食品包装材料容器工具等制品审核细则

食品包装材料容器工具等制品审核细则一、引言食品包装材料、容器和工具等制品直接接触食品，其质量和安全性对食品安全至关重要。为确保市场上此类制品符合相关标准和法规要求，保障消费者健康，特制定本审核细则。二、适用范围本细则适用于各类直接接触食品的包装材料（如塑料包装、纸质包装、金属包装等）、容器（如塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐等）以及工具（如食品用塑料餐具、一次性纸杯等）的审核。三、审核依据1.国家相关法律法规，如《食品安全法》及其实施条例等。2.食品安全国家标准，如食品接触材料及制品的相关标准。3.行业规范和标准。四、审核内容与方法（一）生产企业资质审核1.营业执照：检查企业是否具有合法有效的营业执照，经营范围是否涵盖食品包装材料等相关产品的生产。2.生产许可证：确认企业是否取得食品相关产品生产许可证，且证书在有效期内。3.质量管理体系：审核企业是否建立并有效运行质量管理体系，如ISO9001等，查看相关认证文件及运行记录。（二）原材料审核1.采购渠道：了解企业原材料采购渠道是否正规，是否有合格供应商的评估和管理记录。2.原材料质量证明文件：检查企业采购的原材料是否具有质量合格证明文件，如质量检验报告、合格证等。3.原材料安全性评估：对于可能影响食品安全的原材料，审核企业是否进行了安全性评估，评估报告是否符合要求。（三）生产过程审核1.生产工艺：检查企业生产工艺是否符合相关标准和规范要求，是否存在可能影响产品质量和安全性的关键控制点，以及相应的控制措施。2.生产设备：审核企业生产设备是否满足生产需求，是否定期维护和保养，确保设备正常运行且不对产品造成污染。3.环境卫生：查看生产车间的环境卫生状况，是否保持清洁、卫生，是否有防止交叉污染的措施。4.人员卫生：检查生产人员的个人卫生情况，是否穿戴清洁的工作衣帽，是否有洗手、消毒等卫生管理制度及执行记录。（四）产品质量审核1.产品标准：确认企业生产的产品是否执行现行有效的国家标准、行业标准或企业标准，且标准文本是否在企业明示。2.产品检验：审核企业的产品检验制度，查看产品出厂检验报告，包括检验项目、检验方法、检验结果等是否符合标准要求。3.委托检验：对于企业自行不具备检验能力的项目，是否委托有资质的检验机构进行检验，委托检验报告是否齐全。（五）产品标识审核1.标识内容：检查产品标识是否符合相关规定，是否标明产品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号、生产者或者经销商的名称、地址和联系方式等内容。2.警示标识：对于有特殊要求或可能存在安全风险的产品，是否有相应的警示标识，如"注意防潮""避免高温"等。（六）包装、运输与贮存审核1.包装：查看产品包装是否完好，是否能有效保护产品质量和安全，是否符合食品包装的卫生要求。2.运输：了解产品运输过程中的防护措施，是否能防止产品受到污染、损坏等。3.贮存：检查企业产品贮存条件是否符合要求，是否有专门的贮存场所，是否分类存放，避免交叉污染。五、审核流程（一）首次会议1.与企业负责人及相关人员召开首次会议，介绍审核目的、范围、依据和方法。2.明确审核组成员分工，确定审核日程安排。（二）文件资料审查1.企业提供营业执照、生产许可证、质量管理体系文件、原材料质量证明文件、产品标准、检验报告等相关文件资料。2.审核组对文件资料进行详细审查，记录相关信息，发现问题及时与企业沟通。（三）现场审核1.按照审核内容，对企业生产车间、仓库、实验室等场所进行实地查看。2.与企业管理人员、生产人员、检验人员等进行交流，了解实际生产经营情况，核实文件资料的真实性和有效性。3.对生产过程、产品质量控制等关键环节进行重点检查，做好现场记录。（四）末次会议1.审核组汇总审核情况，向企业通报审核中发现的问题。2.与企业讨论整改措施和期限，形成审核意见。3.企业负责人对审核意见进行确认，并表示将积极整改。六、不符合项分类及整改要求（一）一般不符合项1.定义：指不符合相关标准或法规要求，但对产品质量和食品安全影响较小的事项。2.整改要求：企业应在规定期限内制定整改措施，明确责任人和整改时间，整改完成后提交整改报告，审核组进行跟踪复查。（二）严重不符合项1.定义：指不符合相关标准或法规要求，可能对产品质量和食品安全造成严重影响的事项。2.整改要求：企业必须立即停止相关产品的生产，采取有效的纠正措施，整改完成后经审核组验收合格方可恢复生产。整改情况应及时报告当地监管部门。七、审核记录与报告（一）审核记录1.审核过程中，审核人员应详细记录文件资料审查、现场审核等环节发现的问题，包括问题描述、发现地点、涉及人员等信息。2.记录应真实、准确、完整，可采用文字记录、照片、视频等多种形式。（二）审核报告1.审核结束后，审核组应编写审核报告，报告内容包括审核基本情况、审核发现的问题（分为一般不符合项和严重不符合项）、整改建议等。2.审核报告应经审核组全体成员签字确认，加盖审核机构公章后提交给委托方或相关监管部门。八、监督与管理1.监管部门应定期对食品包装材料等制品生产企业进行监督检查，督促企业落实整改要求，持续保持产品质量和食品安全。2.对于审核中发现问题较多或整改不力的企业，应加大监管力度，依法依规进行处理。3.