酒店设置管理制度规定

酒店设置管理制度规定一、总则1.目的为加强酒店的规范化管理，确保酒店各项设施设备的正常运行，提高服务质量，为宾客提供舒适、安全的住宿环境，特制定本管理制度规定。2.适用范围本规定适用于酒店内所有设施设备的设置、维护、更新及管理。3.基本原则（1）满足宾客需求原则：以宾客的需求为导向，提供优质、便捷的设施设备和服务。（2）安全可靠原则：确保设施设备的安全运行，保障宾客和员工的生命财产安全。（3）节能环保原则：采用节能设备和技术，降低能源消耗，减少环境污染。（4）经济合理原则：在满足功能和质量要求的前提下，合理控制成本，提高经济效益。二、酒店设置规划与布局1.前期规划（1）市场调研：了解目标客源市场的需求特点、消费能力等，为酒店设置提供依据。（2）功能定位：根据酒店的经营定位，确定各类设施设备的功能需求，如客房、餐厅、会议室、娱乐设施等。（3）场地评估：对酒店选址的场地进行评估，包括面积、形状、地形、周边环境等，确保场地适合酒店建设。2.布局设计（1）客房布局：根据客房数量和类型，合理规划客房楼层和房间布局，保证客房的舒适性和私密性。（2）公共区域布局：设计合理的餐厅、会议室、大堂、走廊等公共区域，方便宾客使用，提高空间利用率。（3）流线设计：规划好宾客、员工、货物等的流线，避免交叉干扰，确保运营顺畅。3.设施配套（1）基本设施：配备齐全的家具、电器、床上用品、卫生洁具等基本设施，满足宾客的基本生活需求。（2）安全设施：安装消防设施、监控设备、门禁系统等安全设施，保障酒店安全。（3）服务设施：设置前台、礼宾、商务中心、洗衣房等服务设施，为宾客提供全方位的服务。三、设施设备采购管理1.采购计划制定（1）根据酒店的经营需求和设施设备的使用状况，制定年度采购计划。（2）采购计划应包括设施设备的名称、规格、数量、采购时间等详细信息。2.供应商选择（1）建立供应商评估体系，对供应商的资质、信誉、产品质量、价格等进行评估。（2）选择合格的供应商，签订采购合同，明确双方的权利和义务。3.采购流程（1）采购申请：使用部门根据实际需求填写采购申请单，经部门负责人审核后提交采购部门。（2）采购审批：采购部门对采购申请进行审核，报分管领导审批。（3）采购实施：采购部门按照审批后的采购申请单进行采购，选择合适的采购方式，如招标、询价、谈判等。（4）验收交付：采购的设施设备到货后，由使用部门、采购部门、质量控制部门等共同进行验收，验收合格后办理入库手续，并交付使用部门安装调试。四、设施设备安装与调试1.安装准备（1）施工场地清理：确保安装场地干净、整洁，具备施工条件。（2）材料和工具准备：准备好安装所需的材料、工具和设备。（3）技术交底：安装单位向施工人员进行技术交底，明确安装要求和质量标准。2.安装施工（1）按照设计图纸和安装说明书进行设施设备的安装，确保安装位置准确、牢固。（2）连接管道、线路等，保证连接紧密、无泄漏。（3）安装过程中注意保护设施设备，避免损坏。3.调试运行（1）安装完成后，进行单机调试和联动调试，检查设施设备的运行状况。（2）对调试过程中出现的问题及时进行整改，确保设施设备能够正常运行。（3）调试合格后，填写调试报告，办理验收手续。五、设施设备维护与保养1.维护保养计划制定（1）根据设施设备的类型、使用频率、使用寿命等，制定年度维护保养计划。（2）维护保养计划应包括维护保养的内容、时间、责任人等详细信息。2.日常维护（1）操作人员按照操作规程对设施设备进行日常操作和维护，及时发现并处理设备故障。（2）维修人员定期对设施设备进行巡检，检查设备的运行状况，及时排除隐患。3.一级保养（1）以操作人员为主，维修人员为辅，对设施设备进行局部解体检查和清洗。（2）调整设备各部位的配合间隙，紧固设备的各个部位。（3）检查电气系统、液压系统、润滑系统等的工作状况，更换磨损的零部件。4.二级保养（1）以维修人员为主，操作人员参加，对设施设备进行全面解体检查和清洗。（2）修复或更换磨损的零部件，检查和调整设备的精度、性能。（3）对电气系统、液压系统、润滑系统等进行全面检查和维护，更换老化的电线电缆、密封件等。5.维修管理（1）建立维修档案，记录设施设备的维修情况。（2）对突发设备故障，及时组织维修人员进行抢修，确保设备尽快恢复正常运行。（3）对于重大设备故障，组织相关技术人员进行分析和研究，制定改进措施，防止类似故障再次发生。六、设施设备更新与改造1.更新改造计划制定（1）根据酒店的发展需求和设施设备的使用状况，制定设施设备更新改造计划。（2）更新改造计划应包括更新改造的项目、内容、时间、预算等详细信息。2.项目立项（1）对更新改造项目进行可行性研究，评估项目的必要性、可行性和经济效益。（2）编制项目可行性研究报告，报酒店管理层审批。3.项目实施（1）按照审批后的更新改造计划进行项目实施，选择合适的施工单位，签订施工合同。（2）施工过程中严格控制工程质量、进度和成本，确保项目顺利完成。4.验收交付（1）更新改造项目完成后，由使用部门、采购部门、质量控制部门等共同进行验收。（2）验收合格后办理交付手续，投入使用，并对更新改造后的设施设备进行效果评估。七、设施设备安全管理1.安全制度建立（1）制定设施设备安全管理制度，明确安全管理职责和工作流程。（2）建立安全检查制度、安全培训制度、安全事故应急预案等。2.安全培训（1）对设施设备操作人员进行安全培训，使其熟悉操作规程和安全注意事项。（2）对维修人员进行安全培训，提高其安全意识和维修技能。3.安全检查（1）定期对设施设备进行安全检查，检查内容包括设备的运行状况、安全防护装置、电气系统等。（2）对检查中发现的安全隐患及时进行整改，确保设施设备安全运行。4.应急管理（1）制定设施设备安全事故应急预案，明确应急处置流程和责任分工。（2）定期组织应急演练，提高应对安全事故的能力。（3）发生安全事故后，及时启动应急预案，进行救援和处理，并向上级主管部门报告。八、设施设备档案管理1.档案建立（1）为每台设施设备建立档案，档案内容包括设备的基本信息、采购合同、安装调试报告、维护保养记录、维修记录、更新改造记录等。（2）档案应采用纸质和电子两种形式保存，确保档案的完整性和可查阅性。2.档案更新（1）随着设施设备的使用和管理，及时更新档案内容，记录设备的最新情况。（2）对设施设备的维修、更新改造等重要事件，应详细记录在档案中。3.档案查阅（1）规定档案查阅的权限和流程，确保档案的安全和保密。（2）需要查阅档案的人员，应填写查阅申请表，经批准后在指定地点查阅。九、人员管理1.人员配备（1）根据酒店设施设备的数量和管理要求，配备足够的设施设备管理人员，包括操作人员、维修人员、技术人员等。（2）明确各类人员的岗位职责和任职要求。2.培训与发展（1）定期组织设施设备管理人员进行培训，提高其业务水平和操作技能。（2）鼓励员工参加相关的职业资格考试和技能竞赛，为员工提供晋升和发展的机会。3.绩效考核（1）建立设施设备管理人员绩效考核制度，对员工的工作表现、工作业绩等进行考核。