食品经营登记管理制度

食品经营登记管理制度总则目的为加强食品经营活动的监督管理，规范食品经营登记行为，保障食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》等法律法规的规定，结合本公司实际情况，制定本制度。适用范围本制度适用于本公司从事食品销售和餐饮服务活动的经营行为，包括食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂等。基本原则食品经营登记管理遵循依法、公开、公平、公正、便民、高效的原则。登记申请申请主体1.具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。2.具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。3.有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。4.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。5.法律、法规规定的其他条件。申请材料1.《食品经营许可申请书》。2.营业执照副本复印件。3.食品经营和贮存场所的所有权证明、租赁合同或其他使用证明复印件。4.食品经营主要设备、设施布局、操作流程等文件。5.食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。6.申请人委托他人办理食品经营许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。申请流程1.申请人向公司所在地的市场监督管理部门提交食品经营登记申请材料。2.市场监督管理部门对申请材料进行形式审查，申请材料齐全、符合法定形式的，予以受理；申请材料不齐全或者不符合法定形式的，应当当场或者在5个工作日内一次告知申请人需要补正的全部内容。3.受理申请后，市场监督管理部门按照食品经营许可审查通则的要求，对申请人的经营场所、设备设施、人员管理、制度保障等进行现场核查。4.经现场核查符合要求的，市场监督管理部门作出准予许可的决定，向申请人颁发食品经营许可证；不符合要求的，作出不予许可的决定，并书面说明理由。登记变更变更情形1.食品经营许可证载明的许可事项发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门申请变更经营许可。2.经营场所发生变化的，应当重新申请食品经营许可。外设仓库地址发生变化的，食品经营者应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告。变更申请材料1.《食品经营许可变更申请书》。2.食品经营许可证正本、副本。3.与变更食品经营许可事项有关的其他材料。变更流程1.申请人向原发证的市场监督管理部门提交食品经营许可变更申请材料。2.市场监督管理部门对申请材料进行审查，需要对申请变更的事项进行现场核查的，应当进行现场核查。3.经审查符合要求的，市场监督管理部门作出准予变更的决定，换发食品经营许可证；不符合要求的，作出不予变更的决定，并书面说明理由。登记延续延续申请食品经营者需要延续依法取得的食品经营许可的有效期的，应当在该食品经营许可有效期届满30个工作日前，向原发证的市场监督管理部门提出申请。延续申请材料1.《食品经营许可延续申请书》。2.食品经营许可证正本、副本。3.与延续食品经营许可事项有关的其他材料。延续流程1.申请人向原发证的市场监督管理部门提交食品经营许可延续申请材料。2.市场监督管理部门对申请材料进行审查，需要对申请延续的事项进行现场核查的，应当进行现场核查。3.经审查符合要求的，市场监督管理部门作出准予延续的决定，换发食品经营许可证；不符合要求的，作出不予延续的决定，并书面说明理由。登记注销注销情形1.食品经营许可有效期届满未申请延续的。2.食品经营者主体资格依法终止的。3.食品经营许可依法被撤回、撤销或者食品经营许可证依法被吊销的。4.因不可抗力导致食品经营许可事项无法实施的。5.法律法规规定的应当注销食品经营许可的其他情形。注销申请材料1.《食品经营许可注销申请书》。2.食品经营许可证正本、副本。3.与注销食品经营许可事项有关的其他材料。注销流程1.申请人向原发证的市场监督管理部门提交食品经营许可注销申请材料。2.市场监督管理部门对申请材料进行审查，符合注销条件的，作出注销食品经营许可的决定，并向社会公告。监督检查检查内容1.食品经营许可情况，包括是否在经营场所显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。2.食品经营和贮存场所的环境、设施设备运行情况，是否符合食品安全要求。3.食品经营从业人员的健康管理、培训情况，是否取得健康证明并经培训合格。4.食品进货查验记录、食品贮存、食品销售、食品加工制作等环节的食品安全管理制度落实情况。5.食品添加剂的使用情况，是否符合食品安全标准。6.食品安全自查、食品安全事故处置等制度的执行情况。检查方式1.日常监督检查：市场监督管理部门定期对食品经营者进行日常监督检查，检查内容包括上述检查内容。2.专项检查：针对特定的食品经营领域、季节特点、食品安全问题等开展专项检查。3.飞行检查：市场监督管理部门不预先通知，对食品经营者进行突击检查。检查结果处理1.对监督检查中发现的问题，市场监督管理部门应当责令食品经营者立即整改；情节严重的，依法作出相应的行政处罚。2.食品经营者应当按照市场监督管理部门的要求，在规定的期限内完成整改，并将整改情况报告市场监督管理部门。档案管理档案内容1.食品经营登记申请材料，包括申请书、营业执照副本复印件、场所证明、设备设施布局图、规章制度等。2.食品经营登记变更申请材料，包括变更申请书、原食品经营许可证、变更相关材料等。3.食品经营登记延续申请材料，包括延续申请书、原食品经营许可证、延续相关材料等。4.食品经营登记注销申请材料，包括注销申请书、原食品经营许可证、注销相关材料等。5.食品经营监督检查记录，包括检查时间、检查人员、检查内容、检查结果等。6.食品经营行政处罚决定书等相关文件。档案管理要求1.设立专门的档案管理岗位，配备档案管理人员，负责食品经营登记档案的收集、整理、归档、保管和查阅等工作。2.档案管理人员应当按照档案管理的相关规定，对档案进行分类整理、编号装订，确保档案的完整性和规范性。3.食品经营登记档案应当妥善保管，保存期限为自食品经营许可被注销之日起不少于5年。4.查阅食品经营登记档案应当履行审批手续，查阅人员应当遵守档案查阅的相关规定，不得擅自涂改、销毁、转借档案。培训与宣传培训内容1.食品经营登记管理相关法律法规和政策文件。2.食品经营许可申请、变更、延续、注销等流程和要求。3.食品经营食品安全知识和管理制度。培训方式1.定期组织内部培训，邀请市场监督管理部门的专家或者公司内部的专业人员进行授课。2.参加市场监督管理部门组织的培训和学习交流活动。3.利用网络平台、内部刊物等形式开展线上培训和宣传。宣传内容1.食品经营登记管理的重要性和意义。2.食品经营许可申请、变更、延续、注销等流程和要求。