超市采购存粮管理制度VIP

超市采购存粮管理制度一、总则（一）目的为加强超市采购与存粮管理，规范采购行为，确保商品供应稳定、库存合理，保障超市运营的正常进行，提高经济效益，特制定本制度。（二）适用范围本制度适用于超市所有采购活动及存粮管理工作，包括各类商品、物资的采购与库存管理。（三）基本原则1.按需采购原则：根据超市销售情况、库存状况及市场需求预测，合理安排采购计划，确保商品供应满足顾客需求。2.质量第一原则：严格把控采购商品的质量，优先选择优质供应商，确保所采购的商品符合国家相关标准及超市经营要求。3.成本控制原则：在保证商品质量的前提下，通过优化采购流程、谈判技巧等方式，降低采购成本，提高超市的经济效益。4.库存合理原则：科学管理库存，保持合理的库存水平，避免库存积压或缺货现象的发生，提高库存周转率。5.廉洁自律原则：采购人员应遵守职业道德，廉洁奉公，严禁接受供应商贿赂或不正当利益，确保采购活动的公正性和透明度。二、采购管理（一）采购计划制定1.采购部门应定期收集各部门销售数据、库存信息及市场动态，结合季节、节日等因素，分析商品需求趋势，制定采购计划初稿。2.采购计划初稿应包括采购商品的种类、数量、规格、预计采购时间等内容，并提交给相关部门进行审核。3.相关部门（如销售部门、库存管理部门、财务部门等）应根据各自职责对采购计划进行审核，提出修改意见。采购部门综合各部门意见后，对采购计划进行调整和完善，最终确定正式采购计划。（二）供应商选择与管理1.建立供应商评估体系，从供应商的资质、信誉、生产能力、产品质量、价格水平、售后服务等方面进行综合评估。2.通过多种渠道收集供应商信息，如网络搜索、行业推荐、实地考察等，筛选出符合要求的潜在供应商，并建立供应商档案。3.对潜在供应商进行实地考察，了解其生产经营状况、质量管理体系、物流配送能力等情况，确保其具备合作条件。4.与选定的供应商签订采购合同，明确双方的权利和义务，包括商品规格、价格、交货期、质量标准、付款方式、售后服务等条款。5.定期对供应商进行评估和考核，根据考核结果调整合作关系，对于表现优秀的供应商给予奖励，对于不符合要求的供应商及时淘汰。（三）采购流程1.采购申请：各部门根据销售情况和库存状况，填写采购申请表，详细说明所需采购商品的名称、规格、数量、用途等信息，并提交给采购部门。2.采购审批：采购部门收到采购申请表后，对其进行初步审核，审核通过后提交给相关负责人进行审批。审批流程根据超市内部规定执行，一般包括采购部门负责人、财务负责人、分管领导等环节。3.采购执行：采购人员根据审批通过的采购申请，按照采购计划选择合适的供应商进行采购。采购过程中应与供应商保持密切沟通，确保采购任务按时、按质、按量完成。4.到货验收：商品到货前，采购人员应提前通知仓库管理部门做好验收准备。到货时，仓库管理人员应按照采购合同及相关标准对商品的数量、质量、规格等进行验收。验收合格的商品办理入库手续，验收不合格的商品及时与供应商协商处理。5.付款结算：采购人员根据采购合同及验收情况，填写付款申请单，提交给财务部门进行审核。财务部门审核通过后，按照合同约定的付款方式进行付款结算。三、存粮管理（一）库存分类与布局1.根据商品的特点、销售频率、储存条件等因素，对库存商品进行分类，如食品、日用品、生鲜、家电等。2.合理规划仓库布局，按照商品分类设置不同的存储区域，并设置明显的标识牌，便于货物的存放和查找。3.对于一些特殊商品，如生鲜食品、易燃易爆物品等，应设置专门的存储区域，并配备相应的存储设备和安全设施。（二）库存盘点1.定期进行库存盘点，盘点周期可根据超市实际情况确定，一般为每月或每季度进行一次全面盘点。2.盘点前，仓库管理人员应做好准备工作，包括整理货物、核对账目、准备盘点工具等。3.盘点过程中，应采用实地清点的方式，确保账实相符。对于盘盈、盘亏的商品，应详细记录原因，并及时上报相关部门。4.盘点结束后，仓库管理人员应根据盘点结果编制盘点报告，分析库存差异原因，提出改进措施，并将盘点报告提交给财务部门和采购部门。（三）库存安全管理1.加强仓库安全管理，制定安全管理制度，明确安全责任，确保仓库及库存商品的安全。2.配备必要的安全设施，如消防器材、防盗设备、通风设备等，并定期进行检查和维护，确保其正常运行。3.加强对仓库人员的安全教育，提高其安全意识，严禁在仓库内吸烟、使用明火等违规行为。4.做好仓库的防潮、防虫、防霉等工作，根据商品特性采取相应的防护措施，确保商品质量不受影响。（四）库存预警1.设定库存预警指标，包括最低库存、最高库存、安全库存等。当库存水平达到或接近预警指标时，系统自动发出预警信息。2.采购部门和仓库管理部门应及时关注库存预警信息，根据预警情况调整采购计划和库存管理策略，确保库存保持在合理水平。四、监督与考核（一）内部监督1.建立内部监督机制，定期对采购与存粮管理工作进行检查和监督，确保各项制度的执行到位。2.审计部门应对采购活动进行定期审计，检查采购流程的合规性、采购合同的执行情况、采购成本的控制情况等，发现问题及时提出整改意见。3.财务部门应加强对采购付款的审核，确保付款依据充分、手续齐全，防止不合理支出。（二）考核指标与方法1.制定采购与存粮管理工作的考核指标体系，包括采购成本控制、商品质量合格率、库存周转率、缺货率、供应商满意度等指标。2.采用定量与定性相结合的考核方法，对采购人员和仓库管理人员的工作绩效进行考核评价。定量指标根据实际数据进行计算，定性指标通过综合评价得出。3.考核结果与员工的薪酬、晋升、奖励