餐饮门店财产管理制度

餐饮门店财产管理制度总则1.目的为加强餐饮门店财产管理，保障财产安全与完整，提高财产使用效益，特制定本制度。2.适用范围本制度适用于餐饮门店内所有固定资产、低值易耗品等财产的管理。3.管理原则统一领导，归口管理。由门店店长统一领导财产管理工作，各部门按职责分工归口管理相关财产。分级负责，责任到人。明确各级管理人员和使用人员的财产管理责任。合理配置，节约使用。根据经营需要合理配置财产，提高财产利用率，避免浪费。定期清查，确保安全。定期对财产进行清查盘点，及时发现和处理问题，确保财产安全。财产分类及计价1.固定资产定义：使用期限超过一年的房屋、建筑物、机器、机械、运输工具以及其他与生产经营有关的设备、器具、工具等。不属于生产经营主要设备的物品，单位价值在2000元以上，并且使用期限超过两年的，也应当作为固定资产。分类：房屋及建筑物：门店经营场所、仓库等。机器设备：厨房设备、空调、冷藏设备等。运输工具：配送车辆等。电子设备：电脑、收银机、监控设备等。家具用具：桌椅、餐具、货架等。计价：固定资产按取得时的实际成本计价。包括买价、包装费、运输费、安装成本、交纳的有关税金等。2.低值易耗品定义：单位价值在200元以上（含200元），2000元以下，使用期限在一年以内的不属于固定资产的劳动资料；或者单位价值虽未达到规定标准，但使用次数频繁、更换频繁的物品。分类：办公类：办公桌椅、文件柜等。营业类：餐具、工作服、清洁用品等。其他类：灯具、装饰品等。计价：低值易耗品按实际成本计价，包括购买价格、运输费、装卸费等。财产购置1.购置申请各部门根据经营需要和财产状况，填写《财产购置申请表》，详细说明购置财产的名称、规格、型号、数量、用途等，经部门负责人审核后报店长审批。2.采购流程经审批后的购置申请，由采购部门负责采购。采购人员应选择信誉良好、质量可靠、价格合理的供应商进行采购。采购合同应明确财产的规格、数量、价格、交货时间、质量标准、售后服务等条款。采购人员应及时跟进采购进度，确保财产按时、按质、按量到货。3.验收财产到货后，采购部门应及时通知使用部门和仓库管理人员进行验收。验收人员应按照采购合同和相关标准对财产的数量、规格、型号、质量等进行检查，填写《财产验收单》。对于验收合格的财产，仓库管理人员应办理入库手续；对于验收不合格的财产，采购部门应及时与供应商联系退换货事宜。财产入库1.入库手续仓库管理人员根据《财产验收单》办理财产入库手续，填写《财产入库登记表》，详细记录财产的名称、规格、型号、数量、入库日期、存放地点等信息。2.库存管理仓库应设置专门的财产存放区域，对不同类别的财产进行分类存放，并做好标识。仓库管理人员应定期对库存财产进行盘点，确保账实相符。建立库存财产保管制度，做好防潮、防火、防盗、防虫等工作，保证财产安全完好。财产领用1.领用申请使用部门根据工作需要填写《财产领用申请表》，经部门负责人审批后到仓库领用财产。2.领用手续仓库管理人员根据审批后的《财产领用申请表》发放财产，填写《财产领用登记表》，详细记录财产的名称、规格、型号、数量、领用日期、领用人等信息。3.使用保管责任财产领用人负责财产的日常使用和保管，应按照规定的用途使用财产，不得擅自转借、挪用、变卖财产。如因保管不善造成财产损坏、丢失的，应照价赔偿。财产维修与保养1.维修申请使用部门发现财产出现故障或损坏时，应填写《财产维修申请表》，详细说明故障或损坏情况、维修要求等，经部门负责人审核后报店长审批。2.维修实施经审批后的维修申请，由维修部门或指定的维修人员负责维修。维修人员应及时维修财产，确保其正常使用。维修过程中如需更换零部件，应填写《财产维修零部件更换清单》，经审批后进行更换。维修完成后，维修人员应填写《财产维修记录单》，详细记录维修情况、维修时间、维修费用等信息。3.保养计划制定财产保养计划，定期对财产进行保养维护，延长财产使用寿命。保养内容包括清洁、润滑、紧固、检查等。4.保养记录做好财产保养记录，记录保养时间、保养内容、保养人员等信息，以便跟踪财产保养情况。财产盘点1.盘点计划制定年度财产盘点计划，明确盘点范围、盘点时间、盘点人员等。定期进行财产盘点，一般每年至少进行一次全面盘点，每季度进行一次局部盘点。2.盘点实施盘点人员应按照盘点计划对财产进行逐一清点，填写《财产盘点表》。对于盘点中发现的账实不符情况，应及时查明原因，填写《财产盘盈盘亏报告表》，经审批后进行处理。3.盘点结果处理盘盈的财产，应查明原因后及时入账，并调整相关账目。盘亏的财产，属于责任人赔偿的，应及时向责任人追偿；属于自然灾害等不可抗力造成的，应按照相关规定进行处理；属于管理不善造成的，应追究相关人员的责任。财产报废1.报废鉴定财产因磨损、老化、技术淘汰等原因无法继续使用时，使用部门应填写《财产报废申请表》，附上财产报废鉴定报告，说明报废原因、财产现状等，经部门负责人审核后报店长审批。2.报废审批店长组织相关人员对财产报废申请进行审核，对于符合报废条件的财产予以批准。3.报废处理经批准报废的财产，由仓库管理人员负责登记造册，并按照相关规定进行处理。可以采用变卖、捐赠、报废拆解等方式，但应确保处理过程合法合规，并做好记录。财产清查与监督1.内部审计定期开展内部审计工作，对财产管理情况进行审计监督，检查财产管理制度的执行情况、财产购置、使用、保管、盘点、报废等环节的合规性。2.监督检查门店管理层定期对财产管理情