饭店空调卫生管理制度

饭店空调卫生管理制度一、总则1.目的为加强饭店空调系统的卫生管理，确保空调运行良好，为宾客提供舒适、健康的环境，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于饭店内所有空调设备及相关区域，包括客房、餐厅、会议室、公共区域等。3.管理职责工程部：负责空调设备的日常维护、保养和维修，确保设备正常运行。制定空调设备的维护计划，定期对设备进行检查、清洁和调试。对空调设备出现的故障及时进行维修，保障设备性能稳定。客房部：负责客房区域空调出风口、回风口的清洁工作，每日进行检查，确保无积尘、无污渍。协助工程部对客房空调设备进行定期维护和保养，提供相关的使用反馈信息。餐饮部：负责餐厅、宴会厅等餐饮区域空调出风口、回风口的清洁工作，每日营业前进行检查，保证空气流通顺畅。配合工程部对餐饮区域空调设备进行维护，注意在设备维护时不影响正常营业。保洁部：负责饭店公共区域空调出风口、回风口及周边环境的清洁，定期进行全面清洁，保持环境整洁。对清洁过程中发现的空调设备问题及时反馈给工程部。质检部：负责对饭店空调卫生管理情况进行监督检查，定期抽查各区域空调的卫生状况，对不符合要求的情况提出整改意见，并跟踪整改结果。二、空调设备清洁标准1.空调滤网表面无明显积尘、污渍，滤网孔隙无堵塞。采用专用清洁剂或中性洗涤剂进行清洗，清洗后用清水冲洗干净，晾干后安装回位。2.空调出风口、回风口风口表面清洁，无灰尘、无污渍、无霉斑。定期使用干净的软布擦拭出风口和回风口，保持外观整洁。3.空调内部盘管盘管表面清洁，无积尘、无杂物附着。由专业人员定期进行深度清洁，使用合适的清洁工具和清洁剂，确保盘管散热良好。4.空调冷凝水排水管道排水管道畅通，无堵塞、无漏水现象。定期检查排水管道，清除内部杂物，必要时进行疏通。三、空调卫生管理流程1.日常清洁流程客房部：每日客房打扫时，清洁人员使用干净的软布擦拭客房空调出风口和回风口表面灰尘，检查滤网是否需要清洁。如需清洁，将滤网取出，按照清洁标准进行清洗，清洗后晾干装回。餐饮部：每日营业前，餐厅服务员擦拭餐厅空调出风口和回风口，检查滤网状态。对于使用频繁的餐饮区域，可适当增加清洁次数。保洁部：每日对饭店公共区域如大堂、走廊、电梯厅等的空调出风口、回风口及周边环境进行清洁，用湿布擦拭表面灰尘，保持环境整洁。2.定期清洁流程工程部：制定空调设备定期维护计划，每[X]月对空调滤网进行深度清洗，每[X]季度对空调内部盘管进行全面清洁，每半年对空调冷凝水排水管道进行疏通和消毒。在进行深度清洁和维护时，工程部人员应穿戴好防护用品，使用专业工具和清洁剂进行操作。清洁过程中要注意保护空调设备，避免造成损坏。清洁完成后，对空调设备进行调试，确保设备运行正常，并填写维护记录。3.换季清洁流程在季节交替时，如春季和秋季，对饭店所有空调设备进行全面清洁和维护。包括彻底清洗空调滤网、内部盘管，检查冷凝水排水管道是否畅通，对空调外壳进行擦拭消毒。换季清洁完成后，对空调设备进行试运行，确保设备在新季节能够正常运行，为宾客提供舒适的环境。四、空调卫生检查与监督1.自查各部门每日对本部门负责区域内的空调卫生情况进行自查，发现问题及时整改。客房服务员在打扫客房时，对客房空调卫生进行检查，确保符合清洁标准。餐饮部服务员在营业前对餐厅空调进行检查，保洁人员在清洁公共区域空调时进行自查。2.定期检查质检部每周至少对饭店空调卫生情况进行一次抽查，检查各区域空调的滤网清洁、出风口和回风口卫生等情况。工程部每月对空调设备的运行状况、清洁维护记录等进行检查，确保设备正常运行且卫生管理工作落实到位。3.问题整改对于检查中发现的空调卫生问题，质检部及时下达整改通知，明确整改要求和期限。责任部门接到整改通知后，应立即组织人员进行整改，整改完成后提交整改报告。质检部对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到彻底解决。五、空调卫生管理的培训与教育1.培训内容空调卫生管理的重要性和相关法律法规知识。空调设备的结构、工作原理及清洁维护方法。清洁剂的正确使用和个人防护知识。2.培训对象工程部维修人员、客房部清洁人员、餐饮部服务员、保洁部员工等直接参与空调卫生管理的人员。饭店其他员工，使其了解空调卫生对自身健康和工作环境的影响。3.培训方式定期组织内部培训课程，邀请专业技术人员进行授课，讲解空调卫生管理的理论知识和实际操作技能。现场演示清洁操作流程，让员工实地观摩学习，提高实际操作能力。发放空调卫生管理手册，供员工随时查阅学习，加深对制度和操作规范的理解。六、空调卫生管理的记录与档案1.记录内容空调设备的维护保养记录，包括维护时间、维护内容、维修情况等。空调滤网的清洗记录，记录清洗日期、清洗人员、滤网状态等。空调卫生检查记录，包括检查日期、检查人员、检查区域、发现问题及整改情况等。2.记录要求各项记录应及时、准确填写，字迹清晰，不得随意涂改。记录应妥善保存，保存期限不少于[X]年。3.档案管理建立空调卫