餐饮业食品卫生与顾客权益保护协议

餐饮业食品卫生与顾客权益保护协议合同编号：__________甲方（餐厅）：名称：____________________地址：____________________联系方式：________________乙方（顾客）：姓名：____________________地址：________________联系方式：________________一、总则1.协议目的本协议旨在规范甲方（餐厅）在食品卫生方面的管理，保障乙方（顾客）的合法权益，保证餐饮业的健康发展。2.适用范围本协议适用于甲方经营的餐饮场所，包括但不限于餐厅、咖啡馆、快餐店等。3.定义与解释（1）“食品卫生”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“顾客权益”指乙方在接受甲方餐饮服务过程中享有的权利，包括但不限于知情权、安全保障权、投诉处理权等。二、食品卫生标准1.原材料采购标准（1）甲方应从具有合法资质的供应商处采购原材料，保证原材料的质量和安全。（2）采购的原材料应符合国家相关标准和规定，具有合格的检验报告和相关证明文件。（3）甲方应建立原材料采购台账，记录采购的品种、数量、供应商名称、联系方式等信息。2.食品加工与制作标准（1）甲方应按照国家相关标准和规定进行食品加工与制作，保证食品的加工过程卫生、安全。（2）食品加工人员应具备相应的资质和健康证明，严格遵守食品加工操作规范。（3）食品加工过程中应使用符合卫生标准的设备和工具，并定期进行清洗和消毒。3.食品储存与运输标准（1）甲方应建立食品储存管理制度，按照食品的特性和要求进行分类储存，保证食品的储存环境符合卫生标准。（2）食品储存场所应保持清洁、干燥、通风，防止食品受到污染和变质。（3）甲方应使用符合卫生标准的运输工具进行食品运输，保证食品在运输过程中的安全和卫生。4.餐饮器具卫生标准（1）甲方应使用符合国家卫生标准的餐饮器具，定期进行清洗和消毒。（2）餐饮器具的清洗和消毒应按照规定的程序和方法进行，保证消毒效果达到卫生标准。（3）甲方应建立餐饮器具清洗消毒台账，记录清洗消毒的时间、数量、方法等信息。三、顾客权益保护1.顾客知情权（1）甲方应在餐厅显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等相关证件。（2）甲方应向乙方提供食品的原材料、配料、营养成分等信息，保证乙方了解所食用食品的基本情况。（3）甲方应公示食品的价格、收费标准等信息，保证乙方的消费知情权。2.顾客安全保障权（1）甲方应提供安全的就餐环境，保证餐厅的设施设备符合安全标准。（2）甲方应保证食品的质量和安全，防止食品中毒等安全的发生。（3）甲方应为乙方提供必要的安全提示和防范措施，保障乙方的人身和财产安全。3.顾客投诉处理机制（1）甲方应建立顾客投诉处理机制，设立投诉电话和邮箱，及时处理乙方的投诉和建议。（2）甲方应在接到乙方投诉后，及时进行调查和处理，并将处理结果反馈给乙方。（3）对于乙方的合理投诉和建议，甲方应积极采取措施进行改进，提高服务质量和食品卫生水平。四、餐厅的义务与责任1.食品卫生管理责任（1）甲方应建立健全食品卫生管理制度，明确各部门和人员的职责，保证食品卫生管理工作的有效实施。（2）甲方应加强对食品卫生的监督检查，定期对餐厅的食品卫生状况进行自查和评估，及时发觉和消除食品卫生安全隐患。（3）甲方应积极配合监管部门的检查和监督，如实提供相关资料和信息。2.员工培训与健康管理（1）甲方应定期组织员工参加食品卫生知识培训，提高员工的食品卫生意识和操作技能。（2）食品加工人员应每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。（3）甲方应建立员工健康档案，记录员工的健康状况和体检情况。3.环境卫生维护责任（1）甲方应保持餐厅的环境卫生整洁，定期对餐厅的地面、墙壁、天花板等进行清洁和消毒。（2）餐厅的卫生间应保持清洁、卫生，定期进行消毒和除臭处理。（3）甲方应加强对餐厅垃圾的管理，及时清理垃圾，保持餐厅周边环境的整洁。五、顾客的义务与责任1.遵守餐厅规定（1）乙方应遵守甲方餐厅的各项规定，如就餐时间、禁止吸烟等。（2）乙方应爱护餐厅的设施设备，不得故意损坏或擅自移动。（3）乙方应遵守餐厅的秩序，不得大声喧哗或影响其他顾客就餐。2.合理使用餐饮设施（1）乙方应正确使用餐厅提供的餐饮器具，不得随意丢弃或损坏。（2）乙方应按照餐厅的提示和要求使用餐厅的其他设施设备，如空调、电视等。（3）乙方在使用餐厅设施设备过程中，如发觉问题应及时告知甲方工作人员。3.如实反馈意见与建议（1）乙方应如实反馈对甲方餐饮服务和食品卫生的意见和建议，不得恶意诽谤或夸大事实。（2）乙方的反馈意见和建议应具有针对性和建设性，有助于甲方提高服务质量和食品卫生水平。（3）甲方应认真对待乙方的反馈意见和建议，及时进行改进和完善。六、食品安全监督与检查1.内部监督机制（1）甲方应设立专门的食品安全管理部门或人员，负责对餐厅的食品卫生进行日常监督和检查。（2）食品安全管理部门或人员应定期对餐厅的原材料采购、食品加工制作、食品储存运输、餐饮器具卫生等环节进行检查，发觉问题及时整改。（3）甲方应建立食品安全检查记录制度，对每次检查的情况进行详细记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、发觉的问题及整改情况等。2.监管部门检查配合（1）甲方应积极配合监管部门的监督检查，如实提供相关资料和信息。（2）对于监管部门提出的整改意见，甲方应认真落实，及时整改，并将整改情况报告给监管部门。（3）甲方不得拒绝、阻挠监管部门的监督检查，不得隐瞒或谎报食品卫生相关情况。3.第三方检测与认证（1）甲方可以委托具有资质的第三方检测机构对餐厅的食品卫生进行检测，保证食品符合国家相关标准和规定。（2）第三方检测机构应按照国家相关标准和规定进行检测，出具客观、公正的检测报告。（3）甲方可以通过获得相关的食品安全认证，如ISO22000食品安全管理体系认证等，提高餐厅的食品卫生管理水平和信誉度。七、应急预案与处理1.食品安全应急预案（1）甲方应制定食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任分工。（2）应急预案应包括报告、应急响应、现场处置、人员救治、调查等内容。（3）甲方应定期组织员工进行应急预案的培训和演练，提高员工的应急处置能力。2.处理流程与责任认定（1）一旦发生食品安全，甲方应立即启动应急预案，采取有效措施进行处理，防止扩大。（2）甲方应及时向监管部门报告情况，并配合监管部门进行调查处理。（3）根据调查结果，确定责任。对于因甲方原因导致的食品安全，甲方应承担相应的法律责任和赔偿责任。3.顾客损害赔偿（1）对于因食品安全给乙方造成的人身损害和财产损失，甲方应依法承担赔偿责任。（2）赔偿范围包括医疗费、护理费、误工费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。（3）甲方应积极与乙方协商赔偿事宜，如协商不成，乙方可以通过法律途径维护自己的合法权益。八、信息管理与保密1.顾客信息管理（1）甲方应建立顾客信息管理制度，妥善保管乙方的个人信息，不得泄露或非法使用。（2）甲方收集乙方个人信息应遵循合法、正当、必要的原则，并经乙方同意。（3）甲方应采取必要的技术和管理措施，保证顾客信息的安全。2.商业秘密保护（1）甲乙双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密予以保密，不得泄露或非法使用。（2）商业秘密包括但不限于经营策略、菜品配方、客户名单等。（3）未经对方书面同意，任何一方不得向第三方披露或使用对方的商业秘密。3.数据安全与隐私保护（1）甲方应加强对餐厅数据的安全管理，采取必要的技术和管理措施，防止数据泄露和滥用。（2）甲方应尊重乙方的隐私权，不得收集、使用或披露与餐饮服务无关的乙方个人信息。（3）如因甲方原因导致乙方个人信息泄露或数据安全问题，甲方应承担相应的法律责任。九、协议的变更与解除1.变更条件与程序（1）本协议的任何变更或补充需经甲乙双方协商一致，并签订书面协议。（2）如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行，双方应协商修改相关条款。（3）变更后的协议自双方签字（或盖章）之日起生效，原协议未变更部分继续有效。2.解除情形与后果（1）若甲方违反本协议的约定，给乙方造成重大损失或严重影响乙方权益的，乙方有权解除本协议，并要求甲方承担相应的法律责任。（2）若乙方违反本协议的约定，给甲方造成重大损失的，甲方有权解除本协议，并要求乙方承担相应的赔偿责任。（3）本协议解除后，双方应按照法律法规的规定和本协议的约定进行清算和处理。十、违约责任1.餐厅违约责任（1）若甲方未按照本协议的约定履行食品卫生管理责任，导致食品卫生问题，给乙方造成损害的，甲方应承担赔偿责任，并向乙方支付违约金。（2）若甲方未按照本协议的约定保障乙方的知情权、安全保障权等权益，乙方有权要求甲方限期改正，如甲方逾期未改正，应向乙方支付违约金。（3）若甲方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定承担违约责任，向乙方支付违约金，并赔偿乙方因此造成的损失。2.顾客违约责任（1）若乙方未按照本协议的约定遵守餐厅规定，给甲方造成损失的，乙方应承担赔偿责任，并向甲方支付违约金。（2）若乙方未按照本协议的约定合理使用餐饮设施，导致设施损坏的，乙方应承担赔偿责任，并向甲方支付违约金。（3）若乙方违反本协议的其他约定，应按照本协议的约定承担违约责任，向甲方支付违约金，并赔偿甲方因此造成的损失。十一、争议解决1.协商解决（1）本协议的履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。（2）协商应在一方提出书面协商请求后立即开始，双方应在合理的时间内进行协商，并努力达成一致意见。（3）如协商不成，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。2.仲裁条款（1）本协议的履行过程中如发生争议，双方同意将争议提交[仲裁机构名称]进行仲裁。（2）仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。（3）仲裁费用由败诉方承担。3.诉讼选择（1）如双方未能通过协商或仲裁解决争议，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。（2）诉讼过程中，双方应继续履行本协议中不涉及争议的其他条款。十二、法律适用与管辖1.法律适用本协议的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用[法律法规名称]。2.管辖法院（1）双方同意，因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，应由[具体管辖法院名称]管辖。（2）双方明确，上述管辖法院为专属管辖法院，排除其他法院的管辖权。十三、其他条款1.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮业食品卫生与顾客权益保护的完整协议，取代之前的任何口头或书面协议。2.通知与送达（1）双方之间的任何通知或文件应以书面形式送达对方。送达方式包括但不限于邮寄、传真、邮件等。（2）通知或文件的送达日期以对方签收日期或通知或文件发出后的第[具体天数]天为准，以先到者为准。3.协议的生效与期限（1）本协议自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为[具体期限]年。（2）本协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[延续期限]年。十四、附则1.术语表本协议中使用的术语，如在本协议中未进行定义，应按照相关法律法规或行业惯例