DB11 T 288-2005 牛羊屠宰检疫技术规范

DB北京市地方标准DB11/T288—2005牛羊屠宰检疫技术规范Technicalspecificationofquarantineforslaughteringofbovineandovine2005-05-10发布2005-06-10实施北京市质量技术监督局发布I 4 4 8 9A.5北京市病死动物及动物产品无害化处理 124.1入场时由检疫人员查验并收缴《动物产地检疫合格证明》或《出县4.2核对屠畜种类和数目，查验免疫耳标，了解运输途中病、死情况。然后进行群体检疫，发现可疑4.3由检疫人员填写《北京市动物及动物产品索证登记记录》（见附录A.1），并将收缴的检疫证4.4健康牛或羊在留养待宰期间仍需随时进行临床观察。必要时，牛或羊逐头测量体温。送宰前再做A.2出具《北京市动物屠宰准宰通知单》（见附录A.35.2.1经宰前检疫发现口蹄疫、牛瘟、牛传染性胸膜肺炎、牛海绵状脑病、痒病、蓝舌病、小反刍兽5.2.2同群牛羊用密闭运输工具运到动物防疫监督机构指定的地点，用不放血的方法处死后，尸体按5.2.3对病牛或病羊和同群牛羊存放处、屠宰场所实行严格消毒，采取严格的防疫措施，并填写《北5.3.3待宰牛或羊发现狂犬病、布鲁氏菌病，对同群牛羊立即隔离，由当地动物防疫监督机构进行血37.1.1牛头检查：视检眼睑、鼻镜、唇、齿龈、口腔、舌面以及上下颌骨的状态，触检舌7.2.1胃肠检查：视检胃肠浆膜，剖检肠系膜淋7.2.3肝脏检查：视检外表、色泽、大小，触检被膜和实质弹性，剖检肝门淋巴结。必要7.2.4肺脏检查：视检外表、色泽、大小，触检弹性，剖检支气管淋巴结和纵隔后淋巴结7.2.5心脏检查：视检心包及心外膜，并确定肌僵程度。剖开心室视检心肌（见表C.2）、48.5.1在一个器官发现肿瘤病变，胴体不瘠瘦，并无其他明显病变者，患病脏器作工业用或销毁，其须做无害化处理的应在牛羊胴体上加盖与处理意见一致的统一印章，并在动物防疫监督机构监督5注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本。67北京市动物屠宰宰前检疫报告书No.注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本。8北京市动物屠宰准宰通知单No.注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本。9注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本。2.本记录所称动物防疫消毒包括动物养殖场地及圈舍的消毒，动物屠宰加工企业屠宰7.消毒方法一栏填写消毒场所（场地、圈舍、待宰圈、屠宰车间、冷库等）和10.兽医签字一栏，在动物养殖场是指由后签字；在动物屠宰场、动物产品经营场所和动物产品经营性冷库是指A.5北京市病死动物及动物产品无害化注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本。注2：本记录由各区县兽医卫生监督检验所统一按此格式印制。本记录需采用A4纸大小纸张印制，50页一本。 脾髓肝门淋巴结肝实质胆囊肺实质心室肌肾实质乳房淋巴结