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文档简介

餐饮业疫情期间顾客就餐核验流程一、制定目的及范围为确保在疫情期间顾客就餐的安全性和合规性，特制定本核验流程。本流程适用于所有餐饮企业，涵盖顾客进入餐厅、就餐及离店的核验环节，以有效控制疫情传播风险，维护顾客与员工的健康安全。二、核验原则1.核验工作需遵循“安全、科学、便捷”的原则，确保各项措施有效落实。2.所有核验流程应以顾客体验为中心，尽量减少对顾客就餐体验的影响。3.核验信息的收集与使用需遵循隐私保护原则，确保顾客个人信息的安全。三、核验流程1.顾客预约与登记1.1线上预约：顾客通过餐厅官网或第三方平台进行线上预约，填写个人信息，包括姓名、联系方式、健康状态等。1.2信息确认：餐厅在顾客预约后，进行信息确认与整理，确保顾客信息的准确性。1.3预约提醒：在顾客预约日期前一天，餐厅通过短信或电话形式提醒顾客就餐时间及注意事项。2.顾客入店核验2.1体温测量：顾客到达餐厅时，需在门口接受体温测量，体温正常（不超过37.3℃）方可入内。2.2健康码查验：顾客需出示个人健康码，餐厅工作人员进行扫码确认，确保健康码为绿码。2.3信息登记：顾客在入店时需填写入店登记表，包括姓名、联系方式及体温等信息，餐厅应妥善保管此信息。2.4佩戴口罩：顾客在进入餐厅后，需全程佩戴口罩，除就餐时外，餐厅应提供口罩以供顾客使用。3.就餐期间管理3.1座位安排：餐厅应根据政府防疫要求合理安排就餐座位，保持适当的社交距离，避免交叉感染。3.2餐具消毒：所有餐具在使用前需进行严格消毒，确保顾客使用时的安全。3.3服务人员防护：服务人员需全程佩戴口罩和手套，确保与顾客的接触安全。3.4就餐环境通风：餐厅应保持良好的通风，定时开窗换气，保持空气流通。4.顾客离店核验4.1离店登记：顾客在离店时需在登记表上签名，确认就餐结束，餐厅可进行数据统计。4.2健康宣传：离店时，餐厅可向顾客宣传疫情防控知识，提高顾客的防护意识。4.3意见反馈：顾客可对就餐体验及核验流程提出意见，餐厅应建立反馈机制，持续优化核验流程。四、备案与记录所有就餐顾客的健康信息、入店登记表及离店记录需妥善保存，备查期限不少于30天，以便于疫情追踪和管理。餐厅应定期对保存的信息进行清理，确保信息的安全性。五、核验纪律1.工作人员职责：餐厅员工需接受专业培训，掌握核验流程和应急处理措施，确保核验工作的顺利进行。2.顾客配合：顾客在就餐期间应积极配合餐厅的核验工作，如实提供健康信息，遵守餐厅的防疫要求。3.违规处理：对不配合核验的顾客，餐厅有权拒绝其入店就餐，并做好相关记录，确保餐厅的安全运营。六、流程的反馈与改进机制为确保核验流程的有效性，餐厅应定期进行流程评估，收集顾客和员工的反馈意见。根据实际情况对流程进行调整和优化，确保核验工作高效、顺畅。七、结语在疫情期间，餐饮业的核验流程不仅是保障顾客与员工安

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