食堂送货人员管理制度

食堂送货人员管理制度一、总则1.目的为加强食堂送货人员的管理，规范送货行为，确保食材供应的及时性、准确性和质量安全，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于为本公司食堂提供食材送货服务的所有人员。3.基本原则遵守国家法律法规，诚实守信，合法经营。严格履行合同约定，保障食堂食材供应的正常进行。注重食品安全，确保所送食材符合相关质量标准。提高服务意识，积极配合食堂管理部门的工作。二、人员要求1.健康要求送货人员必须持有有效的健康证明，每年定期进行健康体检，确保身体健康，无传染性疾病。如发现身体不适或患有传染性疾病，应立即停止工作，并及时就医，待康复且取得健康证明后，方可重新上岗。2.资质要求具备合法的经营资质，提供营业执照、食品经营许可证等相关证件复印件，并确保证件在有效期内。从事食品运输工作的人员，需具备相应的食品运输知识和技能，了解食品安全相关规定。3.品行要求诚实守信，遵守职业道德，不得有欺诈、虚假宣传等行为。具备良好的服务态度，尊重食堂工作人员，不得与食堂人员发生争吵或冲突。保守公司食堂的相关信息和商业秘密，不得泄露给无关人员。三、送货流程1.订单接收食堂管理部门应提前[X]小时将次日或指定时间段的食材采购订单发送给送货人员或其所在公司。订单内容应明确食材的种类、规格、数量、送货时间、送货地点等详细信息。送货人员应及时接收订单，并仔细核对订单内容，如有疑问或错误，应立即与食堂管理部门沟通确认。2.食材准备根据订单要求，送货人员应在规定时间内准备好相应的食材。食材的选择应符合食品安全标准，新鲜、无变质、无污染。对食材进行分类、包装，确保便于运输和储存，同时标注好食材名称、规格、数量等信息。3.运输配送使用符合食品安全要求的运输工具进行食材配送，运输工具应保持清洁卫生，定期进行消毒。在运输过程中，应采取必要的防护措施，防止食材受到污染、损坏或变质。例如，对易腐食材应采取冷藏或保鲜措施。按照规定的送货时间和路线，准时将食材送达公司食堂指定地点。如因特殊情况无法按时送达，应提前通知食堂管理部门，并说明原因和预计送达时间。4.交货验收送货到达后，送货人员应与食堂验收人员共同对食材进行验收。验收内容包括食材的种类、规格、数量、质量等是否与订单一致，食材是否有变质、损坏等情况。食堂验收人员应根据验收标准进行严格验收，如发现问题，应及时与送货人员协商解决。对于不合格的食材，送货人员应负责及时更换或处理。验收合格后，双方在送货单上签字确认，送货单应一式两份，双方各执一份，作为结算和追溯的依据。四、食品安全管理1.食材采购严格按照食品安全标准采购食材，选择具有合法资质的供应商，确保所采购的食材来源可靠、质量合格。索取并留存供应商的营业执照、食品经营许可证、产品合格证明等相关证件复印件，建立供应商档案，以便追溯。对采购的食材进行严格的感官检查，如发现有异味、异色、变质等情况，不得采购。2.食材储存在运输工具上配备必要的储存设备，如冷藏箱、保温箱等，确保食材在运输过程中的储存条件符合要求。到达食堂后，应及时将食材存放在食堂指定的储存区域，按照食材的特性进行分类存放，如冷藏食材应存放在冷藏库，常温食材应存放在干燥通风的仓库。定期清理储存区域，保持环境清洁卫生，防止食材受到污染。3.运输过程卫生运输工具应定期进行清洁消毒，保持内部整洁卫生，无异味、无污渍。在装卸食材过程中，应注意轻拿轻放，避免食材受到损伤，同时防止交叉污染。运输过程中，应避免食材与有毒、有害、有异味的物品混装。4.人员卫生送货人员应保持个人卫生，勤洗手、勤换工作服，工作服应保持清洁干净，无污渍、无异味。工作期间应穿戴清洁的工作帽、口罩、手套等防护用品，防止食品受到污染。不得在工作场所内吸烟、饮食、随地吐痰等。五、服务规范1.按时送货严格按照食堂管理部门规定的送货时间准时送货，不得无故拖延或提前送货。如遇特殊情况需要变更送货时间，必须提前与食堂管理部门沟通协调，并取得同意。2.礼貌待人送货人员在与食堂工作人员接触过程中，应使用礼貌用语，态度热情、和蔼，不得态度冷漠、生硬。尊重食堂工作人员的意见和要求，积极配合食堂的工作安排。3.优质服务不断提高服务质量，及时解决食堂在食材供应过程中遇到的问题。如因自身原因造成的食材短缺、质量问题等，应主动承担责任，并尽快采取措施予以解决。4.信息反馈及时向食堂管理部门反馈食材市场价格变化、供应情况等相关信息，为食堂采购决策提供参考依据。同时，认真听取食堂管理部门的意见和建议，不断改进服务工作。六、考核与奖惩1.考核内容送货准时率：考核送货人员是否按照规定时间准时送货，计算准时送货次数占总送货次数的比例。食材质量：考核所送食材是否符合食品安全标准和订单要求，根据食堂验收情况进行评定。服务态度：通过食堂工作人员的评价和反馈，考核送货人员的服务态度是否良好。遵守制度情况：考核送货人员是否遵守本管理制度及公司食堂的其他相关规定。2.考核周期每月进行一次考核，对送货人员当月的工作表现进行综合评价。3.考核方式食堂管理部门负责对送货人员的工作表现进行日常记录和统计。每月末，根据日常记录和统计数据，结合食堂工作人员的评价意见，对送货人员进行全面考核评分。4.奖励措施对于在考核中表现优秀的送货人员，给予以下奖励：颁发月度优秀送货人员证书，并在公司内部进行通报表扬。根据实际情况给予一定的物质奖励，如奖金、礼品等。在后续的合作中，给予优先考虑和更多的业务机会。5.惩罚措施对于在考核中出现以下情况的送货人员，给予相应的惩罚：送货不准时，每月累计迟到或延误送货[X]次及以上的，给予警告处分，并扣除当月部分绩效奖金。所送食材质量不符合要求，导致食堂出现食品安全问题或受到客户投诉的，视情节轻重给予严重警告、罚款、暂停合作直至解除合作关系等处罚。服务态度恶劣，与食堂工作人员发生争吵或冲突，经核实后给予批评教育、罚款，情节严重的取消合作资格。违反本管理制度或公司食堂其他相关规定的，根据具体情况给予相应的纪律处分和经济处罚。七、培训与提升1.定期培训定期组织送货人员参加食品安全知识、服务规范、职业道德等方面的培训，提高送货人员的业务水平和综合素质。培训内容应根据实际工作需要和相关法律法规要求进行制定，确保培训的针对性和实用性。培训方式可采用集中授课、现场演示、视频教学等多种形式，定期邀请专业人员进行授课。2.技能提升鼓励送货人员参加相关职业技能培训和考核，获取相应的职业资格证书，如食品运输员资格证等。对于在技能提升方面表现突出的送货人员，给予一定的奖励和支持，如报销培训费用、提供晋升机会等。3.经验交流定期组织送货人员进行经验交流活动，分享工作中的好经验、好做法，共同探讨解决工作中遇到的问题。通过经验交流，促进送货人员之间的相互学习和提高，不断改进工作方法和服务质量。八、合同管理1.签订合同与送货人员所在公司签订详细的食材供应合同，明确双方的权利和义务，包括食材种类、规格、价格、交货时间、质量标准、验收方式、付款方式、违约责任等条款。合同应符合法律法规的要求，确保双方的合法权益得到保障。2.合同执行双方应严格按照合同约定履行各自的义务，确保食材供应工作的顺利进行。如在合同执行过程中出现争议或纠纷，应首先通过友好协商解决；协商不成的，可依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。3.合同变更与解除如因市场变化、政策调整等原因需要变更合同条款的，双方应协商一致，并签订书面补充协议。如出现不可抗力或其他法定事由导致合同无法继续履行的，双方可协商解除合同，并按照合同约定处理相关事宜。九、监督与投诉处理1.监督机制公司食堂管理部门负责对送货人员的工作进行日常监督检查，发现问题及时提出整改意见，并跟踪整改情况。建立健全投诉举报渠道，接受公司员工对送货人员服务质量、食材质量等方面的投诉举报。2.投诉处理流程接到投诉后，食堂管理部门应及时进行调查核实，记录投诉内容、投诉人信息