发菌期管理、出菇管理、采收和采后管理及病虫害防控等技术要求进行了规范，力求各个环节的技术要求做到科学性、规范性、实用性和可操作性。四、标准的制定原则本标准规定的各项技术要求来自大量的试验论证和生产实践，在标准的技术内容上力求完整统一，确保标准内容覆盖冬闲果桑园套种大球盖菇全过程，力求标准内容简单明了、适用、实用，同时，标准内容和技术要求严格遵守我国法律法规及相关规章制度的要求，注意与相关法律、法规、文件等相互衔接与协调，避免发生冲突，体现了标准起草的科学性、先进性、规范性、可操作性以及实践性原则。本标准中规定的果桑园要求、套种时间、大球盖菇品种选择、菌种生产及质量要求、生产原料和栽培料制备、建畦播种、发菌期管理、出菇管理、采收和采后管理及病虫害防控等技术要点等各项技术操作做到在现行的标准和条例前提下，力求安全优先、环保优先、绿色生态优先，体现了标准起草的环保性原则。五、贯彻标准的措施建议本标准的实施，有利于规范冬闲果桑园套种大球盖菇技术规程，确保大球盖菇栽培技术的规范化，可以为果桑园套种大球盖菇产业化提供可靠的标准依据。建议《冬闲果桑园套种大球盖菇技术规程》地方标准作为推荐性标准发布实施。本标准颁布后，起草单位将继续就此项技术开展示范和培训，进行多方位宣传，建立示范点，在江西省加以推广应用。六、其他说明1.标准原立项的起草单位是江西省蚕桑茶叶