《告别不良饮食习惯》（教学设计）沪科黔科版三年级上册综合实践活动

《告别不良饮食习惯》（教学设计）沪科黔科版三年级上册综合实践活动授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本章节内容选自沪科黔科版三年级上册综合实践活动教材，主要围绕“告别不良饮食习惯”这一主题展开。具体内容包括：了解不良饮食习惯的危害，学习健康饮食的基本原则，掌握合理搭配膳食的方法，以及如何养成良好的饮食习惯。通过本节课的学习，旨在培养学生关注自身健康，树立正确的饮食观念。核心素养目标培养学生健康意识，提升自我管理能力。通过学习，学生能够认识到不良饮食习惯对健康的危害，学会分析食物的营养成分，掌握科学的饮食习惯，形成良好的饮食习惯，增强自我保健意识和能力。同时，通过实践活动，提升学生的合作交流能力和创新实践能力。教学难点与重点1.教学重点，

①理解不良饮食习惯对健康的危害，能够识别常见的健康食品和不健康食品。

②掌握健康饮食的基本原则，包括食物多样性、合理搭配、适量摄入等。

③学会阅读食品标签，了解食品的营养成分，形成科学的饮食习惯。

2.教学难点，

①帮助学生克服对某些健康食品的抵触情绪，培养对健康饮食的兴趣和积极性。

②引导学生将理论知识应用于实际生活中，形成长期坚持的健康饮食习惯。

③通过小组讨论和实践活动，让学生在互动中学习，提高合作解决问题的能力。教学资源软硬件资源：多媒体教学设备（电脑、投影仪）、白板、彩色粉笔。

课程平台：学校网络教学平台、班级微信群。

信息化资源：健康饮食相关的图片、视频资料、在线健康饮食知识库。

教学手段：实物展示（食品样品）、小组讨论、角色扮演、健康饮食小贴士卡片。教学过程一、导入新课

（1）师生互动：同学们，你们知道什么是健康吗？健康的饮食对我们的身体有什么好处呢？

（2）出示主题：今天我们要一起学习《告别不良饮食习惯》。

二、新课讲授

1.认识不良饮食习惯

（1）教师展示不良饮食习惯的图片，如：吃过多油炸食品、碳酸饮料、零食等。

（2）提问：这些饮食习惯对身体健康有什么影响？

（3）学生分享自己了解的不良饮食习惯的危害。

（4）教师总结：不良饮食习惯会导致营养不良、肥胖、高血压、糖尿病等疾病。

2.了解健康饮食的基本原则

（1）教师展示健康食品的图片，如：新鲜蔬菜、水果、全谷物、瘦肉等。

（2）提问：这些食品有什么特点？它们对我们的身体健康有什么好处？

（3）学生分享健康食品的营养成分和对身体的好处。

（4）教师总结健康饮食的基本原则：食物多样化、合理搭配、适量摄入。

3.学习如何搭配膳食

（1）教师展示膳食搭配的示例，如：早餐吃燕麦粥、鸡蛋和水果；午餐吃米饭、蔬菜、瘦肉；晚餐吃面条、豆腐、蔬菜等。

（2）提问：这些搭配有什么好处？如何根据个人口味和需求进行调整？

（3）学生分组讨论，分享自己的膳食搭配经验。

（4）教师点评并总结：合理搭配膳食可以满足身体对各种营养素的需求，保持身体健康。

4.培养良好的饮食习惯

（1）教师展示良好饮食习惯的图片，如：定时定量吃饭、细嚼慢咽、不挑食等。

（2）提问：这些良好饮食习惯有什么好处？如何培养这些习惯？

（3）学生分享自己培养良好饮食习惯的方法。

（4）教师总结：培养良好饮食习惯需要坚持和毅力，可以从以下几个方面入手：定时定量吃饭、细嚼慢咽、不挑食、注意饮食卫生等。

三、实践活动

1.小组讨论：如何为家人制定一份健康食谱？

（1）学生分组讨论，结合所学知识，为家人制定一份健康食谱。

（2）每组选派代表分享自己的食谱，其他组进行评价和补充。

2.角色扮演：模拟在超市购物，选择健康食品。

（1）学生分组扮演消费者和超市售货员，模拟在超市购物场景。

（2）消费者根据所学知识，选择健康食品；售货员为消费者提供健康饮食建议。

四、课堂小结

1.回顾本节课的主要内容：不良饮食习惯的危害、健康饮食的基本原则、膳食搭配、良好饮食习惯的培养。

2.强调健康饮食的重要性，鼓励学生在日常生活中践行所学知识。

五、课后作业

1.回家后，与家人一起制定一份健康食谱，并尝试按照食谱进行烹饪。

2.观察自己或家人的饮食习惯，记录一周内的不良饮食习惯，并思考如何改进。

3.收集关于健康饮食的资料，下节课分享给同学们。教学资源拓展1.拓展资源：

-健康饮食科普文章：收集一些关于营养学、健康饮食原则的科普文章，如《中国居民膳食指南》、《合理膳食，健康生活》等，这些文章可以帮助学生更深入地了解健康饮食的重要性。

-健康食品介绍：介绍一些常见的健康食品，如燕麦、蓝莓、三文鱼等，以及它们对健康的具体益处。

-健康食谱案例：收集一些适合不同年龄段和不同健康状况的健康食谱案例，如素食食谱、低脂食谱、儿童食谱等。

-健康饮食相关书籍：推荐一些适合学生阅读的健康饮食书籍，如《吃的智慧》、《健康饮食全书》等。

2.拓展建议：

-家庭健康饮食实践：鼓励学生在家庭中参与健康饮食的实践，如与家长一起准备健康餐点，学习如何挑选和烹饪健康食品。

-校园健康饮食推广：在校园内开展健康饮食宣传活动，如健康饮食知识讲座、健康饮食海报设计比赛等。

-社区健康饮食教育：组织学生参与社区健康饮食教育活动，如为社区居民提供健康饮食咨询、举办健康饮食讲座等。

-健康饮食日记：指导学生记录自己的饮食日记，记录每天的食物摄入情况，分析自己的饮食习惯，并制定改善计划。

-健康饮食小组研究：成立健康饮食研究小组，让学生通过小组合作的方式，研究特定人群的健康饮食需求，并提出相应的饮食建议。

-健康饮食实验：设计简单的健康饮食实验，如比较不同烹饪方法对食物营养成分的影响，让学生通过实验了解健康饮食的科学依据。

-健康饮食游戏：开发或利用现有的健康饮食游戏，让学生在游戏中学习健康饮食知识，提高学习兴趣。

-健康饮食网络资源：推荐一些可信赖的健康饮食网络资源，如国家卫生健康委员会官方网站、专业营养师博客等，供学生自主学习和查询。教学评价1.课堂评价：

（1）提问反馈：在课堂教学中，通过提问的方式检查学生对知识的掌握程度。例如，在讲解健康饮食原则时，可以提问学生：“你们认为什么样的饮食习惯是健康的？”通过学生的回答，了解他们对健康饮食的理解程度。

（2）观察学生参与度：观察学生在课堂上的参与情况，如是否积极举手回答问题、是否认真听讲、是否主动参与讨论等，以此评估学生的课堂学习态度和兴趣。

（3）小组讨论评价：在小组讨论环节，观察学生之间的合作情况，如是否能够有效沟通、是否能够提出有建设性的意见等，以此评估学生的团队协作能力。

（4）课堂测试：在课程结束后，进行简短的课堂测试，如填空题、选择题等，以检验学生对本节课知识点的掌握情况。

2.作业评价：

（1）作业批改：对学生的课后作业进行认真批改，包括健康食谱设计、饮食习惯分析等，确保作业的质量。

（2）作业点评：在批改作业的同时，给予学生具体的点评和建议，指出他们的优点和需要改进的地方。

（3）反馈与鼓励：及时将作业评价反馈给学生，鼓励他们在下一次作业中取得更好的成绩。

（4）作业展示：定期在课堂上展示优秀作业，让学生互相学习，激发他们的学习兴趣。

3.个性化评价：

（1）针对学生的个体差异，给予个性化的评价。例如，对于理解能力较强的学生，可以布置一些更具挑战性的作业；对于理解能力较弱的学生，则提供更多的辅导和帮助。

（2）关注学生的成长过程，将学生的进步作为评价的重要依据，鼓励学生在健康饮食方面不断努力。

4.综合评价：

（1）将课堂表现、作业完成情况、小组讨论参与度等各个方面进行综合评价，全面了解学生的学习情况。

（2）定期与学生和家长沟通，共同关注学生的学习进展，确保教学评价的有效性。

5.教学反思：

（1）教师根据教学评价结果，反思自己的教学方法，不断调整和优化教学策略。

（2）鼓励学生进行自我评价，让他们认识到自己的优点和不足，激发学生的学习动力。课后作业1.家庭健康饮食调查报告

作业内容：请学生调查自己家庭一周内的饮食习惯，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等，并记录下每种食物的种类和数量。然后，根据《中国居民膳食指南》的要求，分析家庭饮食习惯的优缺点，并提出改进建议。

作业示例：小明调查了自己家庭一周的饮食习惯，发现早餐以白粥和咸菜为主，午餐和晚餐以米饭、炒菜为主，晚餐后经常吃水果。分析后发现，家庭饮食中蔬菜摄入不足，建议增加蔬菜的种类和数量，以及减少油炸食品的摄入。

2.健康食谱设计

作业内容：学生根据所学健康饮食知识，为家庭成员设计一份健康食谱，包括早餐、午餐、晚餐和加餐，并说明选择这些食物的原因。

作业示例：小红为家人设计了一份健康食谱，早餐为燕麦粥、鸡蛋和新鲜水果；午餐为米饭、炒青菜、红烧鱼和豆腐；晚餐为小米粥、凉拌黄瓜和烤鸡胸肉；加餐为酸奶和坚果。她解释说，这些食物富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于保持家庭成员的健康。

3.健康饮食日记

作业内容：学生记录自己一周的饮食情况，包括每天的食物摄入、饮食习惯和身体感受，并分析自己的饮食习惯是否健康。

作业示例：小刚记录了自己一周的饮食情况，发现自己在午餐和晚餐时经常吃高热量、高脂肪的食物，导致体重有所增加。他意识到需要调整饮食习惯，减少油腻食物的摄入，增加蔬菜和水果的摄入。

4.健康饮食宣传海报设计

作业内容：学生设计一张健康饮食宣传海报，内容包括健康饮食的重要性、健康饮食原则、推荐的健康食品等。

作业示例：小李设计了一张健康饮食宣传海报，标题为“健康饮食，从我做起”，海报上展示了健康饮食的原则和推荐的健康食品图片，如全谷物、蔬菜、水果、瘦肉等。

5.健康饮食知识竞赛

作业内容：组织学生进行健康饮食知识竞赛，包括选择题、判断题和简答题，考察学生对健康饮食知识的掌握程度。

作业示例：

-选择题：以下哪种食物属于健康食品？（A）炸鸡B）水果C）汉堡D）薯条

答案：B

-判断题：每天喝碳酸饮料不会影响健康。（×）

-简答题：请简述健康饮食的三个基本原则。

答案：1）食物多样化；2）合理搭配；3）适量摄入。反思改进措施反思改进措施（一）教学特色创新

1.创设生活情境，激发学习兴趣：在教学中，我尝试将健康饮食的知识融入到学生的日常生活情境中，例如，通过角色扮演、情景模拟等方式，让学生在具体的生活场景中学习健康饮食的重要性，这样可以提高学生的学习兴趣和参与度。

2.多元化教学方法，促进深度学习：除了传统的讲授法，我还尝试了小组讨论、案例分析、实践活动等多种教学方法，让学生在互动中学习，通过实际操作和体验，加深对健康饮食知识的理解。

反思改进措施（二）存在主要问题

1.学生参与度不足：在小组讨论和实践活动环节，部分学生参与度不高，可能是由于学生之间的合作能力有待提高，或者学生对健康饮食知识缺乏兴趣。

2.教学评价单一：目前的评价方式主要是通过课堂表现和作业完成情况来评价学生，这种评价方式较为单一，未能全面反映学生的学习成果和进步。

3.资源利用不充分：在教学过程中，虽然利用了多媒体教学设备和信息化资源，但资源的利用还不够充分，未能最大化地发挥这些资源的作用。

反思改进措施（三）

1.加强